Grillade électrique HP Top 400 mm – Cuisson modulaire
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Grillade électrique HP Top 400 mm Electrolux Professional 900XP – Puissance compacte et précision professionnelle
Présentation générale
La grillade électrique HP Top 400 mm Electrolux Professional 900XP est conçue pour les cuisines professionnelles à espace optimisé qui exigent une cuisson rapide, régulière et parfaitement maîtrisée. Issue de la gamme 900XP – Cuisson modulaire, elle offre une solution performante et fiable pour les services intensifs en restauration.Technologie HP haute performance
Cette grillade est équipée de grilles amovibles en forme de U, réalisées en acier inoxydable de 2 mm d’épaisseur, garantissant :- une montée en température rapide,
- une répartition homogène de la chaleur,
- une excellente résistance mécanique et thermique.
Cuisson précise et contrôle indépendant
La grillade dispose de zones de chauffe indépendantes, chacune commandée par un bouton dédié. Cette configuration permet :- d’ajuster la puissance selon les aliments,
- d’optimiser la consommation énergétique,
- d’assurer une cuisson précise et répétable.
Gestion des graisses et hygiène maîtrisée
Le fonctionnement repose sur une cuve à eau intégrée, à remplir avant la mise en chauffe. Ce système permet :- de limiter fumées et odeurs,
- de récupérer efficacement les graisses et jus de cuisson,
- de simplifier le nettoyage quotidien.
Avantages clés
- Format ultra-compact 400 mm, idéal pour cuisines étroites ou postes dédiés.
- Puissance élevée jusqu’à 5,8 kW pour une chauffe rapide.
- Grilles inox en U pour une diffusion thermique homogène.
- Éléments chauffants Incoloy relevables pour nettoyage facilité.
- Cuve à eau avec alarme visuelle cuve vide.
- Déflecteurs inox amovibles réduisant les temps de cuisson.
- Dosseret de protection 3 côtés démontable.
- Installation polyvalente : comptoir, soubassement neutre ou réfrigéré.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | 900XP – Cuisson modulaire |
| Type | Grillade électrique HP Top |
| Largeur extérieure | 400 mm |
| Profondeur extérieure | 930 mm |
| Hauteur extérieure | 250 mm |
| Surface de cuisson | 345 × 598 mm |
| Puissance électrique | 5,8 kW |
| Alimentation | 380–400 V / 3N / 50–60 Hz |
| Matériau | Inox AISI 304 – finition Scotch-Brite |
| Éléments chauffants | Incoloy armé |
| Sécurité | Alarme visuelle cuve vide |
| Installation | Comptoir, soubassement neutre ou réfrigéré* |
*En cas d’installation sur soubassement réfrigéré, la grillade doit être positionnée à droite, au-dessus du groupe.
Applications professionnelles
La grillade électrique HP Top 400 mm Electrolux Professional 900XP est idéale pour les restaurants traditionnels, brasseries, snacks premium, hôtels et cuisines collectives recherchant une solution compacte, fiable et performante pour la cuisson des viandes, poissons et légumes.Conclusion
La grillade électrique HP 400 mm Electrolux Professional 900XP concentre l’essentiel de la technologie HP dans un format réduit. Elle combine puissance, précision de cuisson et facilité d’entretien, tout en s’intégrant parfaitement dans une ligne de cuisson modulaire professionnelle.FAQ
Pourquoi faut-il remplir la cuve d’eau avant cuisson ?
La cuve à eau limite les fumées, récupère les graisses et améliore l’hygiène de la zone de cuisson.
La puissance est-elle réglable ?
Oui, la zone de chauffe dispose d’une régulation de puissance indépendante.
La grillade est-elle compatible avec un soubassement réfrigéré ?
Oui, sous réserve de respecter la position à droite au-dessus du groupe frigorifique.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
