Fry Top gaz lisse chrome 800 mm
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Fry Top gaz lisse chrome 800 mm Electrolux Professional – Gamme 900XP
Puissance gaz et surface de cuisson étendue pour services intensifs
Le Fry Top gaz lisse chrome 800 mm Electrolux Professional, issu de la gamme 900XP – Cuisson modulaire, est conçu pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles à fort débit. Grâce à sa grande largeur utile et à sa puissance gaz élevée, il offre une excellente productivité tout en garantissant une maîtrise parfaite des cuissons.Surface lisse en chrome brossé 15 mm : performance et hygiène
La surface de cuisson est réalisée en chrome brossé avec une épaisseur de 15 mm, assurant :- une inertie thermique élevée,
- une diffusion homogène de la chaleur sur toute la plaque,
- une forte résistance aux rayures et à l’usure,
- un nettoyage rapide et un excellent niveau d’hygiène.
- viandes et poissons,
- œufs, légumes et garnitures,
- cuissons précises sans transfert de saveurs.
Plage de température de 90 à 270 °C
Le Fry Top propose une plage de température étendue de 90 °C à 270 °C, permettant :- les cuissons douces et progressives,
- les saisies rapides à haute température,
- le maintien en température précis.
Puissance gaz élevée et sécurité professionnelle
Doté d’une puissance gaz de 20 kW, ce Fry Top garantit :- une montée en température rapide,
- une excellente réactivité aux réglages,
- une stabilité thermique adaptée aux services intensifs.
Gestion efficace des graisses et entretien facilité
La surface de cuisson intègre un large orifice d’évacuation permettant l’écoulement des graisses vers :- un récupérateur grande capacité de 1,5 litre,
- placé sous la surface de cuisson,
- facilement accessible pour la vidange et le nettoyage.
Installation modulaire et intégration flexible
Le Fry Top gaz lisse chrome 800 mm peut être :- installé sur comptoir,
- monté sur soubassement neutre,
- intégré à un système pont,
- installé en configuration suspendue.
- les cuisines à fort volume,
- les lignes de cuisson modulaires complètes,
- les restaurants, hôtels et collectivités.
Construction robuste et protection IPX5
Conçu pour un usage professionnel intensif, ce Fry Top bénéficie d’une fabrication haut de gamme :- panneaux extérieurs en acier inox finition Scotch-Brite,
- plan de travail en inox AISI 304 – épaisseur 2 mm,
- bords à angle droit réduisant les zones de rétention,
- indice de protection IPX5 contre les projections d’eau.
Accessoires inclus
- Racloir pour plaque lisse.
- Racloir pour plaque nervurée (kit avec lames lisse et nervurée).
Avantages clés
- Large surface de cuisson 800 mm.
- Surface lisse en chrome brossé.
- Plaque épaisse 15 mm à forte inertie thermique.
- Plage de température 90 à 270 °C.
- Puissance gaz 20 kW.
- Commandes indépendantes par zone.
- Récupérateur de graisses grande capacité.
- Certification IPX5.
Caractéristiques techniques principales
| Gamme | 900XP – Cuisson modulaire |
| Type | Fry Top gaz lisse chrome |
| Largeur | 800 mm |
| Puissance gaz | 20 kW |
| Plage de température | 90 °C à 270 °C |
| Surface de cuisson | Lisse – Chrome brossé |
| Épaisseur de plaque | 15 mm |
| Indice de protection | IPX5 |
Applications professionnelles
Le Fry Top gaz lisse chrome 800 mm Electrolux Professional est parfaitement adapté aux :- restaurants à fort débit,
- brasseries et cuisines traditionnelles,
- hôtels et établissements de restauration collective,
- lignes de cuisson professionnelles modulaires.
Conclusion
Puissant, spacieux et extrêmement hygiénique, le Fry Top gaz lisse chrome 800 mm Electrolux Professional est une solution haut de gamme pour les cuisines professionnelles recherchant performance, précision et durabilité au sein d’une ligne 900XP.FAQ
Pourquoi choisir une plaque lisse en chrome brossé ?
Elle offre une diffusion homogène de la chaleur, limite l’adhérence des aliments et facilite le nettoyage tout en évitant le mélange des saveurs.
Ce Fry Top est-il adapté aux services intensifs ?
Oui, sa puissance de 20 kW, sa plaque épaisse et sa certification IPX5 en font un équipement parfaitement adapté aux usages intensifs.
Peut-il s’intégrer dans une ligne existante ?
Oui, il est entièrement compatible avec les configurations modulaires Electrolux Professional 900XP.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
