Fry Top gaz 800 mm lisse/nervuré – 700XP
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | ELECTROLUX |
■ Déscription
Fry Top gaz 800 mm lisse/nervuré Electrolux Professional 700XP – Puissance maîtrisée et polyvalence de cuisson
Présentation générale
Le Fry Top gaz 800 mm lisse et nervuré Electrolux Professional 700XP est un équipement de cuisson modulaire professionnelle conçu pour offrir une puissance gaz élevée, une répartition homogène de la chaleur et une grande polyvalence d’usage. Sa surface de cuisson en chrome brossé de 12 mm d’épaisseur, combinant zones lisse et nervurée, garantit robustesse, inertie thermique et facilité de nettoyage. Intégré à la gamme 700XP, il s’adresse aux restaurants, hôtels, brasseries et cuisines collectives recherchant performance et fiabilité en service intensif.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce Fry Top se distingue par sa configuration 2/3 lisse et 1/3 rainurée, permettant d’alterner saisie délicate et marquage grillé sur un même appareil. La plage de température de 100 °C à 280 °C offre une maîtrise précise des cuissons, tandis que la zone frontale de frémissements facilite le maintien à température sans dessécher les aliments. L’alimentation gaz, associée à une puissance de 14 kW, assure une montée rapide en température et une excellente réactivité, idéale pour les services à fort débit. La conception modulaire optimise l’ergonomie et l’intégration dans une ligne de cuisson cohérente.Avantages clés
- Surface de cuisson chrome brossé 12 mm résistante et facile à nettoyer.
- Configuration 2/3 lisse – 1/3 nervurée pour une polyvalence maximale.
- Plage de température de 100 °C à 280 °C pour toutes les techniques de cuisson.
- Puissance gaz 14 kW pour une chauffe rapide et homogène.
- Zone frontale de frémissements pour maintien à chaud maîtrisé.
- Allumage piézo pour une sécurité et une fiabilité accrues.
- Large trou de vidange avec récupérateur de graisses de 1,5 L.
- Dosserets hauts en inox démontables à l’arrière et sur les côtés.
- Compatible gaz naturel et GPL avec injecteurs fournis.
- Indice de protection IPX4 contre les projections d’eau.
Caractéristiques techniques détaillées
| Type | Fry Top gaz lisse/nervuré |
| Gamme | Cuisson modulaire 700XP |
| Largeur extérieure | 800 mm |
| Profondeur extérieure | 730 mm |
| Hauteur extérieure | 250 mm |
| Surface de cuisson | 730 × 540 mm |
| Configuration de la plaque | 2/3 lisse – 1/3 nervurée |
| Matériau de la plaque | Chrome brossé – épaisseur 12 mm |
| Température de fonctionnement | 100 °C à 280 °C |
| Puissance gaz | 14 kW |
| Type de gaz | Gaz naturel (prédisposé) / GPL |
| Raccordement gaz | 1/2" |
| Indice de protection | IPX4 |
| Poids net | 70 kg |
| Inclus | Racloir pour plaque lisse, racloir pour plaque nervurée |
Usages et applications
Le Fry Top gaz 800 mm lisse/nervuré 700XP est idéal pour la cuisson de viandes, poissons, légumes, burgers ou préparations snack. Sa grande surface permet une production soutenue tout en conservant une qualité constante, avec une intégration parfaite sous modules, sur comptoir ou en installation suspendue dans une ligne Electrolux Professional 700XP.Conclusion
Alliant puissance gaz, polyvalence lisse/nervurée et conception inox professionnelle, le Fry Top gaz 800 mm Electrolux Professional 700XP est une solution fiable et performante pour optimiser la productivité et la qualité de cuisson en cuisine professionnelle.FAQ
Ce Fry Top permet-il d’alterner différents types de cuisson ?Oui, la surface 2/3 lisse et 1/3 nervurée permet de saisir, griller et maintenir à chaud sur un seul appareil.
Est-il compatible avec le gaz naturel et le GPL ?
Oui, il est livré prédisposé gaz naturel avec un jeu d’injecteurs GPL fourni.
Est-il adapté à un usage intensif en restauration ?
Oui, sa puissance de 14 kW, sa robustesse et sa régulation thermique en font un équipement parfaitement adapté aux services à fort débit.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
