Friteuse gaz monobloc 2 cuves 15 L
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Friteuse gaz monobloc 700XP 2 cuves 15 L – Puissance gaz intensive et maîtrise professionnelle
Présentation générale
La friteuse gaz monobloc 700XP 2 cuves 15 L d’Electrolux Professional est conçue pour les cuisines professionnelles à fort débit recherchant une puissance gaz élevée, une réactivité immédiate et une fiabilité absolue. Issue de la gamme 700XP cuisson modulaire, elle associe des cuves en V avec zone froide, des brûleurs gaz inox à haut rendement et une régulation thermostatique précise pour garantir une friture homogène, rapide et constante. Ce modèle s’adresse aux restaurants, brasseries, hôtels, collectivités et cuisines centrales où la productivité et la sécurité sont des priorités quotidiennes.Pourquoi ce modèle se distingue
Grâce à ses deux cuves indépendantes d’une capacité maximale de 15 L chacune, cette friteuse gaz permet de gérer simultanément différents produits ou cadences de production élevées sans compromis sur la qualité. Les cuves embouties en forme de V intègrent une zone froide qui limite la carbonisation des résidus alimentaires, prolongeant ainsi la durée de vie de l’huile. Les quatre brûleurs gaz de 7 kW, positionnés à l’extérieur des cuves, offrent une montée en température rapide et une excellente stabilité thermique jusqu’à 185 °C. Chaque brûleur est équipé d’un dispositif de sécurité des flammes et d’un allumage piézoélectrique, garantissant un fonctionnement sûr et fiable en usage intensif.Avantages clés
- Deux cuves 15 L pour une production intensive et simultanée.
- Puissance gaz totale 28 kW pour une réactivité maximale.
- Cuves en V avec zone froide prolongeant la qualité de l’huile.
- Brûleurs gaz inox à haut rendement avec sécurité de flamme.
- Réglage thermostatique jusqu’à 185 °C pour une friture précise.
- Thermostat de sécurité contre la surchauffe intégré de série.
- Vidange de l’huile par robinet avec bac de récupération sous cuve.
- Allumage piézoélectrique pour une sécurité renforcée.
- Compatibilité gaz naturel et GPL avec injecteurs fournis.
- Protection IPX4 adaptée aux environnements professionnels.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | 700XP – cuisson modulaire |
| Type | Friteuse gaz monobloc |
| Nombre de cuves | 2 |
| Capacité par cuve | 13 L min / 15 L max |
| Dimensions utiles cuve (L×P×H) | 240 mm × 380 mm × 505 mm |
| Plage de température | 105 °C à 185 °C |
| Puissance gaz totale | 28 kW |
| Gaz de série | Gaz naturel |
| Gaz compatible | Gaz naturel / GPL (injecteurs fournis) |
| Raccordement gaz | 1/2" |
| Poids net | 85 kg |
| Protection | IPX4 |
| Construction | Cuves à angles arrondis, plan de travail inox embouti 1,5 mm, panneaux inox finition Scotch-Brite |
| Accessoires inclus | Porte droite/gauche, grands paniers pour friteuses 14 L et 15 L |
Usages et applications
Cette friteuse gaz professionnelle 2 cuves est idéale pour les cuisines à très forte activité nécessitant une réactivité immédiate et une production continue. Elle permet la cuisson simultanée de frites, produits panés, beignets et spécialités frites, tout en optimisant l’organisation du poste chaud. Son intégration dans une ligne 700XP améliore l’ergonomie, la sécurité et la fluidité du service.Conclusion
La friteuse gaz monobloc 700XP 2 cuves 15 L Electrolux Professional combine puissance gaz élevée, technologies de sécurité avancées et conception inox durable pour offrir une solution de friture performante, fiable et parfaitement adaptée aux exigences de la restauration professionnelle moderne.FAQ
Cette friteuse peut-elle fonctionner au GPL ?Oui, l’appareil est prédisposé gaz naturel et livré avec un jeu d’injecteurs GPL pour une conversion simple.
Comment la sécurité est-elle assurée en fonctionnement gaz ?
Chaque brûleur est équipé d’un dispositif de sécurité de flamme, d’un thermostat anti-surchauffe et d’un allumage piézoélectrique.La qualité de l’huile est-elle préservée sur les services longs ?
Oui, les cuves en V avec zone froide limitent la carbonisation des résidus et prolongent la durée de vie de l’huile.■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
