Fry Top électrique rainuré 400 mm
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Fry Top électrique rainuré 400 mm Electrolux Professional – Gamme 900XP
Cuisson professionnelle compacte avec marquage parfait
Le Fry Top électrique rainuré 400 mm Electrolux Professional est conçu pour les cuisines professionnelles recherchant une cuisson précise avec marquage, dans un format compact. Intégré à la gamme 900XP – Cuisson modulaire, il offre des performances élevées, une robustesse éprouvée et une intégration parfaite dans les lignes de cuisson professionnelles Electrolux.Sa surface de cuisson entièrement rainurée permet d’obtenir des marquages nets tout en évacuant efficacement les graisses.Plaque rainurée en chrome brossé : performance et hygiène
La surface de cuisson est réalisée en chrome brossé, matériau haut de gamme reconnu pour les cuisines professionnelles :- excellente résistance aux rayures,
- adhérence limitée des aliments,
- nettoyage rapide et simplifié,
- diffusion homogène de la chaleur.
- les viandes grillées avec marquage,
- les poissons et pièces délicates,
- la réduction des graisses en cuisson.
Plage de température large et précise jusqu’à 280 °C
Le Fry Top électrique rainuré 400 mm dispose d’une plage de température réglable de 120 °C à 280 °C, couvrant :- les cuissons douces et progressives,
- les saisies rapides à haute température,
- le maintien en température pendant le service.
Gestion optimisée des graisses et entretien facilité
Le Fry Top est équipé d’un large trou d’évacuation intégré à la surface de cuisson, permettant :- l’écoulement direct des graisses,
- la récupération dans un récupérateur grande capacité de 1,5 litre,
- un plan de travail propre pendant le service.
Chauffage électrique performant et fiable
Avec une puissance électrique de 7,5 kW, le Fry Top électrique 400 mm assure :- une montée rapide en température,
- une diffusion homogène sur toute la surface,
- une excellente réactivité aux réglages.
Installation modulaire et grande flexibilité
Ce Fry Top est conçu pour une intégration simple et flexible :- installation sur comptoir,
- montage sur pieds inox réglables jusqu’à 50 mm,
- compatibilité avec systèmes cantilever,
- intégration parfaite dans une ligne 900XP.
Construction robuste et sécurité professionnelle
Pensé pour un usage intensif, le Fry Top bénéficie d’une construction haut de gamme :- panneaux extérieurs en acier inox finition Scotch-Brite,
- plan de travail en inox AISI 304 – épaisseur 2 mm,
- bords à angle droit limitant les zones de rétention,
- indice de protection IPX5 contre les projections d’eau.
Accessoires inclus
- Racloir pour plaque nervurée (kit incluant lames nervurée et lisse).
Avantages clés
- Format compact 400 mm idéal pour cuisines à espace réduit.
- Surface rainurée en chrome brossé pour marquage professionnel.
- Plage de température de 120 à 280 °C.
- Puissance électrique 7,5 kW.
- Récupérateur de graisses grande capacité 1,5 L.
- Installation modulaire et cantilever possible.
- Certification IPX5.
Caractéristiques techniques principales
| Gamme | 900XP – Cuisson modulaire |
| Type | Fry Top électrique rainuré |
| Largeur | 400 mm |
| Puissance électrique | 7,5 kW |
| Plage de température | 120 °C à 280 °C |
| Surface de cuisson | Rainurée – chrome brossé |
| Épaisseur de plaque | 15 mm |
| Indice de protection | IPX5 |
Applications professionnelles
Le Fry Top électrique rainuré 400 mm Electrolux Professional est idéal pour :- restaurants et brasseries,
- grills et steakhouses,
- hôtellerie et restauration collective,
- cuisines recherchant marquage et maîtrise des graisses.
Conclusion
Compact, robuste et précis, le Fry Top électrique rainuré 400 mm Electrolux Professional est une solution idéale pour les cuisines professionnelles souhaitant obtenir un marquage parfait tout en conservant une hygiène optimale et une grande facilité d’entretien, même sur des espaces restreints.FAQ
Ce Fry Top est-il adapté à un usage intensif ?
Oui, sa construction en inox AISI 304, sa plaque épaisse et sa certification IPX5 le rendent parfaitement adapté à un usage professionnel intensif.
Le nettoyage est-il simple ?
Oui, la surface en chrome brossé, le racloir fourni et le récupérateur de graisses grande capacité facilitent grandement l’entretien quotidien.
Peut-il être intégré dans une ligne modulaire ?
Oui, il est entièrement compatible avec la gamme Electrolux Professional 900XP et les installations cantilever.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
