Friteuse gaz monobloc 2 cuves 7 L
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Friteuse gaz monobloc 700XP 2 cuves 7 L – Réactivité gaz et productivité compacte
Présentation générale
La friteuse gaz monobloc 700XP 2 cuves 7 L d’Electrolux Professional est conçue pour les cuisines professionnelles recherchant une réactivité immédiate, une maîtrise thermique précise et une fiabilité éprouvée en format compact. Intégrée à la gamme 700XP cuisson modulaire, elle associe des cuves en V avec zone froide, des brûleurs gaz inox à haut rendement et une régulation thermostatique jusqu’à 185 °C pour garantir des fritures homogènes et répétables. Idéale pour les restaurants, brasseries, snacks, hôtels et collectivités, elle optimise les flux de production tout en préservant la qualité de l’huile.Pourquoi ce modèle se distingue
Avec ses deux cuves indépendantes d’une capacité maximale de 7 L chacune, cette friteuse gaz permet de gérer simultanément plusieurs productions ou d’éviter le mélange des saveurs. Les cuves embouties à froid en forme de V intègrent une zone froide limitant la carbonisation des résidus, ce qui prolonge la durée de vie de l’huile et améliore la constance des résultats. Les brûleurs gaz inox de 7 kW, fixés à l’extérieur des cuves, assurent une diffusion homogène de la chaleur et une montée en température rapide. Chaque brûleur est sécurisé par un dispositif de sécurité des flammes et un allumage piézoélectrique, tandis que le thermostat anti-surchauffe garantit une utilisation sûre en service intensif.Avantages clés
- Deux cuves 7 L pour une production simultanée et flexible.
- Puissance gaz 14 kW pour une réactivité immédiate.
- Cuves en V avec zone froide prolongeant la qualité et la durée de vie de l’huile.
- Brûleurs gaz inox à haut rendement avec sécurité de flamme.
- Réglage thermostatique jusqu’à 185 °C pour une friture précise.
- Thermostat de sécurité contre la surchauffe intégré de série.
- Vidange de l’huile par robinet avec bac de récupération sous cuve.
- Allumage piézoélectrique pour une sécurité renforcée.
- Compatibilité gaz naturel et GPL avec injecteurs fournis.
- Protection IPX4 adaptée aux cuisines professionnelles.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | 700XP – cuisson modulaire |
| Type | Friteuse gaz monobloc |
| Nombre de cuves | 2 |
| Capacité par cuve | 5,5 L min / 7 L max |
| Dimensions utiles cuve (L×P×H) | 240 mm × 380 mm × 235 mm |
| Plage de température | 105 °C à 185 °C |
| Puissance gaz | 14 kW |
| Gaz de série | Gaz naturel |
| Gaz compatible | Gaz naturel / GPL (injecteurs fournis) |
| Raccordement gaz | 1/2" |
| Poids net | 71 kg |
| Protection | IPX4 |
| Construction | Cuves à angles arrondis, plan de travail inox embouti 1,5 mm, panneaux inox finition Scotch-Brite |
| Accessoires inclus | Porte droite/gauche, grands paniers pour friteuses 7 L |
Usages et applications
Cette friteuse gaz professionnelle 2 cuves est parfaitement adaptée aux cuisines à débit soutenu nécessitant une réactivité élevée et une organisation flexible du poste friture. Elle permet la cuisson simultanée de frites, produits panés, beignets et snacks frits, tout en optimisant les flux grâce à l’indépendance des cuves. Son intégration dans une ligne 700XP améliore l’ergonomie, la sécurité et la continuité du service.Conclusion
La friteuse gaz monobloc 700XP 2 cuves 7 L Electrolux Professional combine puissance gaz maîtrisée, technologies de sécurité avancées et conception inox durable pour offrir une solution de friture compacte, fiable et parfaitement adaptée aux exigences de la restauration professionnelle moderne.FAQ
Cette friteuse peut-elle fonctionner au GPL ?Oui, elle est prédisposée gaz naturel et livrée avec un jeu d’injecteurs GPL pour une conversion simple.
Comment la sécurité est-elle assurée en fonctionnement gaz ?
Chaque brûleur est équipé d’un dispositif de sécurité de flamme, complété par un thermostat anti-surchauffe et un allumage piézoélectrique.
La qualité de l’huile est-elle préservée lors des services prolongés ?
Oui, les cuves en V avec zone froide limitent la carbonisation des résidus et prolongent la durée de vie de l’huile.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
