Fry Top gaz 400 mm lisse – 700XP
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Fry Top gaz 400 mm lisse 700XP Electrolux Professional – Puissance maîtrisée et hygiène professionnelle
Présentation générale
Conçu pour répondre aux exigences élevées de la cuisson modulaire professionnelle, le Fry Top gaz 400 mm lisse 700XP Electrolux Professional s’intègre parfaitement dans les cuisines intensives recherchant performance thermique, robustesse et hygiène irréprochable. Issu de la gamme 700XP, il bénéficie d’une surface de cuisson en chrome brossé de 12 mm assurant une diffusion homogène de la chaleur, une excellente inertie thermique et une grande résistance à l’usage intensif. Sa plage de fonctionnement étendue de 100 °C à 280 °C, combinée à une alimentation gaz naturel ou GPL, permet une adaptation précise aux besoins des restaurants, bistrots, hôtels, collectivités et laboratoires de production.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce Fry Top se démarque par une conception orientée efficacité et durabilité : la plaque lisse entièrement en chrome brossé limite l’adhérence des aliments, améliore la régularité de cuisson et simplifie le nettoyage quotidien, tandis que la zone frontale de frémissements permet de maintenir les préparations à température sans surcuisson. Le plan de travail embouti en inox monobloc et les bords à angle droit favorisent un assemblage à joints lisses entre les modules, éliminant les zones de rétention de salissures et renforçant l’hygiène globale de la ligne de cuisson. La puissance gaz de 7 kW, associée à une stabilité thermique élevée, garantit une montée en température rapide et une productivité constante en service.Avantages clés
- Cuisson homogène et précise grâce à la surface lisse en chrome brossé de 12 mm d’épaisseur.
- Hygiène optimisée avec un plan de travail inox embouti d’une seule pièce et des assemblages sans interstices.
- Gestion efficace des graisses via un large trou de vidange et un tiroir récupérateur frontal de 1 L.
- Sécurité renforcée par l’allumage piézo et la protection IPX4 contre les projections d’eau.
- Flexibilité d’installation : comptoir, soubassement neutre, système pont ou installation suspendue.
- Compatibilité gaz naturel et GPL avec injecteurs GPL fournis de série.
- Entretien facilité grâce au dosseret inox démontable à l’arrière et sur les côtés.
Caractéristiques techniques détaillées
| Type | Fry Top gaz plaque lisse |
| Gamme | 700XP |
| Puissance gaz | 7 kW |
| Type de gaz standard | Gaz naturel |
| Type de gaz option | GPL |
| Raccordement gaz | 1/2" |
| Température de fonctionnement | 100 °C à 280 °C |
| Surface de cuisson | Chrome brossé lisse, épaisseur 12 mm |
| Dimensions surface de cuisson | 330 × 540 mm |
| Dimensions extérieures (L×P×H) | 400 × 730 × 250 mm |
| Poids net | 40 kg |
| Protection | IPX4 |
| Construction | Panneaux inox finition Scotch-Brite |
| Accessoire inclus | Racloir pour plaque lisse |
Usages et applications
Ce Fry Top professionnel est idéal pour les cuissons directes à forte valeur ajoutée : viandes, poissons, légumes, œufs, burgers ou préparations minute. Sa stabilité thermique optimise les flux en cuisine lors des services intensifs, tandis que la gestion frontale des graisses améliore le confort opérateur. Intégré dans une ligne modulaire 700XP, il contribue à une organisation rationnelle de l’espace et à une productivité accrue.Conclusion
Le Fry Top gaz 400 mm lisse 700XP Electrolux Professional associe puissance maîtrisée, technologie chrome brossé et conception hygiénique pour offrir une solution fiable et durable aux cuisines professionnelles recherchant précision, sécurité et efficacité au quotidien.FAQ
Quelle est la plage de température utile pour ce Fry Top ?La température est réglable de 100 °C à 280 °C, permettant aussi bien les cuissons délicates que les saisies rapides.
Ce modèle peut-il fonctionner au GPL ?
Oui, l’appareil est livré prédisposé pour le gaz naturel avec un jeu d’injecteurs GPL fourni pour une conversion simple.
Comment est assurée l’évacuation des graisses ?
La surface intègre un large trou de vidange dirigeant les graisses vers un tiroir récupérateur frontal de 1 L, facilitant l’entretien et l’hygiène.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
