Ligne Automatique de Panification Subal T20
| Marque | Subal |
Une ligne de panification pensée pour enchaîner les étapes de préparation
La SUBAL T20 est une ligne automatique de panification professionnelle de 2010 conçue pour organiser successivement la division, le boulage, le repos des pâtons, le façonnage et la découpe de petits pains. Cette configuration en 4 modules principaux s’adresse aux boulangeries et ateliers de production qui souhaitent structurer leur flux de fabrication tout en limitant les reprises manuelles entre les différentes opérations.
Pourquoi cette SUBAL T20 se distingue
L’intérêt de cette ligne de boulangerie industrielle d’occasion réside dans la complémentarité de ses équipements. La diviseuse-bouleuse SUBAL 120 prépare des portions régulières avant leur passage dans le repose-pâtons T-250. Les pâtons détendus poursuivent ensuite vers la façonneuse horizontale, avant une éventuelle découpe pour la production de petites pièces. Le processus reste ainsi concentré autour des opérations de préparation et de façonnage, sans inclure la fermentation finale ni la cuisson.
Avantages clés
- Enchaînement automatisé de plusieurs étapes de panification.
- Division et boulage intégrés avec une diviseuse SUBAL 120.
- Repos intermédiaire des pâtons avant leur façonnage.
- Façonnage horizontal avec laminage, enroulement et allongement.
- Possibilité de travailler des petits pains avec une découpe annoncée jusqu’à 50 g.
Caractéristiques techniques détaillées
| Caractéristique | Donnée |
|---|---|
| Marque | SUBAL |
| Référence | T20 |
| Année | 2010 |
| Type | Ligne automatique de panification d’occasion |
| Configuration | 4 modules principaux |
| Processus | Division, boulage, repos/détente, façonnage, découpe |
| Conformité | CE |
| Fabrication annoncée | France |
| Diviseuse-bouleuse | SUBAL 120 |
| N° série diviseuse-bouleuse | 1005103 |
| Puissance diviseuse-bouleuse | 15 kW |
| Plage constructeur version Ø120 | 100 à 1 000 g |
| Cadence constructeur version Ø120 | 1 060 à 2 200 pièces/h |
| Repose-pâtons | SUBAL T-250, modèle 1/250 |
| N° série repose-pâtons | 1002299 |
| Puissance repose-pâtons | 2 kW |
| Façonneuse | SUBAL horizontale, gamme MOD MAXI |
| Cadence documentée façonneuse | 0 à 2 000 pièces/h |
| Tapis d’alimentation | 500 mm |
| Tapis d’allongement | 1 000 mm |
| Tapis de sortie | 2 000 mm, rabattable |
| Découpe petits pains | Jusqu’à 50 g |
| Longueur d’implantation indiquée sur le plan | Environ 10 000 mm |
Usages et applications
Cette ligne de production de pain SUBAL d’occasion convient aux ateliers recherchant une organisation continue pour les pains, baguettes et petits pains compatibles avec les plages de travail documentées. La façonneuse MOD MAXI dispose notamment de deux plaques d’allongement réglables et d’un double parcours d’allongement, utile pour accompagner progressivement la mise en forme des pâtons.
Bon à savoir avant de choisir
La T20 est une ligne composée de plusieurs machines : son implantation doit donc être étudiée en fonction de l’espace disponible, des accès et des raccordements de l’atelier. Le plan associé indique une longueur globale d’environ 10 m. Les cadences mentionnées pour la diviseuse et la façonneuse correspondent aux données constructeur de leurs équipements respectifs et ne doivent pas être interprétées comme une cadence globale garantie de la ligne complète.
Une solution d’occasion pour structurer la production
Avec sa diviseuse-bouleuse, son repose-pâtons, sa façonneuse et son module de découpe, la SUBAL T20 d’occasion réunit plusieurs étapes essentielles de préparation sur une même ligne. Sa documentation technique permet également d’étudier plus précisément son intégration dans un atelier avant toute décision.
FAQ – Ligne automatique de panification SUBAL T20
Quels équipements composent la SUBAL T20 ?
La configuration documentée comprend une diviseuse-bouleuse SUBAL 120, un repose-pâtons SUBAL T-250, une façonneuse horizontale et une machine de découpe pour petits pains.
Quels poids de pâtons sont documentés pour la diviseuse SUBAL 120 ?
Le tableau constructeur associé à la version Ø120 indique une plage de 100 à 1 000 g.
La SUBAL T20 peut-elle produire des petits pains ?
Oui. La ligne dispose d’un équipement de découpe annoncé pour des petits pains jusqu’à 50 g.
La SUBAL T20 réalise-t-elle également la cuisson ?
Non. La configuration documentée concerne la division, le boulage, le repos intermédiaire, le façonnage et la découpe. Aucun four de cuisson n’est intégré à cette ligne.
