Laminoir à pâte 475 mm tables relevables
| Marque | RONDO DOGE |
Laminoir professionnel STM5303 : compact, précis et pensé pour les pâtes régulières
Présentation générale
Le laminoir professionnel STM5303 est conçu pour les laboratoires de boulangerie, pâtisserie, viennoiserie et restauration qui recherchent une abaisse régulière avec un format maîtrisé. Avec sa largeur de tapis de 475 mm et ses tables de 1560 mm, il permet de travailler différentes préparations tout en conservant un encombrement adapté aux espaces professionnels où chaque mètre compte.
Ce laminoir à pâte professionnel répond aux besoins des artisans et établissements CHR qui souhaitent gagner en régularité sur les pâtes abaissées, notamment pour les fonds de tarte, les pâtes feuilletées, les pâtes brisées, les pâtes levées ou les préparations de viennoiserie. Son réglage d’écart entre cylindres de 0,3 à 30 mm permet d’adapter progressivement l’épaisseur selon le résultat attendu.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le STM5303 se distingue par son équilibre entre compacité, confort d’utilisation et conception professionnelle. Ses tables relevables en inox facilitent le rangement en position de repos, tandis que les tapis en coton accompagnent le passage de la pâte pendant le laminage. Les racleurs peuvent être retirés sans outils, un vrai plus pour l’entretien quotidien en environnement de production.
Sa vitesse de tapis de décharge de 50 cm/sec. offre un rythme de travail régulier, adapté aux préparations répétées. Les boutons individuels de démarrage et d’arrêt apportent une commande simple, tandis que les grilles de sécurité renforcent l’usage en contexte professionnel.
Avantages clés
- Format compact avec une position de repos de 940 x 670 mm, pratique dans les laboratoires à espace limité.
- Largeur de tapis 475 mm, adaptée aux travaux courants de boulangerie, pâtisserie et viennoiserie.
- Tables relevables en inox pour réduire l’encombrement lorsque le laminoir n’est pas utilisé.
- Racleurs démontables sans outils pour simplifier le nettoyage et l’entretien.
- Tapis en coton, grilles de sécurité et commandes séparées marche/arrêt.
- Réglage de l’écart entre les cylindres de 0,3 à 30 mm pour ajuster l’épaisseur de pâte.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | STM5303 |
| Type d’équipement | Laminoir professionnel |
| Largeur des tapis | 475 mm |
| Longueur des tables | 1560 mm |
| Longueur des cylindres | 500 mm |
| Écart entre les cylindres | 0,3 - 30 mm |
| Vitesse du tapis de décharge | 50 cm/sec. |
| Puissance nominale | 0,5 kW / 0,75 kVA |
| Voltage | 3Ph 230/400 V 50 Hz |
| Poids | 85 kg |
| Position de travail | 940 x 1560 mm |
| Position de repos | 940 x 670 mm |
| Tapis | Coton |
| Tables | Relevables en inox |
| Racleurs | Démontables sans outils |
| Sécurité | Grilles de sécurité |
| Commandes | Boutons individuels pour le démarrage et l’arrêt |
Usages et applications
Le STM5303 est adapté aux professionnels qui travaillent des abaisses régulières pour la pâtisserie, la boulangerie, les fonds de tarte, les viennoiseries ou certaines préparations de pâte à pizza selon les besoins de production. Sa largeur de tapis de 475 mm en fait un laminoir professionnel pertinent pour les laboratoires qui privilégient un équipement précis, sans passer sur un modèle plus encombrant.
Il convient particulièrement aux structures qui recherchent un laminoir à pâte professionnel compact, facile à intégrer dans une zone de préparation, avec des tables relevables pour optimiser l’espace hors utilisation.
Bon à savoir avant de choisir
Avant de choisir ce modèle, il faut comparer la largeur de tapis, la longueur des tables et l’encombrement en position de travail. Le STM5303 offre une surface de travail de 940 x 1560 mm et se replie en position de repos à 940 x 670 mm. C’est un point important si le laminoir doit être installé dans un laboratoire déjà équipé.
Son alimentation en 3Ph 230/400 V 50 Hz doit également être vérifiée avec l’installation électrique disponible. Pour des abaisses plus larges ou des volumes plus importants, un modèle de largeur supérieure peut être plus adapté.
Conclusion
Le STM5303 est un laminoir professionnel compact et complet, pensé pour les métiers de la pâte qui recherchent précision, régularité et facilité d’entretien. Ses tables relevables, ses racleurs démontables sans outils, ses grilles de sécurité et son format maîtrisé en font une solution cohérente pour les boulangeries, pâtisseries et établissements CHR souhaitant intégrer un laminoir fiable dans leur espace de préparation.
FAQ Laminoir professionnel STM5303
Le STM5303 convient-il à un laboratoire avec peu de place ?Oui, ce modèle est intéressant lorsque l’espace est limité. Sa position de repos de 940 x 670 mm permet de réduire l’encombrement lorsque les tables sont relevées.
Quelle largeur de tapis offre le laminoir STM5303 ?
Le STM5303 dispose d’une largeur de tapis de 475 mm. Cette dimension convient aux travaux courants de boulangerie, pâtisserie et viennoiserie nécessitant une abaisse régulière.
Le nettoyage du STM5303 est-il facilité ?
Oui, les racleurs peuvent être enlevés sans outils. Cette conception simplifie l’entretien régulier du laminoir en environnement professionnel.
Quelle épaisseur de pâte peut-on régler sur ce modèle ?
L’écart entre les cylindres est réglable de 0,3 à 30 mm, ce qui permet d’adapter progressivement l’épaisseur selon le type de pâte et le résultat recherché.
Quelle alimentation électrique faut-il prévoir pour le STM5303 ?
Le STM5303 fonctionne en 3Ph 230/400 V 50 Hz. Il est donc important de vérifier la compatibilité de l’installation électrique avant l’achat.
RONDO : laminoirs professionnels pour boulangerie, pâtisserie et viennoiserie
RONDO est une marque reconnue dans le travail professionnel de la pâte. Depuis 1948, elle construit son autorité autour du laminage, du tourage et de la transformation de la pâte pour les métiers de la boulangerie, de la pâtisserie et de la viennoiserie.
Elle s’adresse aux boulangers, pâtissiers, traiteurs, hôtels, collectivités et laboratoires de production qui recherchent un laminoir professionnel fiable, précis et adapté à un usage intensif.
Sur Proculis, la sélection RONDO permet de comparer des équipements pensés pour le laminage, le tourage, l’abaisse régulière et la préparation de pâtes destinées à la boulangerie, la pâtisserie, la viennoiserie ou la pizza.
Une marque pensée pour le travail régulier de la pâte
Dans un laboratoire professionnel, la régularité de l’abaisse influence directement la qualité du produit fini. Un laminoir RONDO aide à travailler la pâte avec plus de constance, tout en améliorant le confort de travail sur les opérations répétitives.
Ces équipements peuvent convenir à différents usages selon les modèles : pâte feuilletée, croissants, viennoiseries, fonds de tarte, pâtes fines ou pâtes à pizza. Le choix dépend surtout de votre activité, de votre cadence et de l’espace disponible dans votre laboratoire.
Comment choisir le bon laminoir RONDO ?
Un modèle à poser peut être intéressant pour un laboratoire compact. Un modèle sur socle sera souvent plus confortable pour une utilisation régulière, avec une meilleure stabilité et une position de travail plus adaptée aux cadences professionnelles.
Pourquoi choisir votre matériel RONDO chez Proculis ?
Proculis accompagne les professionnels CHR dans le choix de leur matériel de boulangerie-pâtisserie. L’objectif est de vous aider à sélectionner un équipement cohérent avec votre métier, votre espace, votre budget et votre volume de production.
Selon vos besoins, Proculis peut vous accompagner sur la comparaison des modèles, la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les conditions commerciales disponibles. Cet accompagnement est particulièrement utile pour un équipement technique comme un laminoir professionnel.
