Grillade gaz HP Top 400 mm – Cuisson modulaire
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Grillade gaz HP Top 400 mm Electrolux Professional 900XP – Puissance maîtrisée et performance intensive
Présentation générale
La grillade gaz HP Top 400 mm Electrolux Professional 900XP est conçue pour les cuisines professionnelles exigeantes recherchant une montée en température rapide, une cuisson homogène et une parfaite maîtrise énergétique. Intégrée à la gamme 900XP – Cuisson modulaire, elle associe robustesse, sécurité et flexibilité d’utilisation dans un format compact.Technologie gaz HP haute performance
Cette grillade est équipée de brûleurs en inox à haut rendement (10,5 kW), intégrant un stabilisateur automatique de flamme pour une combustion constante et sécurisée. Les brûleurs sont protégés par des déflecteurs en inox AISI 441 empêchant tout contact direct avec les graisses, ce qui :- réduit fortement les flambées,
- assure une répartition homogène de la chaleur,
- améliore la sécurité et la durabilité de l’appareil.
Surface de cuisson robuste et homogène
La grillade est dotée de grilles de cuisson en fonte émaillée à haute résistance, garantissant :- une excellente inertie thermique,
- une température uniforme sur toute la surface,
- un nettoyage facilité malgré un usage intensif.
Contrôle précis et optimisation énergétique
La fonction Power Control permet un réglage précis de la puissance sur une plage allant jusqu’à 240 °C. Le bouton de commande intègre également une position stand-by qui :- réduit la consommation de gaz pendant les périodes creuses,
- permet une reprise rapide de la température de cuisson.
Gestion des graisses et entretien simplifié
La grillade est équipée d’un tiroir de récupération des graisses sur toute la largeur, avec indicateur de niveau permettant de visualiser rapidement s’il est plein. Tous les composants fonctionnels — déflecteurs, plaques radiantes, grilles de cuisson et parois anti-éclaboussures — sont entièrement démontables, garantissant :- un nettoyage rapide et approfondi,
- une hygiène irréprochable,
- une maintenance simplifiée.
Avantages clés
- Format compact 400 mm, idéal pour cuisines à espace contraint.
- Puissance gaz 10,5 kW pour une montée en température rapide.
- Grilles en fonte émaillée haute résistance.
- Brûleurs inox avec stabilisateur de flamme.
- Déflecteurs inox AISI 441 anti-flambée.
- Température de cuisson jusqu’à 350 °C.
- Power Control + position stand-by pour une gestion énergétique optimale.
- Tiroir graisses pleine largeur avec indicateur.
- Dosserets hauts inox arrière et latéraux.
- Composants entièrement démontables pour le nettoyage.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | 900XP – Cuisson modulaire |
| Type | Grillade gaz HP Top |
| Largeur extérieure | 400 mm |
| Profondeur extérieure | 930 mm |
| Hauteur extérieure | 250 mm |
| Puissance gaz | 10,5 kW |
| Gaz | Gaz naturel (prédisposé) / GPL |
| Raccordement gaz | 3/4" |
| Température max. grille | 350 °C |
| Grilles | Fonte émaillée haute résistance |
| Matériaux | Inox AISI 304 / AISI 441 |
| Installation | Comptoir ou ligne modulaire 900XP |
Applications professionnelles
La grillade gaz HP Top 400 mm Electrolux Professional 900XP est parfaitement adaptée aux restaurants traditionnels, brasseries, steakhouses, hôtels et cuisines collectives recherchant une solution compacte, puissante et fiable pour la cuisson intensive.Conclusion
La grillade gaz HP 400 mm Electrolux Professional 900XP combine puissance gaz, précision de contrôle et sécurité avancée. Grâce à sa conception modulaire, ses technologies anti-flambée et son entretien simplifié, elle s’impose comme une solution de référence pour les professionnels exigeants.FAQ
Quelle est la différence entre la version gaz HP et électrique HP ?
La version gaz offre une réactivité thermique immédiate et une température maximale plus élevée, idéale pour la saisie.
La grillade est-elle compatible GPL ?
Oui, elle est prédisposée gaz naturel et compatible GPL.
Le nettoyage est-il simple malgré la cuisson intensive ?
Oui, tous les composants sont démontables et le tiroir à graisses facilite l’entretien quotidien.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
