Friteuse gaz 23 L avec filtration et pompe 900XP
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | ELECTROLUX |
■ Déscription
Friteuse gaz 23 L Electrolux Professional 900XP avec filtration et pompe – Haut rendement et maîtrise de l’huile
Présentation générale
La friteuse gaz 23 L Electrolux Professional 900XP avec filtration et pompe intégrée est conçue pour les cuisines professionnelles intensives exigeant une friture rapide, régulière et économiquement maîtrisée. Issue de la gamme Cuisson modulaire 900XP, elle combine des brûleurs gaz haut rendement de 26 kW en inox positionnés à l’extérieur de la cuve, une cuve emboutie en forme de V avec zone froide et un système de filtration intégré avec pompe de circulation d’huile. Cette architecture garantit une excellente stabilité thermique, une qualité de friture constante et une réduction significative de la consommation d’huile. Elle s’adresse naturellement aux restaurants, chaînes de restauration, brasseries, hôtels et cuisines collectives à fort débit.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle se distingue par sa capacité à associer puissance gaz élevée et gestion optimisée de l’huile dans un format monobloc robuste. Les brûleurs externes haut rendement assurent une montée rapide en température tout en libérant l’intérieur de la cuve pour un nettoyage simplifié. La cuve en V avec zone froide permet aux résidus alimentaires de se déposer hors de la zone de chauffe, limitant leur carbonisation et prolongeant la durée de vie de l’huile. Le système de filtration intégré avec pompe facilite la récupération et la réutilisation de l’huile filtrée, tandis que la régulation thermostatique précise jusqu’à 190 °C et les dispositifs de sécurité gaz et anti-surchauffe garantissent une utilisation fiable et sécurisée en service continu.Avantages clés
- Capacité 23 L adaptée aux cadences élevées en restauration professionnelle.
- Brûleurs gaz haut rendement 26 kW en inox pour une chauffe rapide et efficace.
- Cuve en V avec zone froide limitant la dégradation de l’huile.
- Système de filtration intégré avec pompe prolongeant la durée de vie de l’huile.
- Régulation thermostatique précise de 110 °C à 190 °C.
- Commande électronique intelligente surveillant la température pendant la cuisson.
- Dispositif de sécurité des flammes sur chaque brûleur.
- Indice de protection IPX5 compatible avec les nettoyages intensifs.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | 900XP – Cuisson modulaire |
| Type | Friteuse gaz monobloc avec filtration et pompe |
| Capacité cuve | 21 L min / 23 L max |
| Nombre de paniers | 2 demi-paniers |
| Plage de température | 110 °C à 190 °C |
| Puissance gaz | 26 kW |
| Alimentation électrique | 220–240 V / 1 ph / 50 Hz |
| Consommation électrique | 0,1 kW |
| Système de filtration | Filtration intégrée avec pompe |
| Indice de protection | IPX5 |
Usages et applications
La friteuse gaz 23 L 900XP avec filtration est idéale pour les établissements recherchant une production continue et une maîtrise des coûts d’exploitation. Elle convient parfaitement à la friture de frites fraîches ou surgelées, produits panés, poissons et snacks à forte rotation. Les restaurants à fort trafic et chaînes de restauration bénéficient d’une qualité constante, d’une réduction des arrêts de maintenance et d’une meilleure rentabilité grâce à l’optimisation de l’huile.Conclusion
La friteuse gaz 23 L Electrolux Professional 900XP avec filtration et pompe associe puissance gaz maîtrisée, technologies de filtration avancées et conception inox professionnelle. Une solution fiable et performante pour garantir une friture homogène, économique et durable en cuisine professionnelle intensive.FAQ
La filtration est-elle directement intégrée à la friteuse ?
Oui, ce modèle intègre un système de filtration avec pompe permettant de filtrer et réutiliser l’huile plus longtemps.
Quel est l’intérêt de la cuve en V avec zone froide ?
La zone froide limite la carbonisation des résidus alimentaires et contribue à préserver la qualité de l’huile.
Cette friteuse est-elle adaptée à un usage intensif en continu ?
Oui, grâce à sa puissance gaz de 26 kW, sa conception 900XP et sa certification IPX5, elle est parfaitement adaptée aux environnements professionnels à fort débit.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
