Grillade gaz pierres de lave top – 700XP
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Grillade gaz pierres de lave Top Electrolux Professional 700XP – Saveur authentique et diffusion thermique homogène
Présentation générale
La grillade gaz pierres de lave Top Electrolux Professional 700XP est conçue pour offrir une cuisson savoureuse, régulière et maîtrisée au cœur des cuisines professionnelles. Intégrée à la cuisson modulaire 700XP, elle associe des brûleurs gaz en inox avec dispositif de sécurité à un système de pierres de lave qui accumulent et restituent la chaleur de façon homogène. Cette technologie favorise une cuisson intense sans contact direct avec la flamme, tout en préservant les arômes. Sa construction en inox Scotch-Brite et sa protection IPx4 répondent aux exigences d’hygiène et de durabilité des restaurants, brasseries, hôtels et collectivités.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle se distingue par l’équilibre entre puissance gaz et contrôle de la cuisson. Les pierres de lave assurent une diffusion thermique régulière et limitent les flambées, tandis que les plateaux de déflexion en inox protègent les brûleurs contre les graisses pour une combustion stable. Les grilles en fonte émaillée réglables sur deux niveaux permettent d’adapter précisément l’intensité de saisie selon les produits. Les dosserets hauts démontables, lavables en machine, contribuent à un environnement de travail propre et sécurisé, et la conception à bords droits garantit un assemblage à joints lisses sans pièges à salissure.Avantages clés
- Cuisson aux pierres de lave pour une saveur grillée authentique.
- Puissance gaz de 7 kW adaptée aux services intensifs.
- Brûleurs gaz en inox avec dispositif de sécurité.
- Plateaux de déflexion en inox protégeant les brûleurs des graisses.
- Grilles en fonte émaillée double face avec canaux de drainage.
- Grilles réglables sur deux niveaux pour un contrôle précis de la cuisson.
- Allumage piézo simple et fiable.
- Dosserets hauts démontables lavables en machine.
- Structure inox Scotch-Brite conforme aux normes CHR.
Caractéristiques techniques détaillées
| Type d’équipement | Grillade gaz pierres de lave Top |
| Gamme | Cuisson modulaire 700XP |
| Puissance gaz | 7 kW |
| Type de gaz | Gaz naturel (standard), GPL, gaz de ville |
| Raccordement gaz | 3/4" |
| Grilles de cuisson | Fonte émaillée double face, réglables sur deux niveaux |
| Protection eau | IPx4 |
| Poids net | 32 kg |
| Inclus | Racloir pour grillade avec grille en fonte |
Usages et applications
La grillade gaz pierres de lave Top 700XP est idéale pour la cuisson de viandes, brochettes, poissons et légumes nécessitant une chaleur aromatique et régulière. Les pierres de lave absorbent les graisses et restituent une chaleur homogène, limitant les fumées excessives et assurant une qualité constante en service soutenu.Conclusion
La grillade gaz pierres de lave Top Electrolux Professional 700XP associe authenticité gustative, sécurité et robustesse. Un équipement fiable pour des grillades homogènes et savoureuses en cuisine professionnelle.FAQ
Quel est l’avantage principal des pierres de lave ?Les pierres de lave accumulent la chaleur et la diffusent uniformément, offrant une cuisson régulière et un goût grillé authentique.
La grillade peut-elle être intégrée dans une ligne modulaire ?
Oui, elle est conçue pour s’intégrer parfaitement à la gamme modulaire 700XP sur comptoir, soubassement neutre ou installation suspendue.
L’entretien est-il adapté à un usage intensif ?
Oui, grâce aux dosserets démontables, aux grilles en fonte émaillée et au racloir inclus, le nettoyage est rapide et efficace.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
