Fry Top électrique chrome demi – 700XP
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Fry Top électrique chrome demi Electrolux Professional 700XP – Précision, hygiène et cuisson sans transfert de goût
Présentation générale
Le Fry Top électrique chrome demi Electrolux Professional 700XP est conçu pour les cuisines professionnelles recherchant une cuisson uniforme, une hygiène maximale et une maîtrise thermique précise dans un format compact. Sa surface de cuisson entièrement lisse en chrome poli de 12 mm d’épaisseur assure une excellente inertie thermique, une montée rapide en température et une facilité de nettoyage optimale. Intégré à la gamme de cuisson modulaire 700XP, il répond aux exigences des restaurants, hôtels, brasseries, cuisines collectives et laboratoires culinaires à fort rythme de production.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce Fry Top demi se distingue par l’utilisation d’une plaque en acier chromé poli qui empêche toute contamination croisée des saveurs entre les aliments, même lors de cuissons successives. Les éléments de chauffage infrarouge, positionnés sous la surface de cuisson, garantissent une diffusion homogène de la chaleur sur toute la plaque. La plage de température réglable de 120 °C à 280 °C, associée à un contrôle thermostatique précis et à un thermostat de sécurité, permet d’adapter instantanément la puissance aux besoins du service. La zone frontale de frémissements optimise le maintien à chaud sans altérer les textures, améliorant ainsi la productivité en cuisine.Avantages clés
- Surface de cuisson chrome poli 12 mm pour une inertie thermique élevée.
- Aucune transmission de goûts ni d’odeurs entre les aliments.
- Surface entièrement lisse idéale pour viandes, poissons, légumes et œufs.
- Plage de température de 120 °C à 280 °C avec régulation précise.
- Éléments chauffants infrarouge pour une chauffe rapide et homogène.
- Zone frontale de frémissements pour maintien à température maîtrisé.
- Large trou de vidange avec tiroir récupérateur de graisses de 1 L.
- Dosserets hauts en inox démontables à l’arrière et sur les côtés.
- Indice de protection IPX4 contre les projections d’eau.
- Structure inox Scotch-Brite conforme aux standards d’hygiène CHR.
Caractéristiques techniques détaillées
| Type | Fry Top électrique chrome demi |
| Gamme | Cuisson modulaire 700XP |
| Largeur extérieure | 400 mm |
| Profondeur extérieure | 730 mm |
| Hauteur extérieure | 250 mm |
| Surface de cuisson | 330 × 540 mm |
| Configuration de la plaque | Entièrement lisse |
| Matériau de la plaque | Acier chromé poli – épaisseur 12 mm |
| Température de fonctionnement | 120 °C à 280 °C |
| Puissance électrique | 4,2 kW |
| Alimentation | 400 V / 3 ph / 50–60 Hz |
| Indice de protection | IPX4 |
| Poids net | 40 kg |
| Inclus | Racloir pour plaque lisse |
Usages et applications
Le Fry Top électrique chrome demi 700XP est parfaitement adapté aux cuisines disposant d’un espace optimisé tout en recherchant une cuisson professionnelle de haute précision. Il convient à la cuisson à la plancha de viandes délicates, poissons, crustacés, légumes ou préparations snack, avec une qualité constante et une intégration fluide dans une ligne de cuisson modulaire Electrolux Professional.Conclusion
Le Fry Top électrique chrome demi Electrolux Professional 700XP associe performance thermique, hygiène irréprochable et robustesse professionnelle. Une solution stratégique pour les établissements souhaitant allier précision de cuisson et optimisation de l’espace sans compromis sur la qualité.FAQ
La surface chrome empêche-t-elle réellement le transfert de saveurs ?Oui, la surface en acier chromé poli évite l’absorption et le mélange des arômes entre différents aliments.
Ce modèle est-il compatible avec une ligne modulaire 700XP ?
Oui, il est conçu pour une intégration parfaite avec les autres modules de la gamme 700XP.
Est-il adapté à un usage intensif en restauration ?
Oui, sa puissance de 4,2 kW, sa régulation précise et sa conception robuste le rendent parfaitement adapté aux cuisines professionnelles à fort débit.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
