Friteuse électrique double cuve 2x23 L 900XP
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | ELECTROLUX |
■ Déscription
Friteuse électrique double cuve 2 x 23 L Electrolux Professional 900XP – Débit maximal et constance de friture
Présentation générale
La friteuse électrique double cuve 2 x 23 L Electrolux Professional 900XP est conçue pour les cuisines professionnelles à très fort débit nécessitant une production simultanée, rapide et parfaitement maîtrisée. Intégrée à la gamme Cuisson modulaire 900XP, elle associe deux cuves indépendantes embouties en forme de V avec zone froide, des éléments chauffants infrarouges externes et une puissance électrique totale de 36 kW. Sa conception monobloc robuste, son indice de protection IPX5 et ses composants accessibles en façade garantissent fiabilité, hygiène et longévité dans les environnements intensifs tels que restaurants à fort débit, chaînes de restauration, brasseries, hôtels et cuisines collectives.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle se distingue par sa double cuve indépendante de 23 L, permettant de gérer simultanément différents produits ou cadences sans compromis sur la qualité. Les cuves en V avec zone froide limitent la carbonisation des résidus alimentaires et prolongent la durée de vie de l’huile, tandis que les éléments chauffants infrarouges positionnés à l’extérieur des cuves assurent une transmission thermique efficace et un nettoyage simplifié. La régulation thermostatique précise jusqu’à 185 °C, associée à un thermostat de sécurité anti-surchauffe, garantit une friture homogène et sécurisée. L’architecture 900XP, avec bords à angle droit et assemblage à joints lisses, optimise l’hygiène et l’intégration dans les lignes de cuisson professionnelles.Avantages clés
- Double cuve indépendante 2 x 23 L pour une production simultanée et flexible.
- Puissance électrique totale 36 kW assurant une montée rapide en température et un rendement élevé.
- Cuves en V avec zone froide limitant la dégradation de l’huile.
- Éléments chauffants infrarouges externes facilitant le nettoyage et l’entretien.
- Régulation thermostatique précise jusqu’à 185 °C pour une friture constante.
- Thermostat de sécurité anti-surchauffe intégré de série.
- Commandes résistantes aux infiltrations d’eau adaptées aux usages intensifs.
- Indice de protection IPX5 compatible avec les nettoyages intensifs.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | 900XP – Cuisson modulaire |
| Type | Friteuse électrique monobloc double cuve |
| Nombre de cuves | 2 cuves indépendantes |
| Capacité par cuve | 21 L min / 23 L max |
| Nombre de paniers | 4 demi-paniers |
| Plage de température | 105 °C à 185 °C |
| Puissance électrique totale | 36 kW |
| Alimentation | 380–400 V / 3N / 50–60 Hz |
| Indice de protection | IPX5 |
| Accessoires inclus | 4 demi-paniers, porte droite, porte gauche |
Usages et applications
La friteuse électrique double cuve 900XP est idéale pour les établissements nécessitant une capacité de production élevée et une grande flexibilité. Elle permet de frire simultanément frites fraîches ou surgelées, beignets, poissons panés et produits snacking, tout en maintenant une qualité constante. Les restaurants à fort trafic, chaînes de restauration et cuisines collectives bénéficient d’une réduction des temps d’attente, d’une meilleure organisation du service et d’une maintenance facilitée.Conclusion
La friteuse électrique double cuve 2 x 23 L Electrolux Professional 900XP combine puissance élevée, technologies de friture avancées et robustesse inox professionnelle. Une solution de choix pour garantir un débit maximal, une friture homogène et une durabilité exemplaire en cuisine professionnelle.FAQ
Les deux cuves peuvent-elles fonctionner indépendamment ?
Oui, chaque cuve de 23 L fonctionne indépendamment, permettant des productions simultanées et différenciées.
Quel est l’intérêt des cuves en V avec zone froide ?
Elles limitent la carbonisation des résidus et prolongent la durée de vie de l’huile, améliorant la qualité de friture.
Cette friteuse est-elle adaptée à un usage intensif continu ?
Oui, sa puissance de 36 kW, sa conception 900XP et sa certification IPX5 la rendent parfaitement adaptée aux environnements professionnels intensifs.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
