Grillade charcoal 2 zone électrique sur placard

Grill à eau électrique Magistra Plus 700 MWGE78A – cuisson douce sur module entier

Présentation générale

Le MWGE78A est un grill à eau électrique de la gamme MBM Magistra Plus 700, conçu pour les cuisines CHR qui recherchent une cuisson au gril plus douce et régulière. Ce modèle en module entier fonctionne avec une chauffe électrique et s’installe en monobloc sur baie. L’eau contenue dans le bac inférieur s’évapore sous l’action des éléments chauffants, ce qui permet d’obtenir une cuisson délicate et uniforme tout en préservant les qualités gustatives des aliments.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec ses dimensions de 80 x 71,4 x 85 cm, le MWGE78A offre deux zones de grille en fonte de 35,2 x 47,5 cm. Sa puissance totale de 12 kW et son raccordement en 400V/3N 50/60Hz en font un équipement adapté aux postes de cuisson intensifs. La grille double face viande/poisson permet d’adapter le contact de cuisson selon les produits, tandis que le tiroir à eau extractible facilite l’utilisation et l’entretien au quotidien.

Avantages clés

• Cuisson douce et uniforme grâce à l’évaporation de l’eau
• Grille double face viande/poisson en fonte
• Deux éléments électriques pour une puissance totale de 12 kW
• Tiroir à eau extractible pour faciliter l’utilisation
• Plan de travail en inox AISI 304, épaisseur 1 mm
• Format module entier pour ligne Magistra Plus 700

Caractéristiques techniques détaillées

Référence	MWGE78A
Marque	MBM
Gamme	Magistra Plus 700
Désignation	Vaporgrill / grill à eau électrique
Installation	Monobloc sur baie
Énergie	Électrique
Dimensions extérieures	80 x 71,4 x 85 cm
Dimensions des grilles	35,2 x 47,5 cm (x2)
Éléments électriques	2
Puissance totale	12 kW
Raccordement	400V/3N 50/60Hz
Plan de travail	Inox AISI 304, épaisseur 1 mm
Grille	Double face viande/poisson en fonte
Équipement d’usage	Tiroir à eau extractible
Poids brut	82 kg
Volume	0,8 m³
Conformité contact alimentaire	CE 1935/2004

Usages et applications

Ce grill à eau électrique convient aux restaurants, hôtels, brasseries et cuisines collectives qui souhaitent griller viandes, poissons ou produits délicats avec une cuisson moins agressive qu’un gril sec. Le principe de vapeur générée par l’eau située sous l’élément de chauffe aide à conserver les qualités gustatives des produits et à obtenir une cuisson régulière sur les deux zones de grille.

Bon à savoir avant de choisir

Le MWGE78A est un modèle de la gamme Magistra Plus 700 en module entier. Il doit être choisi lorsque l’espace disponible et le volume de production nécessitent deux surfaces de grille. Son raccordement électrique 400V/3N 50/60Hz doit être pris en compte avant l’installation. Le tiroir à eau extractible fait partie des éléments importants à considérer pour l’exploitation et le nettoyage du poste.

Conclusion

Le MBM MWGE78A est un grill à eau électrique adapté aux cuisines CHR qui recherchent une cuisson homogène, une grille double face et une conception robuste en ligne Magistra Plus 700. Sa puissance de 12 kW, ses deux grilles fonte et son système de cuisson par évaporation d’eau en font une solution pertinente pour structurer un poste grill précis et confortable à utiliser.

FAQ Grillade charcoal 2 zone électrique sur placard

Le MWGE78A est-il un grill à eau gaz ou électrique ?
Le MWGE78A est un grill à eau électrique avec raccordement 400V/3N 50/60Hz.

Combien de grilles possède ce modèle ?
Ce modèle dispose de deux grilles de 35,2 x 47,5 cm.

Quel est l’intérêt de l’eau dans ce grill ?
L’eau s’évapore sous l’effet des éléments chauffants et permet une cuisson délicate et uniforme des aliments.

Quelle est la puissance totale du MWGE78A ?
La puissance totale indiquée est de 12 kW.