Fry Top électrique chrome 800 mm
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Fry Top électrique chrome 800 mm Electrolux Professional – Gamme 900XP
Cuisson de précision et hygiène maximale en cuisine professionnelle
Le Fry Top électrique chrome 800 mm Electrolux Professional, issu de la gamme 900XP – Cuisson modulaire, est conçu pour répondre aux exigences les plus élevées des cuisines professionnelles. Grâce à sa plaque en chrome poli de 15 mm, il garantit une cuisson homogène, sans transfert de saveurs, tout en offrant une facilité de nettoyage exceptionnelle.Ce Fry Top est parfaitement adapté aux services intensifs nécessitant précision, rapidité et constance.Plaque en chrome poli : neutralité des saveurs et performance thermique
La surface de cuisson est réalisée en acier chromé poli, un matériau premium reconnu pour :- éviter le mélange des arômes et des saveurs entre aliments,
- réduire l’adhérence des résidus,
- faciliter le nettoyage quotidien,
- assurer une diffusion homogène de la chaleur.
- cuissons délicates et uniformes sur zone lisse,
- marquage et évacuation des graisses sur zone rainurée.
Double zone indépendante et plage de température étendue
Le Fry Top électrique chrome 800 mm dispose de deux zones de cuisson indépendantes, chacune contrôlée par une manette dédiée, pour une flexibilité maximale.La plage de température réglable de 120 °C à 280 °C permet :- les cuissons lentes et maîtrisées,
- les saisies rapides à haute température,
- le maintien en température pendant le service.
Gestion efficace des graisses et entretien simplifié
Le Fry Top est équipé d’un large orifice d’évacuation intégré à la surface de cuisson, permettant :- l’écoulement direct des graisses,
- la récupération dans un tiroir frontal de 1 litre,
- un plan de travail propre tout au long du service.
Chauffage électrique puissant et réactif
Avec une puissance électrique de 15 kW, le Fry Top garantit :- une montée rapide en température,
- une excellente stabilité thermique,
- une réactivité immédiate aux réglages.
Installation modulaire et grande flexibilité d’intégration
Le Fry Top électrique chrome 800 mm est conçu pour une intégration optimale :- installation sur comptoir,
- montage sur soubassement neutre,
- compatibilité avec système pont ou installation suspendue,
- intégration parfaite dans une ligne Electrolux Professional 900XP.
Construction robuste et sécurité professionnelle
Pensé pour un usage intensif, ce Fry Top bénéficie d’une conception haut de gamme :- panneaux extérieurs en acier inox finition Scotch-Brite,
- plan de travail en inox AISI 304 – épaisseur 2 mm,
- bords à angle droit limitant les zones de rétention,
- indice de protection IPX5 contre les projections d’eau.
Accessoires inclus
- Racloir pour plaque lisse.
- Racloir pour plaque rainurée (kit avec lames lisse et nervurée).
Avantages clés
- Largeur 800 mm idéale pour forts débits.
- Surface chrome poli 15 mm : hygiène et neutralité des saveurs.
- Configuration 2/3 lisse – 1/3 rainurée.
- Deux zones de cuisson indépendantes.
- Plage de température de 120 à 280 °C.
- Puissance électrique 15 kW.
- Certification IPX5.
Caractéristiques techniques principales
| Gamme | 900XP – Cuisson modulaire |
| Type | Fry Top électrique chrome |
| Largeur | 800 mm |
| Puissance électrique | 15 kW |
| Plage de température | 120 °C à 280 °C |
| Surface de cuisson | Chrome poli – 2/3 lisse, 1/3 rainurée |
| Épaisseur de plaque | 15 mm |
| Indice de protection | IPX5 |
Applications professionnelles
Le Fry Top électrique chrome 800 mm Electrolux Professional est idéal pour :- restaurants gastronomiques et bistronomiques,
- brasseries et établissements à fort débit,
- hôtellerie haut de gamme,
- cuisines recherchant hygiène, précision et polyvalence.
Conclusion
Le Fry Top électrique chrome 800 mm Electrolux Professional est une solution de cuisson haut de gamme alliant neutralité des saveurs, performance thermique et facilité d’entretien. Sa conception robuste et modulaire en fait un équipement incontournable pour les cuisines professionnelles exigeantes.FAQ
Pourquoi choisir une plaque en chrome poli ?
Le chrome poli limite l’adhérence, facilite le nettoyage et évite le transfert de saveurs entre les aliments.
Ce Fry Top est-il adapté aux services intensifs ?
Oui, sa puissance de 15 kW, sa plaque épaisse et sa construction inox IPX5 sont conçues pour un usage intensif.
Peut-il être intégré dans une ligne modulaire ?
Oui, il est entièrement compatible avec la gamme Electrolux Professional 900XP et les installations sur soubassement, pont ou suspendues.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
