Laminoir sur table avec tapis 495 mm

Laminoir EASY 510 sur table, plus d’espace pour travailler la pâte

Présentation générale

Le laminoir professionnel EASY 510 sur table s’adresse aux boulangers, pâtissiers et professionnels de la restauration qui souhaitent disposer d’une surface de laminage confortable sans installer une machine sur socle. Son tapis de 495 x 1000 mm offre davantage de longueur pour accompagner la pâte au fil des passages, tout en conservant une implantation adaptée aux laboratoires où l’espace doit rester maîtrisé.

Pourquoi ce modèle se distingue

Par rapport à un modèle plus court, l’EASY 510 facilite le travail des abaisses qui demandent une surface d’accompagnement plus généreuse. L’opérateur conserve une commande directe grâce aux leviers placés à portée de main, tandis que la vitesse standard de 60 cm/s assure un déplacement régulier du tapis. Une fois le travail terminé, les tapis peuvent être relevés afin de réduire l’encombrement de la machine et de libérer plus facilement le plan de travail.

Avantages clés

• Format sur table adapté aux laboratoires ne souhaitant pas mobiliser une surface au sol permanente.
• Tapis de 1000 mm de longueur pour guider plus confortablement les pâtons et les abaisses.
• Racleurs en Arnite démontables sans outil pour simplifier l’entretien courant.
• Leviers de commande positionnés de manière ergonomique pour accompagner les changements de sens.
• Puissance nominale de 0,55 kW.
• Variateur électronique, pédalier et affichage de l’ouverture des cylindres proposés en option.

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Ce laminoir à poser professionnel est destiné au laminage des pâtes fines utilisées en boulangerie, pâtisserie et viennoiserie. La longueur de ses tapis convient notamment à la préparation d’abaisses, de pâtes feuilletées et de fonds de tarte. Il peut également trouver sa place dans un restaurant, un hôtel ou un atelier de production recherchant une machine compacte, mais suffisamment longue pour conserver une gestuelle de travail confortable.

Bon à savoir avant de choisir

En configuration de travail, l’EASY 510 atteint une longueur de 2000 mm. Il faut donc vérifier l’espace disponible autour du plan de pose, même si ses dimensions au repos sont ramenées à 960 x 590 x 1041 mm. Les plaquettes ramasse-pâte et les sous-plateaux destinés à recueillir la farine ne sont pas inclus de série sur la version sur table. Des plateaux en acier inoxydable peuvent être demandés, tandis que le variateur permet d’ajuster la vitesse entre 12 et 60 cm/s.

Conclusion

L’EASY 510 sur table constitue un choix pertinent lorsqu’un professionnel souhaite profiter d’un tapis plus long sans passer à un laminoir sur socle. Son format repliable, ses commandes accessibles et ses options de réglage permettent de l’intégrer plus facilement dans un laboratoire où la précision du laminage doit s’accorder avec les contraintes d’espace.

FAQ Laminoir EASY 510 sur table

Quelle différence entre l’EASY 507 et l’EASY 510 sur table ?

L’EASY 510 possède un tapis de 495 x 1000 mm, contre 495 x 847 mm pour l’EASY 507. Il offre donc une surface d’accompagnement plus longue pour la pâte.

Combien d’espace faut-il prévoir pendant le laminage ?

La machine atteint 2000 mm de longueur en position de travail. Il faut également conserver un dégagement suffisant pour manipuler la pâte de chaque côté.

Peut-on ralentir le tapis pour certaines préparations ?

Oui, avec le variateur disponible en option. La vitesse devient alors réglable de 12 à 60 cm/s.

Quels points électriques faut-il vérifier avant la commande ?

Il convient de confirmer la tension disponible dans le laboratoire ainsi que le raccordement monophasé ou triphasé souhaité. Le fabricant prévoit plusieurs tensions comprises entre 220 et 480 V.

Tekno Stamap, chez Proculis, désigne une marque italienne spécialisée dans les équipements professionnels pour la boulangerie, la pâtisserie, la pizza et les métiers de bouche. Reconnue pour son savoir-faire dans le travail de la pâte, la marque développe des machines pensées pour améliorer la régularité de production, le confort de travail et l’efficacité au quotidien en laboratoire comme en fournil.

Sur cette page, vous retrouvez les principales familles d’équipements Tekno Stamap adaptées aux besoins des professionnels : laminoirs manuels, laminoirs automatiques, batteurs mélangeurs, pétrins, façonneuses, machines pour croissants, broyeuses et solutions pour lignes de production plus soutenues. Ces équipements s’adressent aussi bien aux artisans boulangers et pâtissiers qu’aux laboratoires, pizzerias, traiteurs et structures avec des volumes de production plus importants.

Choisir un équipement Tekno Stamap ne consiste pas seulement à sélectionner une référence. Il faut aussi tenir compte du type de pâte travaillée, de la largeur des tapis, de la cadence souhaitée, du niveau d’automatisation, de l’encombrement disponible, de l’ergonomie et de la précision recherchée.

C’est pourquoi, chez Proculis, nous vous aidons à comparer les solutions Tekno Stamap selon votre activité : laminage de pâte feuilletée, viennoiserie, croissants, pizza, pain, baguette, pâtisserie ou production plus intensive.

Notre service conseil, fort de 22 ans d’expérience, vous accompagne pour identifier la machine la plus cohérente avec vos recettes, votre organisation et votre rythme de production.

La marque Tekno Stamap se distingue par une conception orientée vers la fiabilité, la sécurité, la qualité de fabrication et la maîtrise du process. Ses équipements sont conçus pour répondre aux contraintes réelles des professionnels : répétabilité des réglages, facilité d’utilisation, robustesse, nettoyage simplifié et adaptation aux usages quotidiens.

Certaines gammes intègrent des fonctions particulièrement appréciées en environnement professionnel, comme la programmation, l’automatisation du laminage, les systèmes de coupe, les tapis adaptés aux cadences élevées ou encore des conceptions pensées pour limiter l’encombrement au repos.

Chez Proculis, nous allons plus loin qu’une simple présentation de marque. Nous mettons à votre disposition un accompagnement commercial, un devis rapide, des informations sur la disponibilité des équipements, la livraison, l’installation, les fiches techniques et un SAV revendeur pour vous guider avant, pendant et après l’achat.

L’objectif est de vous permettre de comparer plus facilement les gammes Tekno Stamap, de comprendre leurs différences et d’accéder rapidement au bon modèle ou à la bonne demande de devis.

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