Fry Top électrique 800 mm lisse/nervuré – 700XP
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Fry Top électrique 800 mm lisse/nervuré Electrolux Professional 700XP – Polyvalence, puissance et hygiène maximale
Présentation générale
Le Fry Top électrique 800 mm lisse et nervuré Electrolux Professional 700XP est conçu pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles à fort débit, où polyvalence, régularité de cuisson et facilité d’entretien sont essentielles. Sa surface de cuisson en chrome brossé d’une épaisseur de 12 mm offre une excellente inertie thermique, une résistance élevée aux rayures et une hygiène irréprochable. Les éléments chauffants infrarouge positionnés sous la plaque garantissent une montée rapide en température et une diffusion homogène de la chaleur. Intégré à la cuisson modulaire 700XP, ce Fry Top est parfaitement adapté aux restaurants, brasseries, hôtels, collectivités et cuisines de production.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle se distingue par sa surface mixte 2/3 lisse et 1/3 nervurée, permettant d’alterner saisie délicate et marquage grillé sur un même équipement. La plage de température de 120 °C à 280 °C, pilotée par un contrôle thermostatique précis et sécurisée par un thermostat de sécurité, assure une maîtrise parfaite des cuissons. La zone frontale de frémissements optimise le maintien à température, tandis que le système de récupération des graisses, avec large trou de vidange et bac de 1,5 litre, améliore l’hygiène et réduit les fumées. Les dosserets hauts démontables et la conception à bords droits facilitent le nettoyage et l’assemblage à joints lisses.Avantages clés
- Surface de cuisson chrome brossé résistante et facile à nettoyer.
- Configuration 2/3 lisse et 1/3 nervurée pour une polyvalence maximale.
- Éléments chauffants infrarouge pour une chauffe rapide et homogène.
- Plage de température de 120 °C à 280 °C avec contrôle précis.
- Zone frontale de frémissements pour le maintien à température.
- Évacuation efficace des graisses avec bac de récupération 1,5 L.
- Dosserets hauts démontables pour une hygiène renforcée.
- Protection IPx4 contre les projections d’eau.
- Structure inox Scotch-Brite conforme aux normes CHR.
Caractéristiques techniques détaillées
| Type d’équipement | Fry Top électrique lisse/nervuré |
| Gamme | Cuisson modulaire 700XP |
| Largeur extérieure | 800 mm |
| Profondeur extérieure | 730 mm |
| Hauteur extérieure | 250 mm |
| Surface de cuisson | 730 × 540 mm |
| Configuration surface | 2/3 lisse – 1/3 nervurée |
| Matériau surface | Chrome brossé – épaisseur 12 mm |
| Température de fonctionnement | 120 °C à 280 °C |
| Puissance totale | 8,4 kW |
| Alimentation | 400 V / 3 ph / 50–60 Hz |
| Protection eau | IPx4 |
| Poids net | 70 kg |
| Inclus | Racloir pour plaque lisse, racloir pour plaque nervurée avec lames lisse et nervurée |
Usages et applications
Le Fry Top électrique 800 mm lisse/nervuré est idéal pour la cuisson de viandes, poissons, légumes, œufs et préparations délicates. La surface lisse assure une cuisson uniforme sans accroche, tandis que la zone nervurée permet un marquage grillé net et appétissant. Sa puissance et sa stabilité thermique en font un outil parfaitement adapté aux services intensifs et aux cuisines recherchant productivité et constance.Conclusion
Le Fry Top électrique 800 mm lisse/nervuré Electrolux Professional 700XP combine polyvalence, performance thermique et hygiène avancée. Un équipement de référence pour des cuissons maîtrisées, rapides et répétables en cuisine professionnelle.FAQ
Pourquoi choisir une surface en chrome brossé ?Le chrome brossé offre une excellente résistance aux rayures, une diffusion homogène de la chaleur et un nettoyage très rapide.
Peut-on cuire différents produits simultanément ?
Oui, la surface mixte lisse et nervurée permet de gérer plusieurs types de cuisson en même temps.
Le nettoyage est-il adapté à un usage intensif ?
Oui, grâce aux racloirs inclus, à l’évacuation des graisses et aux dosserets démontables, l’entretien quotidien est simple et efficace.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
