Ligne de laminage de pâte 600 kg/h

Ligne de laminage Artisan SFE EC – jusqu’à 600 kg/h

Présentation générale

La koenig Artisan SFE EC est une ligne compacte de laminage et de mise en bande de pâte conçue pour la production continue de petits pains. Elle atteint jusqu’à 600 kg/h ou 9 000 pièces/h en configuration maximale à 6 rangées. Sa trémie de 60 L alimente une bande de pâte de 40 à 240 mm de large et de 10 à 19 mm d’épaisseur selon la pâte. La conception Easy Clean associe efficacité de production, accessibilité et changements rapides.

Pourquoi ce modèle se distingue

La bande est formée en continu sans découpe latérale de bord. Le constructeur annonce ainsi l’utilisation de 100 % du volume de pâte, sans reste lié à cette opération. Coupe et estampage peuvent être réalisés en une seule étape. Le grainage inline est directement intégré à la ligne : aucune unité de grainage séparée n’est nécessaire. Les outils interchangeables permettent de produire différentes formes tout en facilitant les changements de production.

Avantages clés

• Débit maximal de 600 kg/h
• Jusqu’à 9 000 pièces/h sur 6 rangées
• Bande continue de 40 à 240 mm
• Épaisseur de 10 à 19 mm selon la pâte
• Rendement de pâte TA 155 à 175 selon la pâte
• Grainage inline intégré
• Coupe et estampage en une seule étape
• Changements de produit et d’outil sans outil
• Conception Easy Clean avec accès aux modules

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

L’Artisan SFE EC traite des pâtes pour petits pains aux céréales jusqu’aux pâtes souples. Les outils de coupe et d’estampage permettent de réaliser des produits triangulaires, carrés, en losange, décorés ou grainés. Une extension optionnelle avec station de boulage à coupelles et dispositif de graissage intégré permet également la production de produits ronds, notamment de petits pains de type rose rolls.

Bon à savoir avant de choisir

Le débit de 600 kg/h et la cadence de 9 000 pièces/h correspondent à deux indicateurs différents et ne doivent pas être convertis sans connaître le poids individuel des produits. La conception Easy Clean comprend notamment de grandes portes transparentes, des tapis latéraux amovibles, un tapis répartiteur extractible sur rails, des surfaces biseautées et une garde au sol d’au moins 230 mm. La ligne dispose aussi d’un élévateur de caisses intégré, de marches et de farineurs remplissables depuis l’extérieur.

Conclusion

La koenig Artisan SFE EC associe production continue, grainage inline et grande diversité de formes dans une ligne compacte. Son débit jusqu’à 600 kg/h, sa bande réglable, ses changements sans outil et sa conception Easy Clean répondent aux productions recherchant efficacité, polyvalence et accessibilité.

FAQ koenig Artisan SFE EC

Quelle capacité de production atteint l’Artisan SFE EC ?

Elle atteint jusqu’à 600 kg/h ou 9 000 pièces/h en configuration maximale à 6 rangées.

Quelle largeur de bande peut-elle produire ?

La largeur est réglable de 40 à 240 mm, pour une épaisseur de 10 à 19 mm selon la pâte.

Comment fonctionne le grainage ?

Le grainage est intégré directement dans la ligne, sans unité de grainage séparée.

Peut-elle produire des petits pains ronds ?

Oui, avec l’extension optionnelle comprenant une station de boulage à coupelles et un dispositif de graissage intégré.

Koenig : machines et lignes de boulangerie professionnelles

Koenig conçoit des machines de boulangerie et des lignes de production pour les boulangeries artisanales, semi-industrielles et industrielles. Son offre couvre les principales étapes de fabrication : pétrissage, division, boulage, façonnage, préfermentation, cuisson et refroidissement.

Les équipements Koenig permettent de composer une installation adaptée au type de produit fabriqué, au grammage des pâtons, à la cadence de production recherchée et à l’espace disponible.

Diviseuses-bouleuses Koenig Rex

La gamme Rex rassemble les principales diviseuses-bouleuses Koenig. Elle comprend notamment les familles Mini Rex, Basic Rex, Classic Rex, Rex Futura et Industrie Rex, destinées à différents niveaux de production.

Selon le modèle, ces machines répondent aux besoins des boulangeries artisanales comme des unités industrielles. Le choix dépend notamment du type de pâte, du poids des pâtons, du nombre de rangées et de la cadence souhaitée.

Division et travail de la pâte : Ceres et Artisan

Koenig propose également les gammes Ceres et Artisan pour la division, le travail de la pâte en bande et le façonnage de différents produits de boulangerie.

Les solutions Ceres 2.2 et Artisan peuvent s’intégrer dans une organisation de production comprenant plusieurs opérations successives avant le façonnage ou la cuisson.

Lignes de production pour petits pains

Koenig développe des lignes professionnelles et industrielles pour la production de petits pains, avec notamment les familles Mini Rex, Eco Twin, Combiline, KGL et KGV.

Selon leur configuration, ces lignes peuvent réunir plusieurs opérations : division, boulage, préfermentation, estampage, façonnage, grainage et dépose. Elles permettent ainsi d’organiser la production de petits pains ronds, allongés, estampés ou grainés au sein d’une même ligne.

Pétrissage et manutention de la pâte

En amont des lignes de production, Koenig propose également des pétrins professionnels, des systèmes de mélange et des équipements de manutention comme le système de levage de cuve Herkules.

Ces équipements permettent d’organiser la préparation et l’alimentation en pâte en fonction de la capacité de production des machines situées en aval.

Fours de boulangerie Koenig

Pour la cuisson, Koenig propose plusieurs technologies destinées à la boulangerie professionnelle et industrielle.

La gamme comprend notamment les fours à chariot Roto Passat SE et Passat OH, ainsi que le PU Integral pour les installations automatisées. Pour les productions continues, Koenig propose également les fours tunnel SDD EOS, MDI Stratos et SDI Pharos.

Le choix d’un four dépend principalement du produit à cuire, de la capacité de production recherchée, du support de cuisson et de l’organisation de la ligne.

Refroidissement et lignes industrielles complètes

Koenig couvre également les étapes situées après la cuisson avec des solutions comme QualityVac pour le refroidissement sous vide et Cooling Spiral pour le refroidissement continu.

L’association des équipements de pétrissage, division, façonnage, fermentation, cuisson et refroidissement permet de concevoir une ligne complète de boulangerie industrielle adaptée à différents niveaux de production.

Machines Koenig chez Proculis

Proculis propose une sélection de machines Koenig pour la boulangerie professionnelle et industrielle, depuis les équipements individuels jusqu’aux lignes de production complètes.

Avec 22 ans d’expérience dans les équipements professionnels, notre équipe commerciale peut vous accompagner dans l’étude de votre projet : choix des machines, capacité de production, implantation, dimensions disponibles et cohérence entre les différentes étapes de fabrication.

Que votre projet concerne une diviseuse-bouleuse, une ligne pour petits pains, un pétrin, un four de boulangerie ou une ligne industrielle complète, nous pouvons vous orienter vers une configuration adaptée à vos besoins et aux équipements disponibles.

Découvrez ci-dessous les machines et lignes Koenig disponibles sur Proculis.