Friteuse électrique double cuve 22 L sur meuble

Friteuse électrique professionnelle F7 RC 222 : double cuve 22 L et 22 kW

Présentation générale

La F7 RC 222 est une friteuse électrique professionnelle série 700 conçue pour organiser deux productions dans un encombrement particulièrement contenu. Sa cuve double offre une capacité totale de 22 L, répartie en 11 + 11 L, tandis que sa puissance de 22 kW répond aux cuisines où la friture occupe une place régulière pendant le service. Avec seulement 400 mm de largeur, elle permet de disposer de deux bains séparés sans mobiliser l’espace d’un équipement double largeur.

Pourquoi ce modèle se distingue

Sa configuration à deux compartiments facilite la séparation des préparations, par exemple entre les frites et les produits panés. La commande électronique permet de régler la température entre 100 et 190 °C. La cuve soudée est complétée par une zone froide destinée à recueillir les résidus alimentaires sous la zone principale de cuisson. Cette conception aide à mieux gérer les particules présentes dans l’huile au fil des services.

Avantages clés

• Cuve double de 11 + 11 L
• Deux bains séparés dans 400 mm de largeur
• Puissance totale de 22 kW
• Commande électronique de 100 à 190 °C
• Zone froide pour recueillir les résidus
• Cuve soudée pour un usage professionnel
• Construction en acier inoxydable AISI 304
• Paniers et couvercle supérieur inclus

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

La F7 RC 222 convient aux restaurants, snacks, brasseries et cuisines professionnelles qui doivent préparer plusieurs familles de produits frits au même poste. Les deux bains permettent de mieux structurer le travail et de limiter le mélange des résidus ou des saveurs. Sa profondeur de 700 mm facilite son alignement avec les autres équipements d’une ligne de cuisson de même série.

Bon à savoir avant de choisir

Cette version privilégie la double cuve, la puissance et la régulation électronique, sans intégrer de filtration d’huile ni de programmes mémorisés. Pour bénéficier d’une filtration dans la même configuration de 22 kW, il convient de choisir la F7 RCP 222. Avant l’installation, il est nécessaire de vérifier l’alimentation électrique disponible, les dimensions de passage et l’espace requis pour l’entretien.

Conclusion

La F7 RC 222 se distingue par sa capacité à réunir deux bains de friture, 22 kW de puissance et seulement 400 mm de largeur. Sa cuve soudée, sa zone froide et son thermostat électronique en font une solution adaptée aux professionnels qui recherchent une friteuse double compacte et simple à piloter.

FAQ Friteuse électrique professionnelle F7 RC 222 : double cuve 22 L et 22 kW

MIRROR S.A. : spécialiste de la cuisson professionnelle

MIRROR S.A., dont le nom complet est Maquinaria Industrial Restauración Rápida y Organización Restaurantes, est un fabricant espagnol spécialisé dans les équipements de cuisson pour les professionnels de la restauration.

Depuis le début de son activité en 1983, la marque développe des solutions adaptées à la cuisson rapide et aux environnements où la régularité, le débit et l’organisation du poste de travail sont essentiels.

Ses équipements sont aujourd’hui commercialisés dans plus de trente pays par l’intermédiaire de réseaux professionnels spécialisés.

La plancha MIRROR professionnelle constitue l’une des spécialités historiques de la marque.

Les gammes HARD CHROMIUM regroupent différentes plaques au chrome dur, proposées selon les modèles en version électrique ou gaz, avec plusieurs largeurs et zones de cuisson.

Cette diversité permet d’adapter la surface utile au nombre de couverts, au rythme du service et aux produits préparés : viandes, poissons, légumes, burgers ou préparations minute.

Le choix entre une plancha gaz et une plancha électrique dépend principalement de l’installation existante, de la puissance disponible, de la configuration de la cuisine et des habitudes de travail de l’équipe.

Pour accélérer certaines cuissons, MIRROR propose également les grills double face DOUBLE-SIDE.

Les appareils CLAM permettent de cuire simultanément les deux faces d’un produit, une configuration particulièrement adaptée aux snacks, aux concepts de burgers, aux établissements de restauration rapide et aux cuisines soumises à de fortes cadences.

Le format, la surface de cuisson et le type de commande doivent être choisis selon le menu, la taille des portions et le débit attendu.

L’offre HIGH PERFORMANCE rassemble les friteuses professionnelles MIRROR, notamment les séries XPRIME et XMART.

Selon les versions, elles peuvent recevoir une commande mécanique ou électronique, une ou deux cuves et un dispositif de filtration de l’huile.

Le choix ne doit donc pas reposer uniquement sur la capacité annoncée : le volume produit par service, la fréquence des cuissons, la variété des aliments et le temps consacré à l’entretien sont tout aussi importants.

Une friteuse MIRROR avec filtration peut notamment être pertinente lorsqu’un établissement souhaite mieux organiser le traitement de l’huile et limiter les manipulations quotidiennes.

La marque complète son univers avec les grills gaz IRON STONE, les cuiseurs à pâtes et différents accessoires adaptés à ses équipements.

Cette spécialisation dans la cuisson permet à MIRROR de répondre aux besoins des restaurants traditionnels, brasseries, hôtels, traiteurs, cuisines collectives et concepts de restauration rapide.

Le fabricant reste juridiquement distinct de Codigel, qui référence et commercialise une partie importante de la gamme sur le marché français.

Sur Proculis, la sélection d’un équipement de cuisson MIRROR peut être étudiée à partir de critères concrets : énergie disponible, branchement monophasé ou triphasé, raccordement gaz, largeur utile, nombre de zones, capacité des cuves, type de commande et facilité d’entretien.

Cette approche aide à éviter un matériel surdimensionné, insuffisant pour le débit réel ou incompatible avec les contraintes techniques du local.