Grillade gaz monobloc 800 mm – Cuisson modulaire
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Grillade gaz monobloc 800 mm Electrolux Professional 900XP – Puissance, polyvalence et vapeur intégrée
Présentation générale
La grillade gaz monobloc 800 mm Electrolux Professional 900XP est conçue pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles à fort débit. Intégrée à la gamme 900XP – Cuisson modulaire, elle combine puissance gaz, polyvalence de cuisson et facilité d’entretien dans une structure monobloc robuste.Grâce à ses brûleurs inox de 20 kW et à son système de vapeur intégrée, elle garantit des cuissons rapides, homogènes et maîtrisées, tout en améliorant le confort de travail et l’hygiène.Surface de cuisson double face viande / poisson
La surface de cuisson est spécialement étudiée pour un usage polyvalent :- une face dédiée aux viandes,
- une face adaptée aux poissons et légumes.
Puissance gaz et brûleurs inox sécurisés
La grillade développe une puissance gaz de 20 kW, assurée par des brûleurs en inox équipés d’un stabilisateur automatique de flamme.- Montée en température rapide,
- distribution homogène de la chaleur,
- stabilité optimale même en service intensif.
Vapeur intégrée pour cuisson douce et nettoyage facilité
Un tiroir inférieur peut être rempli d’eau afin de générer de la vapeur, apportant deux avantages essentiels :- cuisson plus douce des aliments délicats,
- réduction de l’adhérence des graisses pour un nettoyage simplifié.
Structure monobloc robuste et sécurisée
La structure monobloc assure :- une excellente stabilité,
- une installation rapide,
- une parfaite intégration dans une ligne 900XP.
Conception hygiénique et entretien simplifié
La grillade est pensée pour un nettoyage rapide et efficace :- grilles de cuisson en fonte émaillée haute résistance,
- grilles amovibles en forme de U en inox 2 mm pour une chauffe rapide,
- plaque d’égouttage pour les graisses résiduelles,
- dosserets hauts en inox démontables et lavables en machine.
Avantages clés
- Largeur 800 mm – format monobloc polyvalent.
- Puissance gaz 20 kW.
- Surface de cuisson double face viande / poisson.
- Brûleurs inox avec stabilisateur automatique de flamme.
- Vapeur intégrée via tiroir rempli d’eau.
- Grilles fonte émaillée haute durabilité.
- Structure monobloc stable et robuste.
- Nettoyage facilité (éléments démontables).
- Protection IPX5.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | 900XP – Cuisson modulaire |
| Type | Grillade gaz monobloc |
| Largeur extérieure | 800 mm |
| Profondeur extérieure | 930 mm |
| Hauteur extérieure | 850 mm |
| Puissance gaz | 20 kW |
| Type de gaz | Gaz naturel (GPL en option) |
| Raccordement gaz | 3/4" |
| Surface de cuisson | Double face viande / poisson |
| Grilles | Fonte émaillée + U inox |
| Indice de protection | IPX5 |
Accessoire inclus
- Racloir pour grillade avec grille en fonte
Applications professionnelles
La grillade gaz monobloc 800 mm Electrolux Professional 900XP est idéale pour :- restaurants traditionnels et gastronomiques,
- brasseries et cuisines à fort débit,
- hôtels et restauration collective.
Conclusion
Associant puissance gaz, vapeur intégrée et polyvalence de cuisson, la grillade gaz monobloc 800 mm Electrolux Professional 900XP est une solution hautement performante pour les professionnels recherchant fiabilité, rendement et hygiène dans leur ligne de cuisson.FAQ
La vapeur est-elle obligatoire pour l’utilisation ?
Non, elle est optionnelle et utilisée pour les cuissons délicates ou pour faciliter le nettoyage.
Cette grillade est-elle compatible avec une ligne 900XP existante ?
Oui, elle s’intègre parfaitement à toute installation modulaire 900XP.
Peut-elle fonctionner au GPL ?
Oui, l’appareil est prédisposé gaz naturel et compatible GPL avec kit adapté.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
