Grillade gaz HP Top 1200 mm – Cuisson modulaire
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Grillade gaz HP Top 1200 mm Electrolux Professional 900XP – Puissance maximale et cuisson intensive
Présentation générale
La grillade gaz HP Top 1200 mm Electrolux Professional 900XP est destinée aux cuisines professionnelles à très fort débit nécessitant une large surface de cuisson, une montée en température rapide et une homogénéité parfaite. Issue de la gamme 900XP – Cuisson modulaire, elle s’intègre facilement dans les lignes de cuisson intensives des restaurants, brasseries, hôtels et cuisines collectives.Technologie gaz HP haute puissance
Cette grillade développe une puissance totale de 31,5 kW grâce à des brûleurs en inox à haut rendement, équipés d’un stabilisateur automatique de flamme garantissant une combustion régulière et sécurisée. Les brûleurs sont protégés par des déflecteurs en inox AISI 441, empêchant le contact direct avec les graisses. Ce dispositif :- limite fortement les flambées,
- assure une diffusion homogène de la chaleur sur toute la surface,
- augmente la longévité des brûleurs.
Large surface de cuisson professionnelle
La surface de cuisson est équipée de grilles en fonte émaillée haute résistance, offrant :- une excellente inertie thermique,
- une répartition uniforme de la température,
- un marquage net et régulier des aliments.
Maîtrise de la cuisson et gestion énergétique
La fonction Power Control permet un réglage précis de la puissance sur une plage allant jusqu’à 240 °C. Chaque bouton de commande intègre une position stand-by qui :- réduit la consommation d’énergie pendant les périodes creuses,
- permet une reprise immédiate de la cuisson sans perte de performance.
Gestion des graisses et hygiène optimale
Un tiroir de récupération des graisses sur toute la longueur est intégré, avec indicateur de niveau pour un contrôle visuel rapide. Tous les composants clés — déflecteurs, plaques radiantes, grilles de cuisson et parois anti-éclaboussures — sont entièrement démontables, facilitant :- le nettoyage quotidien,
- le respect des normes d’hygiène,
- la maintenance rapide.
Avantages clés
- Largeur 1200 mm pour production intensive.
- Puissance gaz élevée : 31,5 kW.
- Grilles en fonte émaillée haute durabilité.
- Brûleurs inox avec stabilisateur de flamme.
- Déflecteurs inox AISI 441 anti-flambée.
- Température de cuisson jusqu’à 350 °C.
- Power Control + mode stand-by pour une consommation maîtrisée.
- Tiroir à graisses pleine largeur avec indicateur.
- Dosserets hauts inox arrière et latéraux.
- Composants démontables pour un entretien simplifié.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | 900XP – Cuisson modulaire |
| Type | Grillade gaz HP Top |
| Largeur extérieure | 1200 mm |
| Profondeur extérieure | 941 mm |
| Hauteur extérieure | 250 mm |
| Puissance gaz | 31,5 kW |
| Gaz | Gaz naturel (prédisposé) / GPL |
| Raccordement gaz | 3/4" |
| Température max. grille | 350 °C |
| Grilles | Fonte émaillée haute résistance |
| Matériaux | Inox AISI 304 / AISI 441 |
| Installation | Comptoir ou ligne modulaire 900XP |
Applications professionnelles
La grillade gaz HP Top 1200 mm Electrolux Professional 900XP est idéale pour les restaurants à fort volume, brasseries, steakhouses, hôtels et cuisines collectives nécessitant une surface de cuisson large, puissante et fiable.Conclusion
La grillade gaz HP 1200 mm Electrolux Professional 900XP offre une capacité de production élevée, une cuisson homogène et une gestion énergétique optimisée. Sa conception robuste et modulaire en fait une solution de référence pour les environnements professionnels les plus exigeants.FAQ
Cette grillade est-elle adaptée aux services intensifs continus ?
Oui, sa puissance de 31,5 kW et sa grande surface permettent une utilisation intensive sans perte de performance.
Peut-elle fonctionner au GPL ?
Oui, elle est prédisposée gaz naturel et compatible GPL.
L’entretien est-il rapide malgré la largeur 1200 mm ?
Oui, grâce aux composants entièrement démontables et au tiroir à graisses pleine largeur.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
