Hachoir Santos 12-12 100 kg/h
| Marque | Santos |
Hachoir à viande professionnel Santos N°12-12 pour préparations CHR
Le hachoir à viande professionnel Santos N°12-12 est conçu pour les cuisines CHR, boucheries, charcuteries, traiteurs et laboratoires de préparation qui recherchent un appareil fiable pour réaliser des viandes hachées, saucisses ou terrines. Doté d’un moteur asynchrone professionnel robuste et silencieux, il offre un rendement allant jusqu’à 100 kg/h, adapté aux besoins d’une production régulière. Son plateau inox, son corps de hache-viande en inox et ses grilles incluses en font un équipement pratique pour les professionnels qui veulent préparer eux-mêmes leurs bases carnées avec régularité.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le Santos N°12-12 se distingue par sa conception simple, robuste et facile à démonter. Le système de montage et démontage du corps de hache-viande facilite l’entretien après utilisation, tandis que les pièces en inox contribuent à une bonne hygiène de travail. L’appareil est fourni avec 3 grilles de hachage, permettant d’adapter la granulométrie selon le type de préparation. Cette polyvalence est utile pour une cuisine professionnelle qui travaille aussi bien des farces que des viandes hachées ou des préparations destinées aux terrines.
Avantages clés
- Rendement jusqu’à 100 kg/h, adapté aux volumes professionnels
- Moteur asynchrone professionnel robuste et silencieux
- Corps de hache-viande en inox Ø 70 mm
- Plateau inox, couteau inox et écrou inox pour une conception durable
- 3 grilles incluses : 3 mm, 4,5 mm et 8 mm
- Système de montage et démontage aisé du corps de hache-viande
- Pied antidérapant et poussoir fournis pour une utilisation professionnelle plus sûre
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque | Santos |
| Modèle | N°12-12 |
| Type | Hachoir à viande professionnel |
| Applications | Viandes hachées, saucisses, terrines |
| Rendement | Jusqu’à 100 kg/h |
| Plateau | Inox |
| Corps de hache-viande | Inox Ø 70 mm |
| Vis d’amenée | Matière composite |
| Couteau | Inox |
| Écrou | Inox |
| Grilles incluses | 3 mm, 4,5 mm, 8 mm |
| Références grilles incluses | 12711, 12712, 12713B |
| Poussoir | Inclus |
| Pied | Antidérapant |
| Moteur version 230 V | Monophasé 220-240 V - 50/60 Hz - 600 W |
| Moteur version 120 V | Monophasé 100-120 V - 50/60 Hz - 650 W |
| Vitesse | 1 500 tr/min à 50 Hz, 1 800 tr/min à 60 Hz |
| Dimensions appareil | P 350 x L 260 x H 420 mm |
| Dimensions emballé | P 405 x L 330 x H 485 mm |
| Poids net | 19 kg |
| Poids emballé | 20,6 kg |
| Sécurité électrique | Parties métalliques reliées à la terre |
| Sécurité thermique | Moteur équipé d’un protecteur thermique et de surcharge |
| Hygiène | Parties amovibles nettoyables à l’eau chaude savonneuse |
| Normes | CE, RoHS, contact alimentaire CE 1935/2004 et UE 10/2011 |
| Garantie | Produit 2 ans, moteur 5 ans |
| Options | Jeu de 3 cornets à saucisses réf. 12804, grille 20 mm réf. 12803 |
Usages et applications
Le Santos N°12-12 est adapté aux professionnels qui réalisent régulièrement des viandes hachées, farces, terrines ou préparations pour saucisses. Il répond aux besoins des restaurants, traiteurs, boucheries, charcuteries et cuisines collectives qui souhaitent maîtriser leurs préparations carnées en interne. Les grilles de 3 mm, 4,5 mm et 8 mm permettent d’obtenir différents calibres de hachage selon la texture recherchée.
Bon à savoir avant de choisir
Ce hachoir professionnel est livré avec les éléments essentiels pour une utilisation immédiate : plateau inox, poussoir, couteau inox et 3 grilles. Le corps de hache-viande démontable facilite le nettoyage après service, un critère important pour maintenir une hygiène rigoureuse. Les cornets à saucisses et la grille 20 mm sont disponibles en option pour élargir les possibilités de préparation.
Conclusion
Le hachoir à viande professionnel Santos N°12-12 offre une solution fiable, compacte et productive pour les métiers de bouche et les cuisines CHR. Son rendement jusqu’à 100 kg/h, son corps inox Ø 70 mm, ses grilles incluses et son démontage rapide en font un appareil adapté aux préparations régulières de viande hachée, farces, saucisses et terrines.
FAQ
Quel est le rendement du hachoir Santos N°12-12 ?Le rendement indiqué peut atteindre 100 kg/h selon les conditions d’utilisation et la viande travaillée.
Quelles grilles sont fournies avec ce modèle ?
Le Santos N°12-12 est livré avec 3 grilles : 3 mm, 4,5 mm et 8 mm.
Ce hachoir permet-il de préparer des saucisses ?
Oui, l’appareil est prévu pour les saucisses. Un jeu de 3 cornets à saucisses est disponible en option, réf. 12804.
Le corps du hachoir est-il facile à démonter ?
Oui, le système de montage et démontage du corps de hache-viande est conçu pour faciliter l’entretien.
Comment nettoyer le Santos N°12-12 après utilisation ?
Les parties amovibles peuvent être nettoyées à l’eau chaude savonneuse après démontage.
