Fry Top électrique 400 mm lisse – 700XP
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Fry Top électrique 400 mm lisse Electrolux Professional 700XP – Précision et robustesse en cuisson modulaire
Présentation générale
Le Fry Top électrique 400 mm lisse Electrolux Professional 700XP est conçu pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles intensives recherchant une cuisson homogène, précise et parfaitement maîtrisée. Équipé d’une surface de cuisson entièrement lisse en chrome brossé de 12 mm d’épaisseur, il garantit une excellente inertie thermique, une montée rapide en température et un entretien simplifié. Intégré à la gamme 700XP, ce Fry Top s’inscrit dans une logique de cuisson modulaire hautement hygiénique, parfaitement adaptée aux restaurants, brasseries, hôtels et collectivités.Performance de cuisson et confort d’utilisation
Grâce à ses éléments chauffants infrarouge positionnés sous la plaque, la chaleur est répartie de manière uniforme sur toute la surface de cuisson. La plage de température réglable de 120 °C à 280 °C, contrôlée par un thermostat précis et sécurisée par un thermostat de sécurité, permet d’adapter instantanément la cuisson aux différents produits. La zone frontale de frémissements facilite le maintien à température sans surcuisson, un atout essentiel en service continu.Hygiène et facilité de nettoyage
La conception du Fry Top 700XP privilégie l’hygiène et la simplicité d’entretien. Le large trou de vidange intégré à la surface permet l’évacuation directe des graisses vers un tiroir récupérateur frontal de 1 litre, limitant les projections et l’encrassement. Les dosserets hauts en inox, positionnés à l’arrière et sur les côtés, sont entièrement démontables pour un nettoyage approfondi. Les bords à angle droit assurent un assemblage parfaitement jointif avec les autres modules, éliminant les zones de rétention de salissures.Avantages clés
- Surface de cuisson entièrement lisse, idéale pour cuissons délicates et homogènes.
- Chrome brossé 12 mm : haute résistance, inertie thermique et nettoyage facile.
- Éléments chauffants infrarouge pour une montée rapide en température.
- Plage de température de 120 °C à 280 °C avec régulation précise.
- Zone frontale de frémissements pour le maintien à chaud.
- Tiroir récupérateur de graisses 1 L accessible en façade.
- Dosserets inox démontables pour un entretien optimal.
- Indice de protection IPX4 contre les projections d’eau.
- Structure inox Scotch-Brite conforme aux standards CHR.
Caractéristiques techniques
| Type | Fry Top électrique lisse |
| Gamme | Cuisson modulaire 700XP |
| Largeur extérieure | 400 mm |
| Profondeur extérieure | 730 mm |
| Hauteur extérieure | 250 mm |
| Surface de cuisson | 330 × 540 mm |
| Matériau de la plaque | Chrome brossé – épaisseur 12 mm |
| Température de fonctionnement | 120 °C à 280 °C |
| Puissance électrique | 4,2 kW |
| Alimentation | 400 V / 3 ph / 50–60 Hz |
| Indice de protection | IPX4 |
| Poids net | 40 kg |
| Inclus | Racloir pour plaque lisse |
Applications professionnelles
Le Fry Top électrique 400 mm lisse Electrolux Professional est parfaitement adapté à la cuisson des œufs, poissons, légumes, viandes finement tranchées et préparations snack nécessitant une surface plane et régulière. Son format compact permet une intégration facile dans les cuisines à espace restreint ou comme poste complémentaire dans une ligne complète 700XP.Conclusion
Fiable, précis et durable, le Fry Top électrique 400 mm lisse Electrolux Professional 700XP constitue une solution de choix pour les professionnels exigeants souhaitant allier qualité de cuisson, hygiène irréprochable et efficacité opérationnelle.FAQ
Ce Fry Top est-il compatible avec un soubassement ?Oui, il peut être installé sur un soubassement neutre, un système pont ou en installation suspendue.
La plaque est-elle facile à entretenir ?
Oui, la surface en chrome brossé, associée au racloir inclus et au tiroir récupérateur, facilite le nettoyage quotidien.
Convient-il à un usage intensif ?
Oui, il est conçu pour un fonctionnement professionnel continu, avec une excellente stabilité thermique et une conception robuste.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
