Fry Top électrique chrome lisse 800 mm – 700XP
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Fry Top électrique chrome lisse 800 mm Electrolux Professional 700XP – Cuisson hygiénique et précision sans transfert de goût
Présentation générale
Le Fry Top électrique chrome lisse 800 mm Electrolux Professional 700XP est une solution de cuisson modulaire haut de gamme, pensée pour les cuisines professionnelles exigeantes. Sa surface de cuisson entièrement lisse en chrome poli de 12 mm d’épaisseur garantit une excellente inertie thermique, une montée rapide en température et une hygiène optimale. Conçu pour un usage intensif, il s’intègre parfaitement dans les lignes de cuisson 700XP des restaurants, hôtels, brasseries, cuisines collectives et établissements à fort débit.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce Fry Top se démarque par sa surface en acier chromé poli qui empêche toute contamination croisée des saveurs et des arômes, même lors de cuissons successives de produits différents. Les éléments chauffants infrarouge placés sous la plaque assurent une diffusion homogène de la chaleur sur toute la zone de cuisson, tandis que la plage de température réglable de 120 °C à 280 °C permet un contrôle précis adapté à chaque préparation. La zone frontale de frémissements facilite le maintien à température sans surcuisson, optimisant ainsi le rythme du service et la productivité en cuisine.Avantages clés
- Surface de cuisson chrome poli 12 mm offrant inertie thermique élevée et durabilité.
- Aucune transmission de goûts ou d’odeurs entre les aliments.
- Surface entièrement lisse idéale pour viandes, poissons, œufs et légumes.
- Plage de température de 120 °C à 280 °C avec régulation précise.
- Éléments chauffants infrarouge pour une chauffe rapide et uniforme.
- Zone frontale de frémissements pour maintien à chaud maîtrisé.
- Large trou de vidange avec récupération des graisses dans un bac de 1,5 L.
- Dosserets inox démontables à l’arrière et sur les côtés.
- Protection contre les projections d’eau IPX4.
- Structure inox Scotch-Brite conforme aux normes d’hygiène CHR.
Caractéristiques techniques détaillées
| Type | Fry Top électrique chrome lisse |
| Gamme | Cuisson modulaire 700XP |
| Largeur extérieure | 800 mm |
| Profondeur extérieure | 730 mm |
| Hauteur extérieure | 250 mm |
| Surface de cuisson | 730 × 540 mm |
| Configuration de la plaque | Entièrement lisse |
| Matériau de la plaque | Acier chromé poli – épaisseur 12 mm |
| Température de fonctionnement | 120 °C à 280 °C |
| Puissance électrique | 8,4 kW |
| Alimentation | 400 V / 3 ph / 50–60 Hz |
| Indice de protection | IPX4 |
| Poids net | 70 kg |
| Inclus | Racloir pour plaque lisse |
Usages et applications
Le Fry Top électrique chrome lisse 800 mm Electrolux Professional est parfaitement adapté aux cuisines recherchant une cuisson uniforme et hygiénique pour les viandes délicates, poissons, crustacés, légumes, œufs ou préparations snack. Sa largeur de 800 mm permet une production soutenue tout en garantissant une qualité constante, intégrée dans une ligne modulaire 700XP cohérente et évolutive.Conclusion
Le Fry Top électrique chrome lisse 800 mm Electrolux Professional 700XP combine précision thermique, hygiène maximale et robustesse professionnelle. Il constitue un choix stratégique pour les établissements souhaitant optimiser leur rendement sans compromis sur la qualité de cuisson.FAQ
Ce Fry Top évite-t-il réellement le transfert de saveurs ?Oui, la surface en chrome poli empêche l’absorption et le mélange des arômes entre différents aliments.
Peut-il être intégré dans une ligne de cuisson modulaire ?
Oui, il est conçu pour s’intégrer parfaitement aux autres équipements de la gamme 700XP.
Est-il adapté à un usage intensif en restauration ?
Oui, sa puissance de 8,4 kW, sa conception robuste et sa régulation précise répondent aux exigences des cuisines professionnelles à fort débit.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
