Hotte professionnelle condenseur 330/500 m³/h
| Marque | TECNODOM |
Hotte professionnelle Sabina pour Nerone MID
Présentation générale
La SABINAFEMID est une hotte professionnelle Sabina conçue pour compléter les fours de la ligne Nerone MID. Elle s’adresse aux cuisines CHR qui veulent mieux gérer les vapeurs au-dessus du four, avec un fonctionnement intégré à l’appareil et un condenseur de vapeur. Pensée comme un accessoire technique de ventilation pour environnement professionnel, elle apporte une réponse claire aux besoins d’extraction et de confort autour du poste de cuisson.
Pourquoi ce modèle se distingue
Cette hotte Sabina se distingue par son fonctionnement directement lié au four. Le constructeur indique une vitesse d’aspiration variable, avec vitesse maximale lorsque la porte du four est ouverte. Les alarmes peuvent être affichées sur le display du four, ce qui facilite le suivi en cuisine. La SABINAFEMID est aussi prévue pour les configurations avec fours superposés, un point utile lorsque l’espace disponible doit être optimisé sans négliger la gestion des vapeurs.
Avantages clés
- Hotte Sabina pour Nerone MID, adaptée aux installations de cuisson professionnelles.
- Condenseur de vapeur intégré pour mieux accompagner l’usage du four.
- Vitesse d’aspiration variable, avec fonctionnement maximal à l’ouverture de la porte.
- Fonctionnement intégré avec le four et affichage des alarmes sur le display du four.
- Filtres, gocciolatoio et ventilateur conçus pour faciliter l’entretien.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | SABINAFEMID |
| Désignation | Sabina cappa + caisse bois |
| Compatibilité indiquée | Pour Nerone MID |
| Version | Électrique |
| Tension d’alimentation | 220/240 V |
| Fréquence | 50/60 Hz |
| Absorption électrique totale | 1,2 A |
| Dimensions extérieures | 840 x 1079 x 300 mm |
| Puissance électrique totale | 250 W |
| Débit min./max. | 330/500 m³/h |
| Dimensions emballage | 960 x 1170 x 470 mm |
| Poids net | 33 kg |
| Poids brut + caisse bois | 49 kg |
| Accessoire associé | CABSAFEMID pour association avec les fours Nerone MID |
Usages et applications
Cette hotte cuisine professionnelle convient aux installations équipées de fours Nerone MID, notamment dans les restaurants, hôtels, traiteurs, points chauds ou laboratoires qui utilisent leur four de manière régulière. Elle permet de compléter le poste de cuisson en apportant une gestion plus structurée des vapeurs, tout en restant cohérente avec les configurations où les fours peuvent être superposés.
Bon à savoir avant de choisir
La SABINAFEMID est la version Sabina prévue pour Nerone MID. Elle ne doit pas être confondue avec la référence SABINAFECL, destinée aux lignes Nerone CL et Al Capone. Avant commande, il faut vérifier la compatibilité du four, la place disponible au-dessus de l’appareil, les dimensions extérieures de la hotte et la présence de l’accessoire CABSAFEMID lorsque l’installation Nerone MID le nécessite.
Conclusion
La SABINAFEMID est un choix pertinent pour compléter un four Nerone MID avec une hotte professionnelle dédiée, intégrée au fonctionnement du four et pensée pour un usage CHR. Son condenseur de vapeur, son débit de 330/500 m³/h, ses filtres amovibles et son ventilateur facile à nettoyer en font un accessoire technique utile pour améliorer le confort autour du poste de cuisson.
FAQ Hotte professionnelle Sabina SABINAFEMID
La SABINAFEMID est-elle compatible avec tous les fours Tecnodom ?Non. Cette référence est indiquée pour Nerone MID. La référence SABINAFECL concerne les modèles Nerone CL et Al Capone.
Cette hotte possède-t-elle un condenseur de vapeur ?
Oui. Le constructeur indique que la hotte Sabina fonctionne avec un condenseur de vapeur.
Le débit d’aspiration est-il fixe ?
Non. La SABINAFEMID dispose d’une vitesse d’aspiration variable, avec vitesse maximale lorsque la porte du four est ouverte.
Quels éléments facilitent l’entretien de cette hotte ?
La hotte dispose de filtres amovibles, d’un gocciolatoio amovible et d’un ventilateur présenté comme facile à nettoyer.
Tecnodom : cuisson et froid professionnel pour les métiers CHR
Tecnodom est une marque italienne spécialisée dans les équipements professionnels de réfrigération et de cuisson CHR. Fondée sous sa dénomination actuelle en 2000, elle s’appuie sur un savoir-faire industriel né au début des années 1980 autour du froid professionnel, sous l’impulsion de Domiziano Giacon.
Historiquement liée à la réfrigération professionnelle, la marque a progressivement élargi son univers aux systèmes de cuisson pour la restauration, tout en conservant une production ancrée dans la province de Padoue, en Italie.
Aujourd’hui, Tecnodom propose des équipements professionnels pour le froid, la cuisson, la présentation réfrigérée, les cellules de refroidissement et les fours destinés aux restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries, pâtisseries, snacks, pizzerias et collectivités.
Des fours adaptés aux besoins des métiers CHR
Les fours Tecnodom répondent à des usages variés selon les métiers. Un restaurateur recherchera souvent un format GN 1/1 pratique pour les préparations culinaires, tandis qu’un boulanger ou un pâtissier pourra privilégier le format 600 x 400 mm pour les plaques de production.
Selon les gammes, le choix peut se faire entre commandes mécaniques, commandes digitales ou injection d’eau H2O, afin d’adapter l’équipement au volume de cuisson, au niveau de précision souhaité et au type de préparation. Pour la pizza, la gamme ETNA apporte une réponse plus ciblée avec une cuisson sur pierre réfractaire et des formats compacts adaptés aux snacks, restaurants, bars et petites productions.
Un savoir-faire historique dans le froid professionnel
La partie froid reste essentielle dans l’univers Tecnodom. La marque propose des solutions destinées à la conservation, à la présentation et à l’organisation de la production en cuisine professionnelle : vitrines réfrigérées, équipements de froid, cellules de refroidissement et solutions adaptées aux laboratoires, restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries-pâtisseries et espaces de vente alimentaire.
Pour un professionnel CHR, le choix d’un équipement froid dépend de plusieurs critères : capacité utile, dimensions, type de présentation, besoin de conservation, implantation dans le laboratoire ou en salle, et cohérence avec le flux de production.
Bien choisir votre équipement Tecnodom
Sur Proculis, la sélection Tecnodom vous aide à comparer les modèles selon votre métier, votre capacité de production, l’encombrement disponible, le format utilisé, le type de commande, l’alimentation et les contraintes d’installation.
Pour un achat CHR, le bon choix dépend surtout de l’usage : cuisson ventilée, besoin d’humidité, production pâtissière, cuisson pizza, présentation réfrigérée ou refroidissement rapide. Il est également important de distinguer un four à convection avec injection d’eau d’un véritable four vapeur ou four mixte, afin de choisir un appareil réellement adapté aux préparations prévues.
Pourquoi choisir votre matériel Tecnodom chez Proculis ?
Proculis accompagne les professionnels CHR dans le choix de leur matériel Tecnodom. L’objectif est de vous aider à comparer les gammes, comprendre les différences entre les modèles et sélectionner un équipement cohérent avec votre activité, votre budget et vos contraintes terrain.
Selon vos besoins, Proculis peut vous accompagner sur la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les conditions commerciales disponibles. Cet accompagnement est particulièrement utile pour un achat technique comme un four professionnel, une vitrine réfrigérée ou une cellule de refroidissement.
