Fry Top électrique lisse 400 mm
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Fry Top électrique lisse 400 mm Electrolux Professional – Gamme 900XP
Performance compacte pour les cuisines professionnelles
Le Fry Top électrique lisse 400 mm Electrolux Professional est une solution de cuisson compacte et performante, conçue pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles à forte contrainte d’espace. Intégré à la gamme 900XP – Cuisson modulaire, il garantit une cuisson précise, homogène et répétable, tout en s’intégrant parfaitement dans une ligne de cuisson professionnelle.Grâce à sa surface lisse en chrome brossé, ce Fry Top est idéal pour les cuissons rapides, délicates ou à forte cadence.Surface de cuisson en chrome brossé : précision et hygiène
La surface de cuisson est réalisée en chrome brossé, matériau reconnu pour ses performances en cuisine professionnelle :- excellente résistance aux rayures,
- faible adhérence des aliments,
- nettoyage rapide et simplifié,
- diffusion homogène de la chaleur.
- la cuisson des viandes, poissons et fruits de mer,
- les œufs, légumes et préparations délicates,
- les cuissons à haute précision sans marquage.
Plage de température étendue jusqu’à 280 °C
Le Fry Top électrique lisse 400 mm dispose d’une plage de température réglable de 120 °C à 280 °C, couvrant :- les cuissons douces et maîtrisées,
- les saisies rapides à haute température,
- le maintien en température pendant le service.
Chauffage électrique Incoloy haute efficacité
Les éléments chauffants électriques en Incoloy, positionnés sous la plaque de cuisson, assurent :- une montée en température rapide,
- une diffusion uniforme sur toute la surface,
- une excellente réactivité aux réglages.
Gestion des graisses optimisée et entretien simplifié
Le Fry Top est équipé d’un large trou d’évacuation intégré à la surface de cuisson, permettant l’écoulement direct des graisses vers :- un tiroir récupérateur d’une capacité de 1 litre,
- accessible en façade,
- facilitant le nettoyage et le maintien d’un poste propre.
Installation modulaire et grande flexibilité
Le Fry Top électrique lisse 400 mm est conçu pour s’intégrer facilement dans tous les environnements professionnels :- installation sur comptoir,
- montage sur soubassement neutre,
- installation sur système pont,
- version suspendue.
Construction robuste et sécurité professionnelle
Conçu pour un usage intensif, ce Fry Top bénéficie d’une construction haut de gamme :- panneaux extérieurs en acier inox finition Scotch-Brite,
- plan de travail en inox AISI 304 – épaisseur 2 mm,
- bords à angle droit limitant les zones de rétention,
- indice de protection IPX5 contre les projections d’eau.
Accessoires inclus
- Racloir pour plaque lisse,
- Bouchon pour Fry Top.
Avantages clés
- Format compact 400 mm idéal pour espaces restreints.
- Surface lisse en chrome brossé résistante et hygiénique.
- Plage de température de 120 à 280 °C.
- Chauffage électrique Incoloy performant.
- Tiroir récupérateur de graisses accessible en façade.
- Installation modulaire flexible.
- Certification IPX5.
Caractéristiques techniques principales
| Gamme | 900XP – Cuisson modulaire |
| Type | Fry Top électrique lisse |
| Largeur | 400 mm |
| Puissance électrique | 7,5 kW |
| Plage de température | 120 °C à 280 °C |
| Surface de cuisson | Lisse – chrome brossé |
| Épaisseur de plaque | 15 mm |
| Indice de protection | IPX5 |
Applications professionnelles
Le Fry Top électrique lisse 400 mm Electrolux Professional est idéal pour :- restaurants et bistrots,
- brasseries et snacks premium,
- hôtellerie et restauration collective,
- cuisines recherchant précision et compacité.
Conclusion
Compact, robuste et précis, le Fry Top électrique lisse 400 mm Electrolux Professional est un équipement essentiel pour les cuisines professionnelles souhaitant optimiser leurs cuissons sur un espace réduit, sans compromis sur la performance, l’hygiène et la fiabilité.FAQ
Ce Fry Top est-il adapté à un usage intensif ?
Oui, sa conception en inox AISI 304, sa plaque épaisse et son chauffage Incoloy le rendent parfaitement adapté à un usage professionnel intensif.
Le nettoyage est-il rapide ?
Oui, la surface en chrome brossé, le racloir fourni et le tiroir récupérateur de graisses facilitent grandement l’entretien.
Peut-il être intégré dans une ligne modulaire ?
Oui, il est entièrement compatible avec la gamme Electrolux Professional 900XP.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
