Fry Top électrique HP lisse 1200 mm
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | ELECTROLUX |
■ Déscription
Fry Top électrique HP lisse 1200 mm Electrolux Professional – Gamme 900XP
Une plaque lisse haute performance pour la cuisson professionnelle intensive
Le Fry Top électrique HP lisse 1200 mm Electrolux Professional est conçu pour les cuisines professionnelles exigeant précision, rendement élevé et hygiène irréprochable. Issu de la gamme 900XP – Cuisson modulaire, il offre une large surface de cuisson entièrement lisse en chrome traité, parfaitement adaptée aux services intensifs en restauration, hôtellerie et collectivités.Grâce à sa conception robuste et à ses technologies avancées, ce Fry Top garantit une cuisson homogène, répétable et parfaitement maîtrisée.Surface de cuisson lisse en chrome traité
La plaque de cuisson bénéficie d’un revêtement chrome haute résistance spécialement développé pour les usages professionnels :- excellente conduction et stabilité thermique,
- résistance accrue à la corrosion,
- surface anti-rayures facilitant le nettoyage,
- réduction de l’adhérence des aliments.
- les cuissons continues,
- les saisies rapides,
- le maintien de température en fin de service.
4 zones de cuisson indépendantes
Le Fry Top HP 1200 mm est équipé de 4 zones de cuisson à contrôle indépendant, permettant :- la gestion simultanée de plusieurs préparations,
- l’adaptation de la température selon les produits,
- une optimisation de la consommation énergétique.
- cuissons douces et progressives,
- saisies haute température,
- maintien en température maîtrisé.
Chauffage électrique infrarouge haute précision
Ce Fry Top est doté d’éléments de chauffage infrarouge positionnés sous la plaque, assurant :- une montée en température rapide,
- une diffusion uniforme de la chaleur,
- une excellente réactivité aux réglages.
Gestion efficace des graisses et hygiène optimale
Le Fry Top HP lisse 1200 mm est conçu pour maintenir un poste de travail propre et fonctionnel :- deux grands orifices de vidange intégrés à la surface de cuisson,
- deux collecteurs de graisses indépendants de 3 litres situés sous la plaque.
- une évacuation rapide des graisses,
- un nettoyage facilité entre les services,
- le respect strict des normes d’hygiène professionnelles.
Intégration modulaire et concept IcyHot
Conçu pour une flexibilité maximale, ce Fry Top peut être :- installé sur un comptoir,
- monté sur un soubassement neutre,
- intégré sur un système pont,
- installé en version suspendue.
- réduire les déplacements,
- augmenter la productivité,
- optimiser les flux cuisson / stockage.
Construction robuste et hygiène professionnelle
Le Fry Top électrique HP 1200 mm bénéficie de la qualité de fabrication de la série 900XP :- panneaux extérieurs en acier inox finition Scotch-Brite,
- plan de travail en inox AISI 304 – épaisseur 2 mm,
- bords à angle droit limitant les zones de rétention,
- indice de protection IPX5 contre les projections d’eau.
Avantages clés
- Large surface de cuisson lisse en chrome traité.
- 4 zones indépendantes à contrôle thermostatique.
- Plage de température de 120 à 280 °C.
- Chauffage électrique infrarouge performant.
- Double système de vidange des graisses.
- Compatible concept IcyHot.
- Certification IPX5.
Caractéristiques techniques principales
| Gamme | 900XP – Cuisson modulaire |
| Type | Fry Top électrique HP lisse |
| Largeur | 1200 mm |
| Puissance électrique | 20 kW |
| Zones de cuisson | 4 zones indépendantes |
| Plage de température | 120 °C à 280 °C |
| Surface de cuisson | Lisse – Chrome traité |
| Épaisseur de plaque | 20 mm |
| Indice de protection | IPX5 |
Applications professionnelles
Le Fry Top électrique HP lisse 1200 mm Electrolux Professional est idéal pour :- restaurants gastronomiques et brasseries,
- chaînes de restauration,
- hôtels et cuisines CHR,
- postes de cuisson à haut débit et production continue.
Conclusion
Alliant surface lisse chrome haute performance, puissance maîtrisée et facilité d’entretien, le Fry Top électrique HP 1200 mm Electrolux Professional est une solution de cuisson haut rendement parfaitement adaptée aux cuisines professionnelles intensives intégrées dans une ligne modulaire 900XP.FAQ
La plaque chromée est-elle plus facile à nettoyer qu’une plaque acier classique ?
Oui, le traitement chrome limite l’adhérence des graisses et facilite considérablement le nettoyage quotidien.
Peut-on utiliser plusieurs températures simultanément ?
Oui, les 4 zones de cuisson sont indépendantes et réglables séparément.
Ce Fry Top est-il compatible avec une base réfrigérée ?
Oui, il est compatible avec les soubassements et le concept IcyHot d’Electrolux Professional.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
