Friteuse électrique double cuve 2x18 L 900XP
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Friteuse électrique double cuve 2 x 18 L Electrolux Professional 900XP – Débit élevé et friture homogène en continu
Présentation générale
La friteuse électrique double cuve 2 x 18 L Electrolux Professional 900XP est conçue pour les cuisines professionnelles à forte cadence nécessitant une production simultanée, rapide et parfaitement maîtrisée. Intégrée à la gamme Cuisson modulaire 900XP, elle s’appuie sur une structure inox monobloc, deux cuves indépendantes avec zone froide et des éléments chauffants en Incoloy armé pivotants. Cette conception garantit une excellente transmission thermique, une friture homogène et un nettoyage facilité. Grâce à sa puissance totale de 33 kW et à sa certification IPX5, elle répond aux exigences des restaurants à fort trafic, brasseries, fast-foods, hôtels et cuisines collectives.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle se distingue par sa double cuve indépendante de 18 L permettant de gérer simultanément différents produits ou cadences sans mélange de saveurs. Les résistances en Incoloy armé, positionnées à l’intérieur des cuves et relevables, assurent une montée rapide en température tout en simplifiant l’entretien quotidien. Les angles soudés au laser sans joints à l’intérieur des cuves éliminent les zones de rétention, améliorant l’hygiène et la durabilité. La régulation thermostatique précise jusqu’à 185 °C, associée à un thermostat de sécurité anti-surchauffe, garantit une friture constante et sécurisée, même en service intensif.Avantages clés
- Double cuve indépendante 2 x 18 L pour une production simultanée et flexible.
- Puissance électrique totale 33 kW assurant un rendement élevé et une montée rapide en température.
- Éléments chauffants en Incoloy armé pivotants pour une chauffe efficace et un nettoyage simplifié.
- Zone froide intégrée limitant la carbonisation des résidus et prolongeant la durée de vie de l’huile.
- Intérieur des cuves soudé au laser sans joints pour une hygiène optimale.
- Régulation thermostatique précise de 105 °C à 185 °C.
- Thermostat de sécurité anti-surchauffe intégré de série.
- Indice de protection IPX5 compatible avec les nettoyages intensifs.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | 900XP – Cuisson modulaire |
| Type | Friteuse électrique monobloc double cuve |
| Nombre de cuves | 2 cuves indépendantes |
| Capacité par cuve | 18 L min / 20 L max |
| Nombre de paniers | 4 demi-paniers |
| Plage de température | 105 °C à 185 °C |
| Puissance électrique totale | 33 kW |
| Alimentation | 380–400 V / 3N / 50–60 Hz |
| Système de chauffage | Résistances Incoloy armé pivotantes |
| Indice de protection | IPX5 |
| Accessoires inclus | 4 demi-paniers, porte droite, porte gauche |
Usages et applications
La friteuse électrique double cuve 2 x 18 L 900XP est idéale pour les établissements nécessitant une capacité de production élevée et une grande souplesse d’organisation. Elle permet la friture simultanée de frites fraîches ou surgelées, produits panés, beignets et snacks, tout en maintenant une qualité constante. Les restaurants à service continu, chaînes de restauration et cuisines collectives bénéficient d’un gain de temps, d’une meilleure gestion des flux et d’une maintenance facilitée.Conclusion
La friteuse électrique double cuve 2 x 18 L Electrolux Professional 900XP combine puissance élevée, technologie de chauffage durable et conception hygiénique avancée. Une solution robuste et performante pour garantir une friture rapide, homogène et fiable en cuisine professionnelle.FAQ
Les deux cuves peuvent-elles fonctionner indépendamment ?
Oui, chaque cuve de 18 L fonctionne indépendamment, permettant des productions simultanées et différenciées.
Quel est l’avantage des résistances en Incoloy armé ?
Les résistances en Incoloy armé offrent une excellente durabilité, une chauffe rapide et peuvent être relevées pour faciliter le nettoyage.
Cette friteuse est-elle adaptée à un usage intensif continu ?
Oui, sa puissance de 33 kW, sa conception 900XP et sa certification IPX5 la rendent parfaitement adaptée aux environnements professionnels intensifs.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
