Fry Top électrique 400 mm nervuré – 700XP
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Fry Top électrique 400 mm nervuré Electrolux Professional 700XP – Saisie marquée et performance compacte
Présentation générale
Le Fry Top électrique 400 mm nervuré Electrolux Professional 700XP est une solution de cuisson modulaire professionnelle pensée pour offrir une saisie franche, une montée rapide en température et une hygiène optimale dans un format compact. Sa surface de cuisson entièrement nervurée en chrome brossé, d’une épaisseur de 12 mm, garantit une excellente inertie thermique, une forte résistance aux rayures et un entretien facilité. Les éléments de chauffage infrarouge placés sous la plaque assurent une diffusion homogène de la chaleur sur toute la surface. Intégré à la gamme 700XP, ce Fry Top est idéal pour les restaurants, brasseries, hôtels et cuisines professionnelles recherchant précision et efficacité sur un espace réduit.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle se distingue par sa surface nervurée qui permet un marquage grillé net et une évacuation efficace des graisses, favorisant des cuissons plus saines. La plage de température de 120 °C à 280 °C, pilotée par un contrôle thermostatique précis et sécurisée par un thermostat de sécurité, offre une grande polyvalence selon les produits. La zone frontale de frémissements facilite le maintien à température, tandis que le système d’évacuation des graisses, avec un large trou de vidange et un tiroir récupérateur de 1 L en façade, améliore l’hygiène et limite les fumées. Les dosserets hauts démontables et la conception à bords droits assurent un assemblage à joints lisses, sans pièges à salissure.Avantages clés
- Surface nervurée en chrome brossé pour un marquage grillé précis.
- Épaisseur de plaque 12 mm offrant une excellente inertie thermique.
- Éléments chauffants infrarouge pour une chauffe rapide et homogène.
- Plage de température 120 °C à 280 °C avec régulation précise.
- Zone frontale de frémissements pour le maintien à température.
- Évacuation efficace des graisses avec tiroir frontal de 1 L.
- Dosserets hauts démontables pour une hygiène renforcée.
- Protection IPx4 contre les projections d’eau.
- Structure inox Scotch-Brite conforme aux normes CHR.
Caractéristiques techniques détaillées
| Type d’équipement | Fry Top électrique nervuré |
| Gamme | Cuisson modulaire 700XP |
| Largeur extérieure | 400 mm |
| Profondeur extérieure | 730 mm |
| Hauteur extérieure | 250 mm |
| Surface de cuisson | 330 × 540 mm |
| Matériau surface | Chrome brossé – épaisseur 12 mm |
| Température de fonctionnement | 120 °C à 280 °C |
| Puissance totale | 4,2 kW |
| Alimentation | 400 V / 3 ph / 50–60 Hz |
| Protection eau | IPx4 |
| Poids net | 40 kg |
| Inclus | Racloir pour plaque nervurée avec lames nervurée et lisse |
Usages et applications
Le Fry Top électrique 400 mm nervuré est parfaitement adapté à la cuisson de viandes, steaks, poissons et légumes nécessitant un marquage grillé et une évacuation efficace des graisses. Son format compact le rend idéal pour les cuisines à espace optimisé ou comme poste de cuisson complémentaire au sein d’une ligne 700XP. Sa puissance et sa stabilité thermique permettent de maintenir une qualité constante même en service intensif.Conclusion
Le Fry Top électrique 400 mm nervuré Electrolux Professional 700XP combine compacité, précision de cuisson et hygiène avancée. Un équipement fiable pour des saisies nettes, rapides et répétables en cuisine professionnelle.FAQ
Pourquoi choisir une surface nervurée ?La surface nervurée permet un marquage grillé prononcé et facilite l’évacuation des graisses pour des cuissons plus nettes.
La température est-elle homogène sur toute la plaque ?
Oui, les éléments infrarouge assurent une diffusion homogène de la chaleur sur l’ensemble de la surface.
L’entretien est-il simple en usage intensif ?
Oui, grâce au racloir inclus, au tiroir récupérateur de graisses et aux dosserets démontables, le nettoyage quotidien est rapide et efficace.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
