Fry Top gaz 400 mm lisse – Chrome poli
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Fry Top gaz 400 mm lisse Electrolux Professional – Précision chrome poli et performance compacte
Présentation générale
Pensé pour les cuisines professionnelles exigeantes où chaque centimètre compte, le Fry Top gaz 400 mm lisse Electrolux Professional incarne l’approche cuisson modulaire haut rendement de la gamme 700XP. Équipé d’une surface de cuisson entièrement lisse en chrome poli de 12 mm, il garantit une diffusion thermique homogène, une excellente inertie et une hygiène optimale en usage intensif. Sa plage de température de 100 °C à 280 °C, associée à une puissance gaz de 7 kW, permet de couvrir un large spectre de cuissons professionnelles. Compact, robuste et polyvalent, il s’adresse aussi bien aux restaurants, bistrots, hôtels, collectivités qu’aux laboratoires culinaires recherchant fiabilité, constance et précision.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce Fry Top se démarque par sa plaque lisse en acier chromé poli, conçue pour empêcher le mélange des arômes et des saveurs entre les préparations successives, un avantage clé dans les services à rotation rapide. L’épaisseur de 12 mm assure une stabilité thermique remarquable, limitant les chutes de température lors des chargements fréquents, tandis que la zone frontale de frémissements permet de maintenir les aliments à température sans les dessécher. Sa conception hygiénique repose sur un plan de travail inox embouti monobloc et des bords à angle droit, favorisant un assemblage à joints lisses entre modules et éliminant durablement les pièges à salissure.Avantages clés
- Cuisson homogène et maîtrisée grâce à la surface lisse en chrome poli de 12 mm à forte inertie thermique.
- Préservation des saveurs : le chrome poli évite tout transfert d’arômes entre les aliments.
- Montée en température rapide avec une puissance gaz de 7 kW adaptée aux usages intensifs.
- Gestion efficace des graisses via un large trou de vidange et un tiroir récupérateur frontal de 1 L.
- Sécurité renforcée par l’allumage piézo et la protection IPX4 contre les projections d’eau.
- Flexibilité d’installation : sur comptoir, soubassement neutre, système pont ou installation suspendue.
- Entretien facilité avec dosseret inox démontable à l’arrière et sur les côtés.
Caractéristiques techniques détaillées
| Type | Fry Top gaz plaque lisse |
| Gamme | 700XP |
| Puissance gaz | 7 kW |
| Type de gaz standard | Gaz naturel |
| Type de gaz option | GPL |
| Raccordement gaz | 1/2" |
| Température de fonctionnement | 100 °C à 280 °C |
| Surface de cuisson | Chrome poli lisse, épaisseur 12 mm |
| Dimensions surface de cuisson | 330 × 540 mm |
| Dimensions extérieures (L×P×H) | 400 × 730 × 250 mm |
| Poids net | 40 kg |
| Protection | IPX4 |
| Construction | Panneaux inox finition Scotch-Brite, plan de travail embouti 1,5 mm |
| Accessoire inclus | Racloir pour plaque lisse |
Usages et applications
Ce Fry Top gaz professionnel 400 mm est idéal pour les cuissons directes et rapides : viandes, poissons, légumes, œufs, burgers ou préparations minute. Son format compact optimise l’espace tout en garantissant une surface de travail efficace. Intégré dans une ligne modulaire 700XP, il fluidifie les flux de production et améliore l’organisation des postes de cuisson en environnement professionnel.Conclusion
Associant plaque lisse en chrome poli, puissance maîtrisée de 7 kW et conception hygiénique monobloc, le Fry Top gaz 400 mm Electrolux Professional constitue une solution compacte, durable et performante pour les professionnels recherchant précision, fiabilité et constance de cuisson.FAQ
Quels bénéfices apporte le chrome poli sur une plaque lisse ?Le chrome poli améliore la régularité de cuisson, facilite le nettoyage et empêche le mélange des arômes entre différentes préparations.
Comment sont évacuées les graisses pendant la cuisson ?
La surface intègre un large trou de vidange dirigeant les graisses vers un tiroir récupérateur frontal de 1 L pour un entretien simplifié.
Le Fry Top est-il compatible gaz naturel et GPL ?
Oui, l’appareil est livré prédisposé gaz naturel avec un jeu d’injecteurs GPL fourni pour une adaptation rapide selon l’installation.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
