Fry Top électrique lisse 800 mm
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Fry Top électrique lisse 800 mm Electrolux Professional – Gamme 900XP
Un Fry Top compact et puissant pour la cuisson professionnelle
Le Fry Top électrique lisse 800 mm Electrolux Professional est une solution de cuisson performante et polyvalente, conçue pour les cuisines professionnelles recherchant précision, fiabilité et facilité d’entretien. Issu de la gamme 900XP – Cuisson modulaire, il s’intègre parfaitement dans une ligne de cuisson professionnelle à haut rendement.Sa plaque lisse en chrome brossé garantit une excellente répartition thermique, une grande résistance à l’usure et un nettoyage rapide, même en service intensif.Surface de cuisson lisse en chrome brossé haute résistance
La surface de cuisson est réalisée en chrome brossé, un matériau spécifiquement choisi pour les usages professionnels :- excellente résistance aux rayures,
- faible adhérence des aliments,
- nettoyage rapide et hygiénique,
- stabilité thermique optimale.
- les cuissons continues,
- les saisies précises,
- le maintien de température en fin de service.
Double zone de cuisson à réglage indépendant
Ce Fry Top 800 mm est équipé de deux zones de cuisson indépendantes, chacune pilotée par une manette dédiée. Cette configuration permet :- de cuire plusieurs produits simultanément,
- d’adapter la température selon les préparations,
- d’optimiser la consommation énergétique.
- cuissons lentes et contrôlées,
- saisies rapides à haute température,
- maintien en température précis.
Chauffage électrique Incoloy performant
Les éléments chauffants électriques en Incoloy, positionnés sous la plaque, assurent :- une montée en température rapide,
- une diffusion homogène de la chaleur,
- une grande réactivité aux réglages.
Gestion efficace des graisses et hygiène optimale
Le Fry Top électrique lisse 800 mm est conçu pour faciliter l’entretien et maintenir un poste de travail propre :- large trou de vidange intégré directement sur la surface de cuisson,
- tiroir récupérateur de graisses de 1 litre positionné en façade pour un accès rapide.
- une évacuation efficace des graisses pendant le service,
- un nettoyage rapide entre deux productions,
- le respect strict des normes d’hygiène en cuisine professionnelle.
Installation modulaire et intégration flexible
Ce Fry Top est conçu pour s’adapter à toutes les configurations professionnelles :- installation sur comptoir,
- montage sur soubassement neutre,
- intégration sur système pont,
- installation suspendue.
Construction robuste et sécurité professionnelle
Fidèle aux standards de la gamme 900XP, ce Fry Top bénéficie d’une fabrication haut de gamme :- panneaux extérieurs en acier inox finition Scotch-Brite,
- plan de travail en inox AISI 304 – épaisseur 2 mm,
- bords à angle droit pour limiter les zones de rétention,
- indice de protection IPX5 contre les projections d’eau.
Avantages clés
- Plaque lisse en chrome brossé résistante et hygiénique.
- Deux zones de cuisson indépendantes.
- Plage de température étendue de 120 à 280 °C.
- Chauffage électrique Incoloy performant.
- Système de récupération des graisses intégré.
- Installation modulaire flexible.
- Certification IPX5.
Caractéristiques techniques principales
| Gamme | 900XP – Cuisson modulaire |
| Type | Fry Top électrique lisse |
| Largeur | 800 mm |
| Puissance électrique | 15 kW |
| Zones de cuisson | 2 zones indépendantes |
| Plage de température | 120 °C à 280 °C |
| Surface de cuisson | Lisse – Chrome brossé |
| Épaisseur de plaque | 15 mm |
| Indice de protection | IPX5 |
Applications professionnelles
Le Fry Top électrique lisse 800 mm Electrolux Professional est parfaitement adapté à :- restaurants et brasseries,
- cuisines de chaînes de restauration,
- hôtels et établissements CHR,
- postes de cuisson polyvalents à débit moyen à élevé.
Conclusion
Compact, puissant et simple à entretenir, le Fry Top électrique lisse 800 mm Electrolux Professional constitue une solution idéale pour les cuisines professionnelles souhaitant combiner performance de cuisson, précision thermique et hygiène irréprochable dans une ligne modulaire 900XP.FAQ
Quelle est la différence entre le chrome brossé et le chrome HP ?
Le chrome brossé offre une excellente résistance et un entretien facile, tandis que le chrome HP est destiné aux usages très intensifs avec une inertie thermique encore plus élevée.
Peut-on régler les deux zones à des températures différentes ?
Oui, chaque moitié de la surface de cuisson dispose de sa propre commande indépendante.
Ce Fry Top est-il compatible avec une installation sur soubassement ?
Oui, il peut être installé sur soubassement neutre, système pont ou en version suspendue.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
