Fry Top gaz HP 1200 mm lisse et rainuré 900XP
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | ELECTROLUX |
■ Déscription
Fry Top gaz HP 1200 mm Electrolux Professional 900XP – Puissance maximale et précision sur plaque lisse et rainurée
Présentation générale
Le Fry Top gaz HP 1200 mm Electrolux Professional 900XP est conçu pour les cuisines professionnelles à très forte cadence recherchant une surface de cuisson extra-large, une réactivité thermique immédiate et une qualité de saisie irréprochable. Issu de la gamme modulaire Line 900XP, ce modèle haute performance intègre une plaque NitroChrome3 résistante aux rayures, combinant 2/3 de surface lisse et 1/3 rainurée pour une polyvalence maximale. Sa puissance gaz de 33 kW, son contrôle thermostatique précis et sa conception inox AISI 304 en font un outil de production fiable pour les restaurants, brasseries, hôtels, collectivités et cuisines centrales.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce Fry Top se distingue par sa plaque de cuisson HP NitroChrome3, technologie reconnue pour son excellente conductivité thermique, sa résistance accrue aux rayures et sa facilité de nettoyage. La combinaison lisse et rainurée permet d’enchaîner saisies, grillades et cuissons délicates sur un même poste, tout en conservant une température homogène sur l’ensemble de la surface. Le pilotage thermostatique assure une stabilité parfaite entre 90 °C et 270 °C, limitant les pertes d’énergie et garantissant une régularité de cuisson, même lors des pics de service. L’intégration dans une ligne 900XP offre une ergonomie continue et une productivité optimisée.Avantages clés
- Surface de cuisson 1200 mm pour un rendement élevé en service intensif.
- Plaque NitroChrome3 résistante aux rayures, durable et hygiénique.
- Configuration 2/3 lisse – 1/3 rainurée pour une polyvalence maximale.
- Puissance gaz élevée de 33 kW pour une montée en température rapide.
- Contrôle thermostatique précis de 90 °C à 270 °C.
- Dosseret anti-éclaboussures en inox AISI 304 fourni de série.
- Protection IPX5 pour un nettoyage sécurisé.
- Prédisposition gaz naturel avec kit GPL inclus.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | Electrolux Professional Line 900XP |
| Type d’équipement | Fry Top gaz HP lisse et rainuré |
| Puissance gaz totale | 33 kW |
| Plage de température | 90 °C à 270 °C |
| Surface de cuisson | 2/3 lisse – 1/3 rainurée |
| Matériau plaque | NitroChrome3 résistant aux rayures |
| Largeur surface utile | 1194 mm |
| Profondeur surface utile | 610 mm |
| Largeur extérieure | 1200 mm |
| Profondeur extérieure | 930 mm |
| Hauteur extérieure | 250 mm |
| Poids net | 150 kg |
| Gaz standard | Gaz naturel G20 – 20 mbar |
| Gaz compatibles | Gaz naturel, GPL |
| Indice de protection | IPX5 |
Usages et applications
Le Fry Top gaz HP 1200 mm 900XP est idéal pour la cuisson intensive de viandes, poissons, burgers, légumes, œufs ou produits marinés nécessitant une saisie rapide et une maîtrise parfaite des températures. La surface combinée permet d’adapter instantanément la zone de cuisson selon les préparations, améliorant la fluidité du service et la productivité globale. Il s’intègre naturellement dans les cuisines à haut débit recherchant robustesse, constance et flexibilité opérationnelle.Conclusion
Véritable référence en cuisson modulaire gaz haute performance, le Fry Top lisse et rainuré Electrolux Professional 900XP associe technologie NitroChrome3, puissance thermique élevée et conception inox durable pour répondre aux exigences les plus strictes de la restauration professionnelle.FAQ
Quelle est la spécificité de la plaque NitroChrome3 ?La NitroChrome3 offre une excellente conductivité thermique, une résistance accrue aux rayures et un nettoyage facilité, même en usage intensif.
Ce Fry Top peut-il fonctionner au GPL ?
Oui, l’appareil est prédisposé gaz naturel et livré avec un kit de transformation GPL.
Les accessoires de nettoyage sont-ils fournis ?
Oui, un racloir pour plaque lisse et un racloir pour plaque rainurée avec lames adaptées sont inclus.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
