Fry Top électrique lisse chrome 800 mm
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Fry Top électrique lisse chrome 800 mm Electrolux Professional – Gamme 900XP
Cuisson précise, hygiène parfaite et performance continue
Le Fry Top électrique lisse chrome 800 mm Electrolux Professional, issu de la gamme 900XP – Cuisson modulaire, est conçu pour les cuisines professionnelles recherchant une cuisson régulière, une hygiène irréprochable et une grande facilité d’entretien. Sa plaque entièrement lisse en chrome poli garantit des résultats constants, sans transfert de saveurs, même en service intensif.Plaque lisse en chrome poli : neutralité des saveurs et nettoyage facilité
La surface de cuisson est réalisée en acier chromé poli, matériau hautement apprécié en restauration professionnelle pour ses propriétés :- aucun mélange d’arômes ou de saveurs entre aliments,
- adhérence fortement réduite des résidus,
- nettoyage rapide et efficace,
- excellente résistance à l’usure et à la corrosion.
- viandes, poissons, œufs, légumes,
- cuissons délicates et saisies rapides,
- préparations nécessitant une hygiène maximale.
Double zone indépendante et contrôle thermique précis
Le Fry Top est équipé de deux zones de cuisson indépendantes, chacune pilotée par une manette dédiée. Cette configuration permet :- de cuire différents aliments simultanément,
- d’adapter la température à chaque préparation,
- d’optimiser l’énergie en période creuse.
Gestion efficace des graisses et hygiène optimale
Le Fry Top électrique lisse chrome 800 mm est doté d’un large orifice d’évacuation intégré à la surface de cuisson. Les graisses sont directement dirigées vers :- un tiroir récupérateur frontal de 1 litre,
- facilement accessible,
- rapide à vider et à nettoyer.
Puissance électrique et réactivité professionnelle
Avec une puissance électrique de 15 kW, ce Fry Top garantit :- une montée rapide en température,
- une excellente stabilité thermique,
- une réactivité immédiate aux ajustements.
Installation modulaire et intégration flexible
Conçu pour s’adapter à toutes les configurations professionnelles, ce Fry Top peut être :- installé sur comptoir,
- monté sur soubassement neutre,
- intégré à un système pont,
- installé en version suspendue.
Construction robuste et sécurité IPX5
Le Fry Top bénéficie d’une conception haut de gamme, pensée pour durer :- panneaux extérieurs en acier inox finition Scotch-Brite,
- plan de travail en inox AISI 304 – épaisseur 2 mm,
- bords à angle droit limitant les pièges à salissures,
- indice de protection IPX5 contre les projections d’eau.
Accessoires inclus
- Racloir pour plaque lisse.
Avantages clés
- Largeur 800 mm adaptée aux forts débits.
- Surface entièrement lisse en chrome poli.
- Plaque épaisse 15 mm à forte inertie thermique.
- Deux zones de cuisson indépendantes.
- Plage de température de 120 à 280 °C.
- Puissance électrique 15 kW.
- Évacuation frontale des graisses.
- Certification IPX5.
Caractéristiques techniques principales
| Gamme | 900XP – Cuisson modulaire |
| Type | Fry Top électrique lisse chrome |
| Largeur | 800 mm |
| Puissance électrique | 15 kW |
| Plage de température | 120 °C à 280 °C |
| Surface de cuisson | Lisse – Chrome poli |
| Épaisseur de plaque | 15 mm |
| Indice de protection | IPX5 |
Applications professionnelles
Le Fry Top électrique lisse chrome 800 mm Electrolux Professional est idéal pour :- restaurants gastronomiques et bistronomiques,
- brasseries à fort débit,
- hôtels et cuisines centrales,
- établissements recherchant hygiène et précision.
Conclusion
Le Fry Top électrique lisse chrome 800 mm Electrolux Professional associe neutralité des saveurs, précision thermique et facilité d’entretien. Sa conception robuste et modulaire en fait un équipement de référence pour les cuisines professionnelles exigeantes.FAQ
Pourquoi choisir une plaque entièrement lisse en chrome poli ?
Elle garantit une hygiène maximale, empêche le transfert de saveurs et simplifie considérablement le nettoyage.
Ce Fry Top est-il adapté à un usage intensif ?
Oui, sa puissance de 15 kW, sa plaque épaisse et sa construction IPX5 sont conçues pour un usage professionnel intensif.
Peut-il s’intégrer dans une ligne de cuisson existante ?
Oui, il est totalement compatible avec la gamme Electrolux Professional 900XP et les configurations modulaires.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
