Groupe automatique boulangerie 1 800 pièces/h
| Marque | JAC |
Groupe automatique PROLINE – flexibilité et cadence jusqu’à 1 800 pièces/h
Présentation générale
Le groupe automatique PROLINE est destiné aux ateliers de boulangerie qui recherchent une solution compacte pour organiser le pré-boulage, le pré-allongement et le repos des pâtons. Sa configuration permet de traiter diverses sortes de pâtes tout en ajustant le temps de repos au rythme de production. Avec quatre cadences disponibles, jusqu’à 1 800 pièces/h, il s’intègre dans une ligne de panification professionnelle nécessitant régularité, ergonomie et continuité de travail.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le PROLINE associe une balancelle équipée de 90 auges, dont 65 utiles, à un farineur d’auges destiné à limiter l’adhérence des pâtons. Les auges mesurent 30 x 13 cm. La machine accepte un poids maximal de 700 g en pré-allongement et de 550 g en pré-boulage. Une lampe UV germicide protégée traite la zone de repos, tandis que l’extracteur d’air contribue à évacuer l’humidité. Les parois intérieures lisses, l’habillage extérieur en inox et les bacs de récupération de farine facilitent l’entretien courant.
Avantages clés
- Cadence réglable de 960 à 1 800 pièces/h selon le temps de repos recherché.
- Flexibilité pour le traitement de différentes sortes de pâtes.
- Farineur d’auges limitant le collage des pâtons pendant leur parcours.
- Lampe UV germicide protégée et extracteur d’air dans la zone de repos.
- Sortie configurable à gauche ou à droite selon l’implantation.
- Conception compacte et ergonomique pour un usage professionnel.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | PROLINE |
| Poids maximal en pré-allongement | 700 g |
| Poids maximal en pré-boulage | 550 g |
| Dimensions des auges | 30 x 13 cm |
| Nombre total d’auges | 90 |
| Nombre d’auges utiles | 65 |
| Cadence de 960 pièces/h | Temps de repos de 5 min |
| Cadence de 1 200 pièces/h | Temps de repos de 3 min 15 s |
| Cadence de 1 400 pièces/h | Temps de repos de 3 min |
| Cadence de 1 800 pièces/h | Temps de repos de 2 min |
| Alimentation | 230 V triphasé ou 400 V triphasé |
| Type de sortie | Gauche ou droite |
| Équipements | Lampe UV germicide protégée, extracteur d’air et farineur d’auges |
| Option | Tapis de sortie |
Usages et applications
Le PROLINE convient aux professionnels qui doivent enchaîner le pré-boulage, la détente et le pré-allongement dans un flux régulier. Le choix de la cadence permet d’adapter le temps de repos, de 5 min à 960 pièces/h jusqu’à 2 min à 1 800 pièces/h. Il répond ainsi aux ateliers qui travaillent plusieurs pâtes et recherchent un groupe automatique de panification à forte cadence.
Bon à savoir avant de choisir
Le dimensionnement doit tenir compte du poids des pâtons, de la cadence attendue, du temps de repos et du sens de sortie. Les limites de 700 g en pré-allongement et de 550 g en pré-boulage doivent être vérifiées par rapport aux produits fabriqués. La façonneuse et la peseuse ne sont pas incluses dans l’offre présentée. Un tapis de sortie est proposé en option.
Conclusion
Le PROLINE réunit une cadence pouvant atteindre 1 800 pièces/h, 65 auges utiles et des équipements dédiés au farinage, à l’hygiène et à l’évacuation de l’humidité. Il constitue une solution cohérente pour structurer le repos et la préparation des pâtons dans une production professionnelle.
FAQ Groupe automatique PROLINE
Quelle cadence maximale propose le PROLINE ?
La cadence maximale indiquée est de 1 800 pièces/h, avec un temps de repos de 2 min.
Quels poids de pâtons le PROLINE accepte-t-il ?
Le poids maximal est de 700 g en pré-allongement et de 550 g en pré-boulage.
Comment le farineur d’auges intervient-il dans la production ?
Il dépose de la farine dans les auges afin de limiter le collage des pâtons pendant leur passage.
Le sens de sortie peut-il être adapté au laboratoire ?
Oui. La sortie peut être configurée à gauche ou à droite.
JAC Machines : matériel professionnel pour la boulangerie
Créée à Liège en 1946, JAC Machines s’est spécialisée dans deux domaines complémentaires : le tranchage du pain et la mécanisation de la pâte.
La marque fabrique ses trancheuses sur son site de Liège, en Belgique, tandis que son usine de Langres, en France, est dédiée aux équipements intervenant dans la division, le repos et le façonnage de la pâte.
Cette organisation lui permet de répondre aux besoins des artisans, des laboratoires, des réseaux de boulangeries et des espaces de vente à plus forte cadence.
Les trancheuses à pain JAC couvrent plusieurs usages professionnels.
Selon les gammes, elles peuvent être compactes, semi-automatiques, automatiques, à cadre, à lame circulaire ou conçues pour une utilisation libre-service.
Le choix dépend notamment du nombre de pains à trancher, de leurs dimensions, de la densité de la mie, de l’épaisseur de coupe recherchée et de l’espace disponible.
Certains modèles sont destinés aux pains courants, tandis que d’autres répondent à des besoins plus précis, comme les pains longs, les pains riches en seigle ou les produits à mie collante.
La sélection proposée sur Proculis permet de comparer des trancheuses compactes, des machines à forte cadence et des solutions à épaisseur réglable.
JAC propose également des équipements pour structurer les différentes étapes de préparation de la pâte : diviseuses hydrauliques, diviseuses-formeuses, peseuses volumétriques, façonneuses, chambres de repos, fermenteurs à levain et groupes automatiques.
Ces machines répondent à des enjeux concrets de production : portionner les pâtons, régulariser leur poids, maîtriser leur repos, faciliter leur mise en forme ou organiser une ligne de travail plus fluide.
Elles peuvent convenir aussi bien à une boulangerie artisanale souhaitant réduire les manipulations qu’à un laboratoire devant maintenir une cadence régulière sur plusieurs références de pains.
Pour choisir une machine de boulangerie JAC, il est important de ne pas s’arrêter au seul nom du modèle.
La capacité horaire, la plage de poids des pâtons, les dimensions maximales du pain, le nombre de divisions, l’alimentation électrique, la puissance, l’encombrement et le niveau d’automatisation doivent être rapprochés des conditions réelles d’exploitation.
Le nettoyage, l’accès aux composants d’entretien, les consommables et la disponibilité des pièces détachées font également partie des critères à anticiper.
JAC commercialise ses machines par l’intermédiaire de distributeurs, qui accompagnent normalement le professionnel dans le choix, l’installation et l’entretien de l’équipement.
Le fabricant annonce une garantie de cinq ans sur les pièces, composants électroniques inclus, hors consommables.
Son activation nécessite l’enregistrement de la machine et reste liée au respect des opérations d’entretien préventif demandées.
Les conditions exactes doivent donc être vérifiées pour chaque projet avant la commande.
En réunissant les produits JAC sur une page marque claire, Proculis facilite la comparaison entre les différentes solutions.
L’objectif est de vous aider à sélectionner un matériel cohérent avec votre volume de production, vos formats de pain, votre organisation et vos contraintes techniques, plutôt que de choisir une référence sur la seule base de sa cadence maximale.
