Friteuse électrique double cuve 2x15 L 900XP
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Friteuse électrique double cuve 2 x 15 L Electrolux Professional 900XP – Polyvalence, précision et hygiène en friture professionnelle
Présentation générale
La friteuse électrique double cuve 2 x 15 L Electrolux Professional 900XP est conçue pour les cuisines professionnelles recherchant une production simultanée, une friture homogène et une excellente facilité de nettoyage. Intégrée à la gamme Cuisson modulaire inox 900XP, elle s’appuie sur deux cuves embouties en forme de V avec zone froide, des éléments de chauffage infrarouges positionnés à l’extérieur et une structure monobloc en inox. Cette conception garantit une qualité de friture constante, limite la dégradation de l’huile et répond aux exigences d’hygiène des restaurants, brasseries, hôtels, snacks et cuisines collectives.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle se distingue par sa double cuve indépendante de 15 L permettant de gérer simultanément différents produits ou cadences sans mélange de saveurs. Les cuves en V avec zone froide favorisent la décantation des résidus hors de la zone de chauffe, réduisant la carbonisation et prolongeant la durée de vie de l’huile. Les éléments chauffants infrarouges externes libèrent l’intérieur de la cuve et simplifient le nettoyage quotidien. L’intérieur soudé au laser sans joints élimine les pièges à salissure, tandis que la régulation thermostatique précise jusqu’à 185 °C et le thermostat de sécurité anti-surchauffe assurent une friture régulière, sûre et reproductible, même en service intensif.Avantages clés
- Double cuve indépendante 2 x 15 L pour une production simultanée et flexible.
- Cuves en V avec zone froide limitant la dégradation de l’huile et améliorant la qualité de friture.
- Puissance électrique totale 20 kW pour une montée rapide en température.
- Éléments chauffants infrarouges externes facilitant le nettoyage des cuves.
- Intérieur des cuves soudé au laser sans joints pour une hygiène optimale.
- Régulation thermostatique précise de 105 °C à 185 °C.
- Thermostat de sécurité anti-surchauffe intégré de série.
- Indice de protection IPX5 compatible avec les nettoyages intensifs.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | 900XP – Cuisson modulaire inox |
| Type | Friteuse électrique monobloc double cuve |
| Nombre de cuves | 2 cuves indépendantes |
| Capacité par cuve | 13 L min / 15 L max |
| Nombre de paniers | 2 paniers |
| Plage de température | 105 °C à 185 °C |
| Puissance électrique totale | 20 kW |
| Alimentation | 380–400 V / 3N / 50–60 Hz |
| Système de chauffage | Éléments infrarouges externes |
| Indice de protection | IPX5 |
| Accessoires inclus | 2 paniers, porte droite, porte gauche |
Usages et applications
La friteuse électrique double cuve 2 x 15 L 900XP est idéale pour les établissements nécessitant une friture rapide et uniforme avec une grande souplesse d’organisation. Elle permet la cuisson simultanée de frites fraîches ou surgelées, produits panés, beignets et snacks, tout en garantissant une qualité constante. Les restaurants à service continu, snacks et cuisines professionnelles bénéficient d’un gain de temps, d’une meilleure gestion des flux et d’un entretien facilité.Conclusion
La friteuse électrique double cuve 2 x 15 L Electrolux Professional 900XP associe puissance maîtrisée, technologie de cuves hygiéniques et robustesse inox professionnelle. Une solution fiable et performante pour garantir une friture homogène, rapide et durable en cuisine professionnelle.FAQ
Les deux cuves peuvent-elles fonctionner indépendamment ?
Oui, chaque cuve de 15 L fonctionne indépendamment pour des productions simultanées et différenciées.
Quel est l’intérêt des cuves en V avec zone froide ?
La zone froide limite la carbonisation des résidus et prolonge la durée de vie de l’huile, améliorant la qualité de friture.
Cette friteuse est-elle adaptée à un usage intensif ?
Oui, sa puissance de 20 kW, sa conception 900XP et sa certification IPX5 la rendent parfaitement adaptée aux environnements professionnels intensifs.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
