Ligne de laminage de pâte 1 200 kg/h
| Marque | Koenig |
Ligne de laminage Artisan SFM EC – jusqu’à 1 200 kg/h
Présentation générale
La koenig Artisan SFM EC est une ligne de laminage et de mise en bande de pâte en conception Easy Clean. Elle traite des pâtes à pores fins comme à larges pores, avec un débit de 400 à 1 200 kg/h. Selon la configuration, elle atteint jusqu’à 16 200 pièces/h pour les produits angulaires ou 11 800 pièces/h pour les produits boulés, sur 6 rangées.
Pourquoi ce modèle se distingue
La bande de pâte est formée sans résidu grâce à un ensemble comprenant une trémie, un préformeur satellite à 3 rouleaux, un formeur et une unité de calibrage. Le constructeur annonce ainsi l’utilisation de 100 % de la pâte. Un système de pesage intégré participe à la régularité du poids. Les rouleaux de formage sont interchangeables et disposent d’entraînements séparés afin d’adapter précisément le travail au rendement de pâte et au temps de repos en cuve.
Avantages clés
- Débit de pâte de 400 à 1 200 kg/h
- Jusqu’à 16 200 pièces/h pour produits angulaires
- Jusqu’à 11 800 pièces/h pour produits boulés
- Traitement de pâtes TA 160 à 180 et plus
- Pesage intégré et bande de pâte homogène
- Commande PLC avec écran tactile 14 pouces
- Jusqu’à 99 programmes mémorisables
- Conception Easy Clean facilitant l’accès aux modules
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | Artisan SFM EC |
| Débit de pâte | 400 à 1 200 kg/h |
| Produits angulaires | 16 200 pièces/h, 6 rangées, 45 coups/min |
| Produits boulés | 11 800 pièces/h, 6 rangées, 33 coups/min |
| Rendement de pâte | TA 160 à 180 et plus |
| Trémie standard | 160 L |
| Commande | PLC, écran tactile 14 pouces |
| Programmes | Jusqu’à 99 |
| Pesage | Système intégré |
| Préformage | Satellite à 3 rouleaux |
| Coupe | Longitudinale et guillotine |
| Guillotine | Couteau pivotant, coupe ouverte ou fermée |
| Boulage | 45 à 160 g selon configuration |
| Pains | Pesée de 160 à 1 400 g |
| BRW optionnel | 45 à 240 g |
| BRW+ optionnel | 45 à 600 g |
| Longueur totale visible | 9650 mm |
| Largeur visible | 2500 mm |
| Hauteur maximale visible | 3700 mm |
Usages et applications
L’Artisan SFM EC peut produire des ciabattas, petits pains carrés ou triangulaires, produits en losange, produits estampés, rose rolls, pains et produits grainés. Les outils de coupe et de poinçonnage sont interchangeables et leurs profondeurs peuvent être réglées. Une station de boulage à coupelles permet d’étendre la production aux produits ronds selon la configuration retenue.
Bon à savoir avant de choisir
Les plages de poids doivent être distinguées : la station de boulage décrite dans la configuration principale couvre 45 à 160 g, tandis que les extensions BRW et BRW+ couvrent respectivement 45 à 240 g et 45 à 600 g. Parmi les extensions documentées figurent également une trémie 240 L, le grainage inline, l’estampage, le graissage pour rose rolls, la coupe multifonction, le retournement et l’interface d’échange de données. Ces équipements ne doivent pas être considérés comme standards.
Conclusion
La koenig Artisan SFM EC associe haut débit, formation douce de la bande, pesage intégré et modularité. Sa conception Easy Clean, ses outils interchangeables et ses nombreuses possibilités de formage en font une solution adaptée aux productions recherchant une grande variété de petits pains et de pains sur une même ligne.
FAQ Koenig Artisan SFM EC
Quel débit peut atteindre l’Artisan SFM EC ?
Le débit de pâte indiqué est de 400 à 1 200 kg/h.
Pourquoi existe-t-il deux cadences maximales ?
La ligne atteint 16 200 pièces/h pour les produits angulaires à 45 coups/min et 11 800 pièces/h pour les produits boulés à 33 coups/min, dans les deux cas sur 6 rangées.
Quelles plages de poids sont disponibles pour le boulage ?
La plage principale est de 45 à 160 g. Les extensions BRW et BRW+ portent cette plage respectivement à 240 g et 600 g.
Que comprend la conception Easy Clean ?
Elle prévoit notamment un côté opérateur largement accessible, des tapis détendables et amovibles, une trémie rabattable, des cellules de pesage extractibles et des entraînements mécaniques séparés de la zone pâte.
