Laminoir sur socle avec tapis 595 x 1200 mm
| Marque | Tekno Stamap |
Laminoir EASY 612 sur socle, un tapis plus long pour gagner en aisance
Présentation générale
Le laminoir professionnel EASY 612 sur socle répond aux besoins des boulangeries, pâtisseries et laboratoires qui souhaitent travailler sur une surface plus généreuse. Son tapis de 595 x 1200 mm offre davantage de longueur pour recevoir, guider et reprendre la pâte au fil des passages. La machine forme un poste autonome dans le laboratoire et libère les tables de préparation pour les autres étapes de production.
Pourquoi ce modèle se distingue
Avec 200 mm de tapis supplémentaires par rapport à l’EASY 610, l’EASY 612 laisse plus d’amplitude autour des cylindres. Cette longueur peut rendre le travail des abaisses plus confortable, notamment lorsqu’elles s’allongent progressivement. Les leviers de commande restent facilement accessibles et les roues relevables permettent de déplacer le laminoir lorsque l’organisation du laboratoire évolue. Une fois en place, les pieds réglables assurent sa stabilité pendant le laminage.
Avantages clés
- Tapis de 595 x 1200 mm offrant une surface d’accompagnement étendue.
- Socle intégré pour disposer d’un poste de travail indépendant.
- Roues relevables pour faciliter le déplacement dans le laboratoire.
- Pieds de stationnement réglables pour éviter les mouvements involontaires.
- Plaquettes ramasse-pâte en inox incluses sur ce modèle sur socle.
- Racleurs en Arnite amovibles sans outil pour simplifier le nettoyage.
- Tapis relevables afin de réduire l’encombrement après utilisation.
Caractéristiques techniques détaillées
| Modèle | EASY 612 |
| Référence | 612 |
| Configuration | Sur socle |
| Structure standard | Acier peint |
| Dimensions du tapis | 595 x 1200 mm |
| Dimensions de travail | 2880 x 1156 x 880 x 1065 mm |
| Dimensions au repos | 1065 x 1911 x 1989 mm |
| Dimensions de l’emballage | 115 x 120 x 180 cm |
| Poids net | 210 kg |
| Poids avec emballage | 285 kg |
| Puissance électrique nominale | 0,75 kW |
| Tensions disponibles | 220, 380, 415, 440, 460 ou 480 V |
| Fréquence | 50 à 60 Hz |
| Phases électriques | 1 ou 3 phases |
| Vitesse standard du tapis | 60 cm/s |
| Vitesse avec variateur optionnel | 12 à 60 cm/s |
Usages et applications
L’EASY 612 accompagne le laminage des pâtes fines utilisées en boulangerie, pâtisserie et viennoiserie. Sa largeur de 595 mm et son tapis de 1200 mm conviennent à la réalisation d’abaisses, de pâte feuilletée, de fonds de tarte et de préparations destinées aux croissants ou aux pains au chocolat. Il s’adresse aux professionnels qui recherchent plus de longueur que sur l’EASY 610, sans adopter les tapis de 1400 ou 1600 mm des modèles supérieurs.
Bon à savoir avant de choisir
La machine mesure 2880 mm en position de travail. Cette donnée doit être croisée avec la largeur des passages, la circulation du personnel et l’espace nécessaire pour manipuler la pâte aux deux extrémités. Au repos, les tapis relevés ramènent les dimensions à 1065 x 1911 x 1989 mm. Les sous-plateaux de récupération de farine ne sont pas fournis de série. Le variateur de vitesse, l’affichage digital de l’ouverture des cylindres et le pédalier sont disponibles en option. Une structure en acier inoxydable peut être demandée.
Conclusion
Le modèle EASY 612 trouve sa place entre le format plus compact de l’EASY 610 et les grands tapis des EASY 614 et 616. Il constitue un choix cohérent pour obtenir plus de longueur de travail, une bonne stabilité et un rangement facilité dans un laboratoire professionnel.
FAQ Laminoir EASY 612
Que gagne-t-on en choisissant l’EASY 612 plutôt que l’EASY 610 ?
Les deux modèles possèdent une largeur de tapis de 595 mm. L’EASY 612 ajoute 200 mm de longueur, avec un tapis de 1200 mm au lieu de 1000 mm.
L’EASY 612 convient-il à un laboratoire où l’espace est limité ?
Il faut prévoir une longueur de travail de 2880 mm. Les tapis peuvent être relevés après utilisation, mais les dimensions au repos doivent également être vérifiées avant l’installation.
Quels éléments facilitent son entretien quotidien ?
Les racleurs en Arnite sont démontables sans outil et les plaquettes ramasse-pâte en inox sont incluses. Les sous-plateaux de récupération de farine restent optionnels.
Peut-on adapter la vitesse à différentes préparations ?
La vitesse standard est de 60 cm/s. Avec le variateur optionnel, elle devient réglable de 12 à 60 cm/s.
Tekno Stamap, chez Proculis, désigne une marque italienne spécialisée dans les équipements professionnels pour la boulangerie, la pâtisserie, la pizza et les métiers de bouche. Reconnue pour son savoir-faire dans le travail de la pâte, la marque développe des machines pensées pour améliorer la régularité de production, le confort de travail et l’efficacité au quotidien en laboratoire comme en fournil.
Sur cette page, vous retrouvez les principales familles d’équipements Tekno Stamap adaptées aux besoins des professionnels : laminoirs manuels, laminoirs automatiques, batteurs mélangeurs, pétrins, façonneuses, machines pour croissants, broyeuses et solutions pour lignes de production plus soutenues. Ces équipements s’adressent aussi bien aux artisans boulangers et pâtissiers qu’aux laboratoires, pizzerias, traiteurs et structures avec des volumes de production plus importants.
Choisir un équipement Tekno Stamap ne consiste pas seulement à sélectionner une référence. Il faut aussi tenir compte du type de pâte travaillée, de la largeur des tapis, de la cadence souhaitée, du niveau d’automatisation, de l’encombrement disponible, de l’ergonomie et de la précision recherchée.
C’est pourquoi, chez Proculis, nous vous aidons à comparer les solutions Tekno Stamap selon votre activité : laminage de pâte feuilletée, viennoiserie, croissants, pizza, pain, baguette, pâtisserie ou production plus intensive.
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Certaines gammes intègrent des fonctions particulièrement appréciées en environnement professionnel, comme la programmation, l’automatisation du laminage, les systèmes de coupe, les tapis adaptés aux cadences élevées ou encore des conceptions pensées pour limiter l’encombrement au repos.
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