Fry Top gaz 800 mm lisse – Chrome poli
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Fry Top gaz 800 mm lisse Electrolux Professional – Surface chrome poli et performance continue
Présentation générale
Conçu pour les cuisines professionnelles à forte intensité, le Fry Top gaz 800 mm lisse Electrolux Professional s’inscrit dans la philosophie de la cuisson modulaire professionnelle alliant puissance, précision et hygiène durable. Issu de la gamme 700XP, il est équipé d’une surface de cuisson entièrement lisse en chrome poli de 12 mm, garantissant une diffusion thermique homogène, une excellente inertie et une grande facilité d’entretien. Sa puissance gaz de 14 kW et sa plage de température de 100 °C à 280 °C répondent aux exigences des restaurants, brasseries, hôtels, collectivités et cuisines de production recherchant constance de cuisson et fiabilité en service continu.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce Fry Top se distingue par sa plaque lisse en acier chromé poli qui empêche le mélange des arômes et des saveurs, permettant d’enchaîner différentes préparations sans transfert gustatif. L’épaisseur de 12 mm assure une stabilité thermique élevée, limitant les variations de température lors des pics de production, tandis que la zone frontale de frémissements facilite le maintien à température des aliments prêts à être servis. La conception hygiénique repose sur un plan de travail inox embouti monobloc et des bords à angle droit, favorisant un assemblage à joints lisses entre les éléments et éliminant les pièges à salissure, pour un nettoyage rapide et efficace.Avantages clés
- Cuisson homogène et régulière grâce à la surface lisse en chrome poli de 12 mm à forte inertie thermique.
- Préservation des saveurs : le chrome poli évite le mélange des arômes entre différentes préparations.
- Productivité élevée avec une puissance gaz de 14 kW assurant une montée en température rapide.
- Gestion efficace des graisses par un large trou de vidange et un récupérateur de 1,5 L positionné sous la surface.
- Sécurité accrue via l’allumage piézo et la protection IPX4 contre les projections d’eau.
- Flexibilité d’installation : sur comptoir, soubassement neutre, système pont ou installation suspendue.
- Entretien simplifié grâce au dosseret inox démontable à l’arrière et sur les côtés.
Caractéristiques techniques détaillées
| Type | Fry Top gaz plaque lisse |
| Gamme | 700XP |
| Puissance gaz | 14 kW |
| Type de gaz standard | Gaz naturel |
| Type de gaz option | GPL |
| Raccordement gaz | 1/2" |
| Température de fonctionnement | 100 °C à 280 °C |
| Surface de cuisson | Chrome poli lisse, épaisseur 12 mm |
| Dimensions surface de cuisson | 730 × 540 mm |
| Dimensions extérieures (L×P×H) | 800 × 730 × 250 mm |
| Poids net | 70 kg |
| Protection | IPX4 |
| Construction | Panneaux inox finition Scotch-Brite, plan de travail embouti 1,5 mm |
| Accessoire inclus | Racloir pour plaque lisse |
Usages et applications
Ce Fry Top gaz professionnel est parfaitement adapté aux cuissons directes et répétitives : viandes, poissons, légumes, burgers, œufs et préparations minute. Sa large surface lisse optimise le travail en simultané, réduit les temps d’attente et fluidifie les flux en cuisine. Intégré dans une ligne modulaire 700XP, il participe à une organisation rationnelle et performante des postes de cuisson.Conclusion
Avec sa plaque lisse en chrome poli, sa puissance de 14 kW et sa conception hygiénique monobloc, le Fry Top gaz 800 mm lisse Electrolux Professional constitue une solution fiable, durable et performante pour les professionnels recherchant précision, productivité et constance de cuisson.FAQ
Quels sont les avantages du chrome poli sur une plaque lisse ?Le chrome poli améliore la régularité de cuisson, facilite le nettoyage et empêche le mélange des arômes entre les aliments.
Comment sont récupérées les graisses pendant l’utilisation ?
La surface intègre un large trou de vidange dirigeant les graisses vers un récupérateur de 1,5 L situé sous la plaque.
Le Fry Top est-il compatible avec le GPL ?
Oui, il est livré prédisposé gaz naturel avec un jeu d’injecteurs GPL fourni, permettant une adaptation simple selon l’installation.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
