Grillade électrique HP Top 1200 mm – Cuisson modulaire
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | ELECTROLUX |
■ Déscription
Grillade électrique HP Top 1200 mm Electrolux Professional 900XP – Puissance, précision et productivité
Présentation générale
La grillade électrique HP Top 1200 mm Electrolux Professional 900XP est conçue pour les cuisines professionnelles à haut débit recherchant une cuisson rapide, homogène et parfaitement maîtrisée. Issue de la gamme 900XP – cuisson modulaire, elle associe puissance élevée, zones de chauffe indépendantes et ergonomie avancée pour répondre aux exigences de la restauration intensive.Technologie HP haute performance
Cette grillade est équipée de grilles amovibles en forme de U en acier inoxydable de 2 mm, garantissant une montée en température très rapide et une diffusion uniforme de la chaleur. Les éléments chauffants en Incoloy armé, positionnés sous la surface de cuisson, assurent une excellente résistance thermique et une longévité optimale, même en utilisation continue.Cuisson précise et zones indépendantes
La surface de cuisson est divisée en plusieurs zones de chauffe indépendantes, chacune pilotée par un bouton de régulation dédié. Cette configuration permet :- d’adapter la puissance selon les produits,
- de cuire simultanément viandes, poissons ou légumes,
- de réduire la consommation énergétique en n’activant que les zones nécessaires.
Gestion des graisses et hygiène optimale
La grillade fonctionne avec une cuve à eau intégrée (à remplir avant cuisson), permettant de :- limiter les fumées,
- récupérer les jus et graisses de cuisson,
- faciliter le nettoyage.
Avantages clés
- Large surface de cuisson adaptée aux forts volumes.
- Puissance élevée jusqu’à 17,4 kW pour une productivité maximale.
- Zones de chauffe indépendantes pour une cuisson polyvalente.
- Grilles inox en U pour une montée en température rapide.
- Éléments Incoloy relevables pour un nettoyage simplifié.
- Cuve à eau avec alarme cuve vide pour sécurité et confort d’utilisation.
- Déflecteurs inox amovibles réduisant les temps de cuisson.
- Dosseret de protection 3 côtés facilement démontable.
- Installation flexible : comptoir, soubassement neutre ou réfrigéré.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | 900XP – Cuisson modulaire |
| Type | Grillade électrique HP Top |
| Largeur extérieure | 1200 mm |
| Profondeur extérieure | 930 mm |
| Hauteur extérieure | 250 mm |
| Surface de cuisson | 1065 × 598 mm |
| Puissance électrique | 17,4 kW |
| Alimentation | 380–400 V / 3N / 50–60 Hz |
| Matériau | Inox AISI 304 – finition Scotch-Brite |
| Éléments chauffants | Incoloy armé |
| Sécurité | Alarme visuelle cuve vide |
| Installation | Comptoir, soubassement neutre ou réfrigéré* |
*En cas d’installation sur soubassement réfrigéré, la grillade doit être positionnée à droite, au-dessus du groupe.
Applications professionnelles
La grillade électrique HP Top 1200 mm Electrolux Professional 900XP est idéale pour les restaurants à fort débit, brasseries, hôtels et cuisines collectives. Elle permet une cuisson rapide et homogène des viandes, poissons et légumes, tout en garantissant un confort de travail élevé.Conclusion
Pensée pour la performance et la durabilité, la grillade électrique HP 1200 mm Electrolux Professional 900XP combine puissance, précision et hygiène. Un équipement de référence pour structurer une ligne de cuisson modulaire professionnelle efficace.FAQ
Pourquoi faut-il remplir la cuve d’eau avant cuisson ?
L’eau permet de limiter les fumées, de récupérer les graisses et d’améliorer le confort d’utilisation.
Les zones de chauffe sont-elles indépendantes ?
Oui, chaque zone dispose de sa régulation de puissance dédiée.
La grillade est-elle compatible avec un soubassement réfrigéré ?
Oui, sous réserve de respecter la position à droite au-dessus du groupe.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
