Fry Top électrique lisse chrome 400 mm
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Fry Top électrique lisse chrome 400 mm Electrolux Professional – Gamme 900XP
Précision de cuisson et hygiène maximale en format compact
Le Fry Top électrique lisse chrome 400 mm Electrolux Professional, issu de la gamme 900XP – Cuisson modulaire, est conçu pour les cuisines professionnelles recherchant une solution compacte, performante et parfaitement hygiénique. Il offre une cuisson homogène et maîtrisée, idéale pour les préparations délicates comme pour les services intensifs.Plaque lisse en chrome poli 15 mm : neutralité des saveurs
La surface de cuisson est réalisée en acier chromé poli d’une épaisseur de 15 mm, garantissant :- une excellente inertie thermique,
- une diffusion homogène de la chaleur,
- aucun transfert d’arômes ou de saveurs entre aliments,
- un nettoyage rapide et simplifié.
La surface entièrement lisse est parfaitement adaptée aux cuissons précises :
- viandes et poissons délicats,
- œufs, légumes, garnitures,
- préparations nécessitant une hygiène irréprochable.
Contrôle thermique précis de 120 à 280 °C
Le Fry Top est équipé d’un contrôle thermostatique précis, permettant un réglage fin de la température sur une plage de 120 °C à 280 °C. Cette amplitude couvre l’ensemble des besoins professionnels :- cuissons lentes et maîtrisées,
- saisies rapides,
- maintien en température.
Puissance électrique et réactivité professionnelle
Avec une puissance électrique de 7,5 kW, ce Fry Top assure :- une montée rapide en température,
- une excellente stabilité thermique,
- une réponse immédiate aux ajustements.
Les éléments chauffants en Incoloy, positionnés sous la plaque, offrent robustesse, longévité et performances constantes, même en usage intensif.
Gestion efficace des graisses et entretien facilité
La surface de cuisson intègre un large orifice d’évacuation permettant l’écoulement direct des graisses vers :- un tiroir récupérateur frontal de 1 litre,
- facilement accessible,
- rapide à vider et à nettoyer.
Installation modulaire et intégration flexible
Le Fry Top électrique lisse chrome 400 mm peut être :- installé sur comptoir,
- monté sur soubassement neutre,
- intégré à un système pont,
- installé en configuration suspendue.
- les cuisines compactes,
- les lignes de cuisson modulaires,
- les postes spécialisés.
Construction robuste et protection IPX5
Conçu pour un environnement professionnel exigeant, ce Fry Top bénéficie d’une fabrication haut de gamme :- panneaux extérieurs en acier inox finition Scotch-Brite,
- plan de travail en inox AISI 304 – épaisseur 2 mm,
- bords à angle droit réduisant les pièges à salissures,
- indice de protection IPX5 contre les projections d’eau.
Accessoires inclus
- Racloir pour plaque lisse.
Avantages clés
- Format compact 400 mm.
- Surface entièrement lisse en chrome poli.
- Plaque épaisse 15 mm à forte inertie thermique.
- Plage de température 120 à 280 °C.
- Puissance électrique 7,5 kW.
- Évacuation frontale des graisses.
- Certification IPX5.
Caractéristiques techniques principales
| Gamme | 900XP – Cuisson modulaire |
| Type | Fry Top électrique lisse chrome |
| Largeur | 400 mm |
| Puissance électrique | 7,5 kW |
| Plage de température | 120 °C à 280 °C |
| Surface de cuisson | Lisse – Chrome poli |
| Épaisseur de plaque | 15 mm |
| Indice de protection | IPX5 |
Applications professionnelles
Le Fry Top électrique lisse chrome 400 mm Electrolux Professional est parfaitement adapté aux :- restaurants gastronomiques et bistronomiques,
- hôtels et cuisines centrales,
- brasseries et établissements à espace réduit,
- postes de cuisson spécialisés.
Conclusion
Compact, précis et hygiénique, le Fry Top électrique lisse chrome 400 mm Electrolux Professional est une solution idéale pour les cuisines professionnelles recherchant une cuisson de haute qualité dans un encombrement réduit, sans compromis sur la performance et la durabilité.FAQ
Pourquoi choisir une plaque lisse en chrome poli ?
Elle empêche le mélange des saveurs, facilite le nettoyage et garantit une hygiène maximale.
Ce Fry Top est-il adapté à un usage intensif ?
Oui, sa plaque épaisse, ses éléments Incoloy et sa protection IPX5 sont conçus pour un usage professionnel intensif.
Peut-il s’intégrer dans une ligne existante ?
Oui, il est totalement compatible avec les configurations modulaires Electrolux Professional 900XP.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
