Hotte professionnelle condenseur 330/500 m³/h
| Marque | TECNODOM |
Hotte professionnelle Sabina pour Nerone CL et Al Capone
Présentation générale
La SABINAFECL est une hotte professionnelle Sabina prévue pour les fours Nerone CL et Al Capone. Elle complète le poste de cuisson en apportant une aspiration intégrée, avec condenseur de vapeur et fonctionnement coordonné avec le four. Pour une cuisine CHR, un laboratoire ou un point chaud équipé de ces gammes, elle permet de mieux organiser la gestion des vapeurs autour de l’appareil, tout en conservant une solution adaptée à l’environnement professionnel.
Pourquoi ce modèle se distingue
Cette hotte Sabina n’est pas une hotte murale générique : elle est pensée pour fonctionner avec les fours compatibles. Le constructeur indique une vitesse d’aspiration variable, avec vitesse maximale lorsque la porte du four est ouverte. Les alarmes peuvent être visualisées sur le display du four, ce qui facilite le suivi pendant l’utilisation. Elle est également indiquée comme adaptée aux configurations avec fours superposés, un point important lorsque l’espace disponible doit être optimisé.
Avantages clés
- Compatibilité Nerone CL et Al Capone, selon les données constructeur.
- Condenseur de vapeur intégré pour accompagner l’usage professionnel du four.
- Aspiration variable, avec vitesse maximale à l’ouverture de la porte.
- Fonctionnement intégré avec le four et visualisation des alarmes sur le display.
- Filtres amovibles, gocciolatoio amovible et ventilateur facile à nettoyer.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | SABINAFECL |
| Désignation | Sabina cappa + caisse bois |
| Compatibilité indiquée | Pour Nerone CL / Al Capone |
| Version | Électrique |
| Tension d’alimentation | 220/240 V |
| Fréquence | 50/60 Hz |
| Absorption électrique totale | 1,2 A |
| Dimensions extérieures | 920 x 1005 x 300 mm |
| Puissance électrique totale | 250 W |
| Débit min./max. | 330/500 m³/h |
| Dimensions emballage | 960 x 1170 x 470 mm |
| Poids net | 33 kg |
| Poids brut + caisse bois | 49 kg |
| Installation | Prédisposition pour usage avec fours superposés |
| Entretien | Filtres amovibles, gocciolatoio amovible, ventilateur facile à nettoyer |
Usages et applications
Cette hotte cuisine professionnelle convient aux établissements équipés d’un four Nerone CL ou Al Capone : restauration, snack, point chaud, hôtellerie, traiteur ou laboratoire de production. Elle apporte une solution dédiée lorsque l’on souhaite compléter le four par une hotte adaptée à son format, plutôt que de choisir une hotte aspirante professionnelle indépendante sans lien direct avec l’appareil.
Bon à savoir avant de choisir
La SABINAFECL est destinée aux fours Nerone CL et Al Capone. Pour une installation avec Nerone MID, il faut s’orienter vers la référence SABINAFEMID. Avant commande, il est important de vérifier la compatibilité du four, l’espace disponible au-dessus de l’appareil, les dimensions de la hotte et la configuration de pose, notamment en cas de fours superposés.
Conclusion
La SABINAFECL est un accessoire technique pertinent pour compléter un four Nerone CL ou Al Capone avec une hotte professionnelle dédiée. Son condenseur de vapeur, son débit de 330/500 m³/h, sa vitesse d’aspiration variable et ses éléments amovibles pour l’entretien en font une solution cohérente pour améliorer le confort autour du poste de cuisson.
FAQ Hotte professionnelle Sabina SABINAFECL
La SABINAFECL est-elle compatible avec les fours Nerone MID ?Non. Cette référence est indiquée pour Nerone CL et Al Capone. Pour Nerone MID, la référence correspondante est SABINAFEMID.
Cette hotte fonctionne-t-elle avec un condenseur de vapeur ?
Oui. Le constructeur indique un fonctionnement avec condenseur de vapeur.
La vitesse d’aspiration est-elle variable ?
Oui. La hotte dispose d’une vitesse d’aspiration variable, avec vitesse maximale lorsque la porte du four est ouverte.
Quels éléments facilitent l’entretien de la SABINAFECL ?
Les filtres sont amovibles, le gocciolatoio est amovible et le ventilateur est présenté comme facile à nettoyer.
Tecnodom : cuisson et froid professionnel pour les métiers CHR
Tecnodom est une marque italienne spécialisée dans les équipements professionnels de réfrigération et de cuisson CHR. Fondée sous sa dénomination actuelle en 2000, elle s’appuie sur un savoir-faire industriel né au début des années 1980 autour du froid professionnel, sous l’impulsion de Domiziano Giacon.
Historiquement liée à la réfrigération professionnelle, la marque a progressivement élargi son univers aux systèmes de cuisson pour la restauration, tout en conservant une production ancrée dans la province de Padoue, en Italie.
Aujourd’hui, Tecnodom propose des équipements professionnels pour le froid, la cuisson, la présentation réfrigérée, les cellules de refroidissement et les fours destinés aux restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries, pâtisseries, snacks, pizzerias et collectivités.
Des fours adaptés aux besoins des métiers CHR
Les fours Tecnodom répondent à des usages variés selon les métiers. Un restaurateur recherchera souvent un format GN 1/1 pratique pour les préparations culinaires, tandis qu’un boulanger ou un pâtissier pourra privilégier le format 600 x 400 mm pour les plaques de production.
Selon les gammes, le choix peut se faire entre commandes mécaniques, commandes digitales ou injection d’eau H2O, afin d’adapter l’équipement au volume de cuisson, au niveau de précision souhaité et au type de préparation. Pour la pizza, la gamme ETNA apporte une réponse plus ciblée avec une cuisson sur pierre réfractaire et des formats compacts adaptés aux snacks, restaurants, bars et petites productions.
Un savoir-faire historique dans le froid professionnel
La partie froid reste essentielle dans l’univers Tecnodom. La marque propose des solutions destinées à la conservation, à la présentation et à l’organisation de la production en cuisine professionnelle : vitrines réfrigérées, équipements de froid, cellules de refroidissement et solutions adaptées aux laboratoires, restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries-pâtisseries et espaces de vente alimentaire.
Pour un professionnel CHR, le choix d’un équipement froid dépend de plusieurs critères : capacité utile, dimensions, type de présentation, besoin de conservation, implantation dans le laboratoire ou en salle, et cohérence avec le flux de production.
Bien choisir votre équipement Tecnodom
Sur Proculis, la sélection Tecnodom vous aide à comparer les modèles selon votre métier, votre capacité de production, l’encombrement disponible, le format utilisé, le type de commande, l’alimentation et les contraintes d’installation.
Pour un achat CHR, le bon choix dépend surtout de l’usage : cuisson ventilée, besoin d’humidité, production pâtissière, cuisson pizza, présentation réfrigérée ou refroidissement rapide. Il est également important de distinguer un four à convection avec injection d’eau d’un véritable four vapeur ou four mixte, afin de choisir un appareil réellement adapté aux préparations prévues.
Pourquoi choisir votre matériel Tecnodom chez Proculis ?
Proculis accompagne les professionnels CHR dans le choix de leur matériel Tecnodom. L’objectif est de vous aider à comparer les gammes, comprendre les différences entre les modèles et sélectionner un équipement cohérent avec votre activité, votre budget et vos contraintes terrain.
Selon vos besoins, Proculis peut vous accompagner sur la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les conditions commerciales disponibles. Cet accompagnement est particulièrement utile pour un achat technique comme un four professionnel, une vitrine réfrigérée ou une cellule de refroidissement.
