Grillade électrique monobloc 800 mm – Cuisson modulaire
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Grillade électrique monobloc 800 mm Electrolux Professional 900XP – Polyvalence, vapeur et maîtrise parfaite des cuissons
Présentation générale
La grillade électrique monobloc 800 mm Electrolux Professional 900XP est une solution de cuisson haut de gamme destinée aux cuisines professionnelles exigeantes. Conçue pour un usage intensif, elle combine polyvalence viande/poisson, chauffe électrique Incoloy et génération de vapeur intégrée pour des cuissons maîtrisées et régulières.Intégrée à la gamme 900XP – Cuisson modulaire, elle s’insère parfaitement dans une ligne de cuisson professionnelle cohérente et performante.Surface de cuisson double face : viande & poisson
La surface de cuisson est spécifiquement conçue avec une double zone différenciée :- une face dédiée à la cuisson des viandes,
- une face adaptée aux poissons et légumes.
Technologie électrique Incoloy haute performance
La grillade développe une puissance électrique de 15 kW, assurée par des éléments chauffants en Incoloy armé positionnés sous la grille de cuisson. Chaque ensemble d’éléments est équipé de son thermostat dédié, garantissant :- une montée en température rapide,
- une excellente stabilité thermique,
- une régulation précise de l’énergie.
Vapeur intégrée pour cuisson douce et nettoyage facilité
Le tiroir de récupération peut être rempli d’eau afin de générer de la vapeur, apportant deux avantages majeurs :- cuisson plus douce et juteuse des aliments délicats,
- facilitation du nettoyage en limitant l’adhérence des graisses.
Conception monobloc robuste et sécurisée
La structure monobloc assure :- une excellente stabilité,
- une installation simplifiée,
- une durabilité optimale en environnement professionnel.
Entretien simplifié et hygiène professionnelle
La grillade est conçue pour un entretien rapide :- éléments chauffants inclinables vers l’avant pour le nettoyage,
- grilles en fonte émaillée haute résistance,
- plaque d’égouttage pour les graisses résiduelles,
- dosserets inox démontables, lavables en machine.
Avantages clés
- Largeur 800 mm – format professionnel polyvalent.
- Puissance électrique 15 kW.
- Surface de cuisson double face viande / poisson.
- Grilles en fonte émaillée haute durabilité.
- Chauffe Incoloy armée avec thermostats indépendants.
- Vapeur intégrée via tiroir rempli d’eau.
- Structure monobloc robuste et stable.
- Nettoyage facilité (éléments inclinables, dosserets démontables).
- Protection IPX5.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | 900XP – Cuisson modulaire |
| Type | Grillade électrique monobloc |
| Largeur extérieure | 800 mm |
| Profondeur extérieure | 930 mm |
| Hauteur extérieure | 850 mm |
| Surface de cuisson | 631 × 640 mm |
| Puissance électrique | 15 kW |
| Alimentation | 380–400 V / 3N / 50–60 Hz |
| Éléments chauffants | Incoloy armé |
| Grilles | Fonte émaillée |
| Indice de protection | IPX5 |
Accessoire inclus
- Racloir pour grillade avec grille en fonte
Applications professionnelles
La grillade électrique monobloc 800 mm Electrolux Professional 900XP est idéale pour les restaurants, hôtels, brasseries et cuisines collectives recherchant une solution polyvalente, hygiénique et performante pour la cuisson grillée.Conclusion
Alliant puissance électrique, cuisson différenciée viande/poisson et vapeur intégrée, la grillade électrique monobloc 800 mm Electrolux Professional 900XP constitue un équipement de référence pour les professionnels souhaitant conjuguer qualité de cuisson, sécurité et facilité d’entretien.FAQ
Cette grillade permet-elle une cuisson douce des poissons ?
Oui, la face dédiée et l’apport de vapeur permettent une cuisson plus délicate et maîtrisée.
Le nettoyage est-il rapide en fin de service ?
Oui, les éléments chauffants inclinables, les dosserets démontables et la vapeur facilitent fortement l’entretien.
Peut-elle être intégrée dans une ligne 900XP existante ?
Oui, elle est parfaitement compatible avec l’ensemble de la gamme modulaire 900XP.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
