Friteuse gaz 23 L 900XP
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Friteuse gaz 23 L Electrolux Professional 900XP – Haut rendement, sécurité et huile préservée
Présentation générale
La friteuse gaz 23 L Electrolux Professional 900XP est conçue pour les cuisines professionnelles exigeantes recherchant une friture performante, économique et durable. Intégrée à la gamme Cuisson modulaire 900XP, elle combine une cuve emboutie en forme de V avec zone froide, des brûleurs gaz haut rendement de 21 kW en acier inox positionnés à l’extérieur de la cuve et une régulation thermostatique précise. Cette conception assure une montée rapide en température, une excellente homogénéité de cuisson et une préservation optimale de l’huile. Robuste et fiable, elle s’adresse aux restaurants, brasseries, hôtels, snacks et cuisines collectives à usage intensif.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle se distingue par son équilibre entre puissance gaz maîtrisée et qualité de friture constante. La cuve en V avec zone froide permet aux résidus alimentaires de se déposer hors de la zone de chauffe, limitant la carbonisation et prolongeant la durée de vie de l’huile. Les brûleurs externes haut rendement libèrent l’intérieur de la cuve, facilitant le nettoyage et améliorant la durabilité des composants. La régulation thermostatique jusqu’à 190 °C, associée au thermostat de protection contre la surchauffe, à l’allumage piézoélectrique et aux dispositifs de sécurité de flamme, garantit une utilisation fiable, sécurisée et reproductible en service continu.Avantages clés
- Capacité 23 L adaptée aux cadences élevées en restauration professionnelle.
- Brûleurs gaz haut rendement 21 kW en inox pour une chauffe rapide et efficace.
- Cuve en V avec zone froide limitant la dégradation de l’huile.
- Brûleurs positionnés à l’extérieur de la cuve pour un nettoyage simplifié.
- Régulation thermostatique précise de 120 °C à 190 °C.
- Thermostat de sécurité anti-surchauffe intégré de série.
- Allumage piézoélectrique et sécurité de flamme sur chaque brûleur.
- Certification IPX5 compatible avec les nettoyages intensifs.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | 900XP – Cuisson modulaire |
| Type | Friteuse gaz monobloc |
| Capacité cuve | 21 L min / 23 L max |
| Nombre de paniers | 2 demi-paniers |
| Plage de température | 120 °C à 190 °C |
| Puissance gaz | 21 kW |
| Type de gaz | Gaz naturel (GPL en option) |
| Sécurité | Thermostat anti-surchauffe, sécurité de flamme, allumage piézo |
| Indice de protection | IPX5 |
| Accessoires inclus | 2 demi-paniers, porte droite/gauche |
Usages et applications
La friteuse gaz 23 L 900XP est idéale pour les établissements recherchant une friture rapide et homogène avec une maîtrise optimale des coûts d’exploitation. Elle convient parfaitement à la cuisson de frites fraîches ou surgelées, produits panés, poissons et snacks à rotation élevée. Les restaurants à service continu et brasseries bénéficient d’une qualité constante, d’une maintenance facilitée et d’une consommation d’huile optimisée.Conclusion
La friteuse gaz 23 L Electrolux Professional 900XP associe rendement gaz efficace, technologies de sécurité éprouvées et conception inox professionnelle. Une solution fiable et économique pour garantir une friture performante, régulière et durable en cuisine professionnelle.FAQ
Quel est l’intérêt de la zone froide intégrée ?
La zone froide permet de limiter la carbonisation des résidus alimentaires et de prolonger la durée de vie de l’huile.
Cette friteuse est-elle adaptée à un usage intensif ?
Oui, grâce à sa puissance gaz de 21 kW, sa conception 900XP et sa certification IPX5, elle est parfaitement adaptée aux cuisines professionnelles intensives.
Quels dispositifs de sécurité sont intégrés ?
La friteuse intègre un thermostat anti-surchauffe, une sécurité de flamme sur chaque brûleur et un allumage piézoélectrique pour une utilisation fiable et sécurisée.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
