Grillade électrique HP Top 800 mm – Cuisson modulaire
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Grillade électrique HP Top 800 mm Electrolux Professional 900XP – Performance compacte et précision de cuisson
Présentation générale
La grillade électrique HP Top 800 mm Electrolux Professional 900XP est une solution de cuisson modulaire pensée pour les cuisines professionnelles exigeantes recherchant un excellent compromis entre puissance, compacité et polyvalence. Intégrée à la gamme 900XP, elle garantit une cuisson rapide, homogène et maîtrisée, même en service intensif.Technologie HP haute performance
Cette grillade est équipée de grilles amovibles en forme de U, fabriquées en acier inoxydable de 2 mm d’épaisseur. Cette conception assure :- une montée en température rapide,
- une diffusion homogène de la chaleur,
- une excellente résistance à l’usage intensif.
Cuisson modulable et zones indépendantes
La surface de cuisson est divisée en zones de chauffe indépendantes, chacune pilotée par son propre bouton de commande. Cette configuration permet :- d’adapter précisément la puissance selon les aliments,
- de cuire plusieurs produits simultanément,
- d’optimiser la consommation énergétique.
Gestion des graisses et hygiène optimale
La grillade fonctionne avec une cuve à eau intégrée, à remplir avant utilisation. Ce système permet de :- réduire les fumées et odeurs,
- récupérer efficacement les graisses et jus de cuisson,
- faciliter le nettoyage quotidien.
Avantages clés
- Format 800 mm compact, idéal pour cuisines tradis, brasseries et restaurants.
- Puissance élevée jusqu’à 11,6 kW pour une montée rapide en température.
- Zones de chauffe indépendantes pour une cuisson polyvalente.
- Grilles inox en U pour une diffusion thermique homogène.
- Éléments Incoloy relevables facilitant le nettoyage.
- Cuve à eau avec alarme visuelle cuve vide.
- Déflecteurs inox amovibles réduisant les temps de cuisson.
- Dosseret de protection 3 côtés démontable.
- Installation flexible : comptoir, soubassement neutre ou réfrigéré.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | 900XP – Cuisson modulaire |
| Type | Grillade électrique HP Top |
| Largeur extérieure | 800 mm |
| Profondeur extérieure | 930 mm |
| Hauteur extérieure | 250 mm |
| Surface de cuisson | 705 × 598 mm |
| Puissance électrique | 11,6 kW |
| Alimentation | 380–400 V / 3N / 50–60 Hz |
| Matériau | Inox AISI 304 – finition Scotch-Brite |
| Éléments chauffants | Incoloy armé |
| Sécurité | Alarme visuelle cuve vide |
| Installation | Comptoir, soubassement neutre ou réfrigéré* |
*En cas d’installation sur soubassement réfrigéré, la grillade doit être positionnée à droite, au-dessus du groupe.
Applications professionnelles
La grillade électrique HP Top 800 mm Electrolux Professional 900XP est parfaitement adaptée aux restaurants traditionnels, brasseries, hôtels et cuisines collectives souhaitant une solution performante, compacte et durable pour la cuisson de viandes, poissons et légumes.Conclusion
Compacte mais puissante, la grillade électrique HP 800 mm Electrolux Professional 900XP offre une combinaison idéale de performance thermique, précision de cuisson et facilité d’entretien. Un équipement fiable pour structurer une ligne de cuisson modulaire professionnelle.FAQ
Pourquoi faut-il remplir la cuve d’eau avant cuisson ?
La cuve à eau permet de limiter les fumées, récupérer les graisses et améliorer l’hygiène globale de la zone de cuisson.
Les zones de chauffe sont-elles indépendantes ?
Oui, chaque zone dispose de sa propre régulation de puissance.
La grillade est-elle compatible avec un soubassement réfrigéré ?
Oui, sous réserve de respecter la position à droite au-dessus du groupe frigorifique.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
