Friteuse gaz double cuve 2x23 L 900XP
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | ELECTROLUX |
■ Déscription
Friteuse gaz double cuve 2 x 23 L Electrolux Professional 900XP – Débit maximal et friture homogène en continu
Présentation générale
La friteuse gaz double cuve 2 x 23 L Electrolux Professional 900XP est conçue pour les cuisines professionnelles à très fort débit nécessitant une production simultanée, rapide et parfaitement maîtrisée. Issue de la gamme Cuisson modulaire 900XP, elle associe deux cuves embouties en forme de V avec zone froide, des brûleurs gaz haut rendement de 42 kW en acier inox positionnés à l’extérieur des cuves et une régulation thermostatique précise. Cette architecture garantit une montée rapide en température, une stabilité thermique optimale et une excellente homogénéité de friture. Sa conception inox monobloc répond aux exigences des restaurants à fort trafic, chaînes de restauration, brasseries, hôtels et cuisines collectives.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle se distingue par sa double cuve indépendante de 23 L, permettant de gérer simultanément différents produits ou volumes sans mélange de saveurs. Les cuves en V avec zone froide favorisent la décantation des résidus alimentaires hors de la zone de chauffe, limitant leur carbonisation et prolongeant la durée de vie de l’huile. Les brûleurs externes haut rendement libèrent l’intérieur des cuves, facilitant le nettoyage et renforçant la durabilité. La régulation thermostatique jusqu’à 190 °C, associée au thermostat de protection contre la surchauffe, à l’allumage piézoélectrique et aux dispositifs de sécurité des flammes, garantit une utilisation fiable, sûre et constante en service intensif.Avantages clés
- Double cuve indépendante 2 x 23 L pour une production simultanée et flexible.
- Puissance gaz totale 42 kW assurant une montée rapide en température.
- Cuves en V avec zone froide limitant la dégradation de l’huile.
- Brûleurs gaz externes haut rendement facilitant l’entretien et améliorant la longévité.
- Régulation thermostatique précise de 120 °C à 190 °C.
- Thermostat de sécurité anti-surchauffe intégré de série.
- Allumage piézoélectrique et sécurité de flamme sur chaque brûleur.
- Conception inox professionnelle adaptée aux usages intensifs.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | 900XP – Cuisson modulaire |
| Type | Friteuse gaz monobloc double cuve |
| Nombre de cuves | 2 cuves indépendantes |
| Capacité par cuve | 21 L min / 23 L max |
| Nombre de paniers | 4 demi-paniers |
| Plage de température | 120 °C à 190 °C |
| Puissance gaz totale | 42 kW |
| Type de gaz | Gaz naturel (GPL en option) |
| Sécurité | Thermostat anti-surchauffe, sécurité de flamme, allumage piézo |
| Accessoires inclus | 4 demi-paniers, porte droite, porte gauche |
Usages et applications
La friteuse gaz double cuve 2 x 23 L 900XP est idéale pour les établissements nécessitant une capacité de production maximale et une grande souplesse d’organisation. Elle permet la friture simultanée de frites fraîches ou surgelées, produits panés, poissons et snacks à forte rotation. Les restaurants à service continu et chaînes de restauration bénéficient d’un gain de temps significatif, d’une meilleure gestion des flux et d’une qualité de friture constante.Conclusion
La friteuse gaz double cuve 2 x 23 L Electrolux Professional 900XP combine puissance gaz élevée, technologies de sécurité avancées et conception inox professionnelle. Une solution robuste et performante pour garantir une friture rapide, homogène et durable en cuisine professionnelle intensive.FAQ
Les deux cuves peuvent-elles fonctionner indépendamment ?
Oui, chaque cuve de 23 L fonctionne indépendamment pour des productions simultanées et différenciées.
Quel est l’intérêt de la zone froide intégrée ?
La zone froide limite la carbonisation des résidus et prolonge la durée de vie de l’huile.
Cette friteuse est-elle adaptée à un usage intensif en continu ?
Oui, grâce à sa puissance gaz de 42 kW et à sa conception 900XP, elle est parfaitement adaptée aux cuisines professionnelles à très fort débit.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
