Fry Top gaz 800 mm lisse – 700XP
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | ELECTROLUX |
■ Déscription
Fry Top gaz 800 mm lisse Electrolux Professional 700XP – Puissance maîtrisée et cuisson homogène
Présentation générale
Le Fry Top gaz 800 mm lisse Electrolux Professional 700XP est conçu pour les cuisines professionnelles exigeant une montée rapide en température, une cuisson homogène et une robustesse durable. Sa surface de cuisson entièrement lisse en chrome brossé de 12 mm d’épaisseur assure une excellente inertie thermique, une diffusion uniforme de la chaleur et un nettoyage facilité. Intégré à la gamme de cuisson modulaire 700XP, il s’adapte parfaitement aux restaurants, hôtels, brasseries et cuisines collectives à fort débit.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce Fry Top se distingue par sa puissance gaz de 14 kW, garantissant une réactivité optimale en service, et par sa plage de température réglable de 100 °C à 280 °C, idéale pour saisir, griller et maintenir à chaud avec précision. La zone frontale de frémissements permet de conserver les préparations à température sans surcuisson, tandis que la surface en chrome brossé offre une résistance élevée aux rayures et une hygiène irréprochable. L’allumage piézo renforce la sécurité et la fiabilité au quotidien.Avantages clés
- Surface de cuisson chrome brossé 12 mm pour une inertie thermique élevée.
- Surface entièrement lisse adaptée aux cuissons délicates et uniformes.
- Puissance gaz 14 kW pour une chauffe rapide et constante.
- Plage de température de 100 °C à 280 °C avec contrôle précis.
- Zone frontale de frémissements pour maintien à chaud maîtrisé.
- Allumage piézo pour une sécurité accrue.
- Large trou de vidange avec récupérateur de graisses de 1,5 L.
- Dosserets hauts en inox démontables à l’arrière et sur les côtés.
- Compatible gaz naturel et GPL avec injecteurs fournis.
- Indice de protection IPX4 contre les projections d’eau.
Caractéristiques techniques détaillées
| Type | Fry Top gaz lisse |
| Gamme | Cuisson modulaire 700XP |
| Largeur extérieure | 800 mm |
| Profondeur extérieure | 730 mm |
| Hauteur extérieure | 250 mm |
| Surface de cuisson | 730 × 540 mm |
| Configuration de la plaque | Entièrement lisse |
| Matériau de la plaque | Chrome brossé – épaisseur 12 mm |
| Température de fonctionnement | 100 °C à 280 °C |
| Puissance gaz | 14 kW |
| Type de gaz | Gaz naturel (prédisposé) / GPL |
| Raccordement gaz | 1/2" |
| Indice de protection | IPX4 |
| Poids net | 70 kg |
| Inclus | Racloir pour plaque lisse |
Usages et applications
Le Fry Top gaz 800 mm lisse Electrolux Professional est idéal pour la cuisson homogène des viandes, poissons, œufs, légumes et préparations snack. Sa grande surface permet une production soutenue tout en conservant une qualité constante, avec une intégration parfaite sur comptoir, sur soubassement neutre ou en installation suspendue au sein d’une ligne 700XP.Conclusion
Alliant puissance gaz, surface lisse en chrome brossé et conception inox professionnelle, le Fry Top gaz 800 mm lisse Electrolux Professional 700XP est une solution fiable pour optimiser productivité, qualité de cuisson et hygiène en cuisine professionnelle.FAQ
Ce Fry Top est-il adapté aux services intensifs ?Oui, sa puissance de 14 kW et sa robustesse sont conçues pour les cuisines à fort débit.
Peut-il fonctionner au gaz naturel et au GPL ?
Oui, il est livré prédisposé gaz naturel avec un jeu d’injecteurs GPL fourni.
Le nettoyage est-il facilité en fin de service ?
Oui, la surface chrome brossé, le trou de vidange large et les dosserets démontables simplifient l’entretien quotidien.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
