Hachoir Santos 12-12R 100 kg/h
| Marque | Santos |
Hachoir à viande professionnel Santos N°12-12R avec marche arrière
Le hachoir à viande professionnel Santos N°12-12R est conçu pour les cuisines CHR, boucheries, charcuteries, traiteurs et laboratoires de préparation qui recherchent un appareil fiable pour les viandes hachées, saucisses et terrines. Doté d’un moteur asynchrone professionnel, il permet de travailler différentes viandes avec un rendement allant jusqu’à 100 kg/h. Sa fonction marche arrière apporte un vrai confort d’utilisation lorsque la viande est plus difficile à entraîner, tout en renforçant la continuité de travail en production.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le Santos N°12-12R se distingue par sa conception robuste et son démontage rapide. Le corps de hache-viande en inox, le plateau inox, le couteau inox et les grilles incluses permettent une utilisation professionnelle régulière. Le système de montage et démontage du corps facilite l’entretien après service, un point essentiel pour maintenir une bonne hygiène en environnement alimentaire. Avec ses 3 grilles incluses, ce hachoir professionnel permet d’adapter le résultat selon la préparation souhaitée.
Avantages clés
- Rendement jusqu’à 100 kg/h, adapté aux besoins professionnels en volume
- Fonction marche arrière pour faciliter le travail des viandes plus difficiles
- Corps de hache-viande en inox Ø 70 mm
- Plateau inox, couteau inox et écrou inox pour une conception robuste
- 3 grilles incluses pour différents calibres de hachage
- Système de montage et démontage aisé du corps de hache-viande
- Moteur asynchrone professionnel robuste et silencieux
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque | Santos |
| Modèle | N°12-12R |
| Type | Hachoir à viande professionnel |
| Applications | Viandes hachées, saucisses, terrines |
| Rendement | Jusqu’à 100 kg/h |
| Fonction | Marche arrière |
| Plateau | Inox |
| Corps de hache-viande | Inox Ø 70 mm |
| Vis d’amenée | Matière composite |
| Couteau | Inox |
| Écrou | Inox |
| Grilles incluses | 3 mm, 4,5 mm, 8 mm |
| Références grilles incluses | 12711, 12712, 12713B |
| Poussoir | Inclus |
| Pied | Antidérapant |
| Moteur version 230 V | Monophasé 220-240 V - 50/60 Hz - 600 W |
| Moteur version 120 V | Monophasé 100-120 V - 50/60 Hz - 650 W |
| Vitesse | 1 500 tr/min à 50 Hz, 1 800 tr/min à 60 Hz |
| Dimensions appareil | P 350 x L 260 x H 420 mm |
| Dimensions emballé | P 405 x L 330 x H 485 mm |
| Poids net | 19 kg |
| Poids emballé | 20,6 kg |
| Sécurité électrique | Parties métalliques reliées à la terre |
| Sécurité thermique | Moteur équipé d’un protecteur thermique et de surcharge |
| Hygiène | Parties amovibles nettoyables à l’eau chaude savonneuse |
| Normes | CE, RoHS, contact alimentaire CE 1935/2004 et UE 10/2011 |
| Garantie | Produit 2 ans, moteur 5 ans |
| Options | Jeu de 3 cornets à saucisses réf. 12804, grille 20 mm réf. 12803 |
Usages et applications
Le Santos N°12-12R est adapté aux professionnels qui préparent régulièrement de la viande hachée, des farces, des terrines ou des saucisses. Son rendement jusqu’à 100 kg/h permet de répondre aux besoins d’une cuisine professionnelle, d’un laboratoire traiteur ou d’un métier de bouche. Les grilles fournies permettent de varier le calibre de hachage selon la texture attendue.
Bon à savoir avant de choisir
Ce modèle est pertinent si la marche arrière est un critère important pour votre activité. Elle apporte une aide précieuse lors du travail de viandes plus difficiles et limite les interruptions liées au blocage de matière. Le corps démontable, les pièces inox et les parties amovibles facilitent le nettoyage après utilisation, un point essentiel pour un hachoir à viande professionnel utilisé au quotidien.
Conclusion
Le hachoir à viande professionnel Santos N°12-12R associe rendement, robustesse, marche arrière et facilité de nettoyage. Avec son corps inox Ø 70 mm, ses 3 grilles incluses et son moteur professionnel silencieux, il répond aux attentes des établissements CHR et des métiers de bouche qui recherchent un hachoir fiable pour une production régulière.
FAQ
Quel est le rendement du hachoir Santos N°12-12R ?Le rendement indiqué peut atteindre 100 kg/h selon les conditions d’utilisation et la viande travaillée.
Quelles grilles sont incluses avec ce hachoir ?
Le Santos N°12-12R est fourni avec 3 grilles : 3 mm, 4,5 mm et 8 mm.
À quoi sert la marche arrière sur ce modèle ?
La marche arrière facilite le travail lorsque la viande est plus difficile à entraîner et aide à maintenir une utilisation plus fluide.
Peut-on utiliser ce hachoir pour fabriquer des saucisses ?
Oui, l’appareil est prévu pour les saucisses, avec un jeu de 3 cornets à saucisses disponible en option, réf. 12804.
Le nettoyage est-il adapté à un usage professionnel ?
Oui, le corps de hache-viande se démonte aisément et les parties amovibles se nettoient à l’eau chaude savonneuse.
