Grill pierre de lave gaz à poser 64 x 37 cm

Grill à pierre lavique MBM PLG94T, grille en fonte réversible pour viande et poisson

Présentation générale

Le MBM PLG94T est un grill professionnel à pierre lavique de la gamme Domina Pro 900, conçu pour les cuisines CHR recherchant une surface de cuisson spécialisée. Ce modèle « Grill Charcoal Top » associe une grille en fonte réversible et un format de 40 x 90 x 34,5 cm, adapté à l’intégration dans une ligne de cuisson professionnelle.

Sa grille permet de travailler différents produits grâce à deux faces dédiées à la cuisson des viandes et des poissons. Cette conception offre davantage de polyvalence aux restaurants, hôtels, brasseries et cuisines professionnelles qui souhaitent centraliser plusieurs applications sur un même équipement.

Pourquoi ce modèle se distingue

Le principal atout du PLG94T réside dans sa grille de cuisson en fonte réversible viande et poisson. Le professionnel peut ainsi sélectionner la face correspondant au produit préparé, tout en conservant une organisation claire pendant le service.

Le grill dispose également d’un tiroir amovible en acier inoxydable destiné à la récupération des graisses. Ce dispositif facilite leur collecte et permet de retirer le tiroir lorsque son vidage ou son nettoyage devient nécessaire.

Avantages clés

• Grille en fonte réversible avec une face pour la viande et une face pour le poisson.
• Surface de cuisson de 64 x 37 x 3 cm.
• Tiroir amovible en acier inoxydable pour récupérer les graisses.
• Format top de 40 cm de largeur pour une implantation dans une ligne Domina Pro 900.
• Puissance totale de 10 kW avec un brûleur de 9 kW.
• Indice de protection IPX5 indiqué dans la documentation technique.

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Ce grill à pierre lavique professionnel convient à la cuisson de viandes et de poissons dans les restaurants, brasseries, hôtels et établissements de restauration. Sa grille réversible permet d’adapter la surface au type d’aliment préparé sans remplacer l’ensemble de la grille.

Son format de 40 cm de largeur répond aux besoins des cuisines qui recherchent un module spécialisé tout en maîtrisant l’espace occupé dans leur ligne de cuisson.

Bon à savoir avant de choisir

Avant de sélectionner le PLG94T, il convient de vérifier que ses dimensions, sa puissance totale de 10 kW et son poids de 50 kg correspondent aux contraintes de l’installation prévue. La documentation indique un seul brûleur de 9 kW : ce modèle ne propose donc pas la cuisson différenciée par plusieurs éléments chauffants indépendants mentionnée pour les versions de 80 cm.

Conclusion

Le grill à pierre lavique MBM PLG94T constitue une solution ciblée pour les professionnels qui cuisinent régulièrement viandes et poissons. Sa grille en fonte réversible, son tiroir de récupération des graisses et son format Domina Pro 900 réunissent des caractéristiques concrètes pour structurer le poste de cuisson.

FAQ sur le grill MBM PLG94T

La grille du PLG94T convient-elle à la viande et au poisson ?

Oui. La grille en fonte est réversible, avec une face destinée à la viande et une autre au poisson.

Quelles sont les dimensions du grill MBM PLG94T ?

Ses dimensions extérieures sont de 40 x 90 x 34,5 cm. La grille mesure 64 x 37 x 3 cm.

Comment les graisses de cuisson sont-elles récupérées ?

Le PLG94T possède un tiroir amovible en acier inoxydable spécialement prévu pour leur récupération.

Le PLG94T possède-t-il plusieurs zones de chauffe indépendantes ?

Non. La fiche technique mentionne un seul brûleur de 9 kW pour ce modèle de 40 cm de largeur.