Fry Top électrique 400 mm lisse – 700XP
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Fry Top électrique 400 mm lisse Electrolux Professional 700XP – Précision et performance compacte
Présentation générale
Le Fry Top électrique 400 mm lisse Electrolux Professional 700XP est un équipement de cuisson modulaire professionnelle conçu pour offrir une cuisson uniforme, une réactivité thermique élevée et une hygiène optimale dans un format compact. Sa plaque de cuisson entièrement lisse en chrome brossé, d’une épaisseur de 12 mm, garantit une excellente inertie thermique, une forte résistance à l’usure et un nettoyage simplifié. Les éléments chauffants infrarouge positionnés sous la surface assurent une répartition homogène de la chaleur. Intégré à la gamme 700XP, ce Fry Top répond aux exigences des restaurants, brasseries, hôtels et cuisines professionnelles à espace optimisé.Les points forts du modèle
Ce Fry Top se distingue par sa surface lisse horizontale, idéale pour les cuissons délicates nécessitant un contact intégral avec la plaque : œufs, poissons, légumes, viandes finement tranchées ou préparations snack. La plage de température de 120 °C à 280 °C, contrôlée par un thermostat précis et sécurisée par un thermostat de sécurité, permet d’adapter la cuisson à chaque produit. La zone frontale de frémissements facilite le maintien au chaud, tandis que le système d’évacuation des graisses, avec large trou de vidange et tiroir récupérateur de 1 L en façade, améliore l’hygiène et limite les projections. Les dosserets hauts démontables et la conception à bords droits garantissent un assemblage sans interstices, conforme aux standards d’hygiène CHR.Avantages clés
- Surface de cuisson entièrement lisse pour une cuisson uniforme.
- Chrome brossé épaisseur 12 mm : robustesse, inertie et facilité de nettoyage.
- Éléments chauffants infrarouge pour une montée rapide en température.
- Plage de température 120 °C à 280 °C avec régulation précise.
- Zone frontale de frémissements pour le maintien à température.
- Tiroir récupérateur de graisses 1 L accessible en façade.
- Dosserets hauts démontables pour un nettoyage facilité.
- Protection IPx4 contre les projections d’eau.
- Structure inox Scotch-Brite conforme aux exigences CHR.
Caractéristiques techniques détaillées
| Type d’équipement | Fry Top électrique lisse |
| Gamme | Cuisson modulaire 700XP |
| Largeur extérieure | 400 mm |
| Profondeur extérieure | 730 mm |
| Hauteur extérieure | 250 mm |
| Surface de cuisson | 330 × 540 mm |
| Matériau surface | Chrome brossé – épaisseur 12 mm |
| Température de fonctionnement | 120 °C à 280 °C |
| Puissance totale | 4,2 kW |
| Alimentation | 400 V / 3 ph / 50–60 Hz |
| Protection eau | IPx4 |
| Poids net | 40 kg |
| Inclus | Racloir pour plaque lisse, bouchon pour Fry Top |
Usages et applications
Le Fry Top électrique 400 mm lisse est particulièrement adapté aux cuissons nécessitant une surface plane et homogène : œufs, poissons, burgers, légumes, fruits de mer ou préparations minute. Son format compact permet une intégration facile dans les cuisines à espace réduit ou comme poste complémentaire au sein d’une ligne 700XP. Sa stabilité thermique assure une qualité constante même en service intensif.Conclusion
Le Fry Top électrique 400 mm lisse Electrolux Professional 700XP est une solution fiable et performante pour les cuisines professionnelles recherchant précision de cuisson, hygiène irréprochable et robustesse dans un encombrement minimal.FAQ
Quelle est la différence entre surface lisse et nervurée ?La surface lisse assure un contact total avec les aliments, idéale pour des cuissons homogènes et délicates, contrairement à la surface nervurée dédiée au marquage grillé.
La montée en température est-elle rapide ?
Oui, grâce aux éléments chauffants infrarouge, la plaque atteint rapidement la température souhaitée.
L’entretien est-il adapté à un usage intensif ?
Oui, le racloir inclus, le tiroir récupérateur de graisses et les dosserets démontables facilitent un nettoyage rapide et quotidien.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
